Përmbajtje

• Këshilla
• Paralajmërimet

1 Pritini lakrën dhe vendoseni në tigan.

2 Përzieni lakrën dhe mishin e grirë me dorë. Mishi i grirë duhet të jetë mjaft i vogël, pa copa të mëdha. Jiaoji është bërë më së shpeshti me qengj ose derri në Kinë, por edhe mishra të tjerë janë të mundshëm, duke përfshirë viçin, pulën dhe gjeldetin. Në të njëjtën kohë, mishi i grirë në Azinë Jugore bëhet gjithmonë me dorë.

3 Shtoni qepë të njoma, kripë dhe pak miell misri dhe përzieni përsëri tërësisht.

4 Gatuani përzierjen e lakrës dhe mishit të grirë me dorë për 10 minuta. Përzierja përfundimisht duhet të jetë e thatë. Nëse mendoni se përzierja është shumë e lagësht dhe mungon niseshte misri, shtoni më shumë.

5 Mbështilleni përzierjen në brumë ose letër orizi të veçantë. Në Azi, supermarketet shesin gëzhoja speciale të gatshme për petulla, të cilat janë copat më të holla të brumit, trashësia e një fletë letre. Zakonisht ato janë të rrumbullakëta me një diametër prej 7-8 cm. Brumi për zorrë të tilla është bërë nga mielli, vezët dhe kripa. Shumica e këtyre fletëve janë prodhuar në Kinë dhe janë të përshtatshme si për zierje ashtu edhe për avull, si dhe për tiganisje të thellë ose tiganisje.

6 Lagini skajet me gishta të lagur dhe mbyllni petën. Për ta bërë këtë, së pari paloseni brumin në gjysmë, lagni gishtat dhe shtypni fort nga të gjitha anët rreth skajeve. Pastaj, duke përkulur skajet, mbylleni përsëri në mënyrë që rezultati të duket si fotografia më poshtë. Ju gjithashtu mund të përdorni petulla speciale për ta bërë procesin më të shpejtë dhe më të lehtë.

7 Sigurohuni që të gjitha skajet të jenë të mbyllura mirë.

8 Zhytini petat në ujë të valë. Lërini petat të gatuajnë. Për t’i bërë petët të gatuara plotësisht, Kina përdor metodën “tre vlim”. Së pari, petullat hidhen në ujë të valë dhe sillen në një çiban. Pastaj shtoni 1-2 gota ujë (të ftohtë ose temperaturë dhome) dhe lërini të ziejnë përsëri. Pastaj uji derdhet përsëri. Kur uji vlon për herë të tretë, petat janë gati!

9 Butësisht transferoni petat në një pjatë. Ju bëftë mirë!

Këshilla

• Çdo salcë mund të shërbehet me petulla. Ne ju rekomandojmë të provoni petulla me salcë soje, uthull, salcë të nxehtë ose salcë hudhre.
• Ju mund të bëni petulla me një larmi të madhe mbushjesh: derri me selino, viçi me qepë, pulë me kërpudha, etj.
• Në vend që të vloni petat, mund t’i gatuani me avull.
• Kur vloni petat, uji nuk duhet të vlojë shumë, përndryshe ato mund të copëtohen.
• Mos shtoni shumë mbushje - këto petulla mund të copëtohen lehtë dhe të bëhen më pak të shijshme për shkak të kësaj.
• Nëse dëshironi të provoni petulla të skuqura, është mirë ta bëni atë me petë të gatshme, përndryshe do të jetë mjaft e vështirë të skuqni mishin në mes të secilës petull.
• Kungujt e përfunduar mund të ngrihen për tu gatuar më vonë. Veryshtë shumë i përshtatshëm!
• Kungujt mund të jenë jo vetëm me mish, por edhe me peshk, ushqim deti ose perime.

Paralajmërimet

• Petë e thithin ujin kur ziejnë, prandaj sigurohuni që të shtoni ujë të mjaftueshëm. Gjithashtu, kini kujdes kur hani pasi brenda kungujve mund të ketë lëng të nxehtë.
• Nëse jeni duke bërë petulla mishi, sigurohuni që të jenë gatuar mirë.