Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 5: Fileto e tymosur me bas të tymosur në qumësht (Receta Britanike)
• Metoda 2 nga 5: Filetë e Basit të tymosur të pjekur
• Metoda 3 nga 5: Fileto e tymosur e Basit të tymosur
• Metoda 4 nga 5: Filetë e skuqur e tymosur me bas
• Metoda 5 nga 5: Bas i tymosur në salcë
• Këshilla

Purteka është një peshk i mrekullueshëm, veçanërisht kur pihet duhan! Purteka e tymosur mund të zgjidhet e verdhë (e lyer) ose jo e lyer sipas gjykimit tuaj. Ka disa mënyra për të gatuar perch. Një racion për person duhet të jetë rreth 170-225 g. Kërkojini shitësit të heqë eshtrat dhe filetot nga peshku për të shmangur ndonjë surprizë të pakëndshme.

Hapa

Metoda 1 nga 5: Fileto e tymosur me bas të tymosur në qumësht (Receta Britanike)

1. 1 Vendoseni tiganin me qumësht në zjarr.
2. 2Shtoni piper të zi të bluar.
3. 3Vendoseni peshkun dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare për rreth 10 minuta (qumështi nuk duhet të vlojë, por duhet të jetë i nxehtë).
4. 4Shërbejeni me bukë dhe gjalpë të pjekur fllad, duke përdorur qumështin si salcë, dhe bukë për të pastruar pjatën.

Metoda 2 nga 5: Filetë e Basit të tymosur të pjekur

1. 1Thjesht vendoseni perçën në petë dhe vendosni një copë të vogël gjalpë sipër.
2. 2 Spërkateni piperin mbi peshkun. Basi i tymosur është mjaft i kripur saqë mund të mos keni nevojë të shtoni kripë.
3. 3Shtoni një majë kripe nëse nuk jeni të sigurt.
4. 4Shtoni disa barishte sipas dëshirës (kopra funksionon shkëlqyeshëm).
5. 5Mbyllni petë dhe piqeni në furrë në 175 ° C për rreth 20 minuta.

Metoda 3 nga 5: Fileto e tymosur e Basit të tymosur

1. 1Vendosni një tigan me ujë në zjarr.
2. 2Shtoni gjethe dafine në ujë (sipas dëshirës, ​​por shton një aromë të veçantë).
3. 3Ziejeni peshkun për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare (uji nuk duhet të vlojë, por duhet të jetë i nxehtë).

Metoda 4 nga 5: Filetë e skuqur e tymosur me bas

1. 1 Spërkatni vajin e ullirit mbi peshkun dhe shtoni disa barëra (rigon, kopër, etj.)dhe lërini të ulen për rreth 5 minuta që të njomen me aromat.
2. 2Shtoni kripë sipas dëshirës!
3. 3Ngrohni një tigan me disa lugë vaj ulliri dhe vendosni filetot e purtekës, me lëkurën poshtë.
4. 4 Gatuani në nxehtësi të lartë për rreth 4 minuta. Pastaj ktheni filetot dhe gatuajini për rreth 2 minuta të tjera. (Koha e gatimit varet nga trashësia e filetos.)
5. 5 Më pas spërkateni me lëng limoni nëse dëshironi dhe shërbejeni menjëherë me një pjatë të bukur (sallatë, pure, etj.)etj).

Metoda 5 nga 5: Bas i tymosur në salcë

1. 1 Vendosini filetot e purtekës në tigan. Hidhni në qumësht të mjaftueshëm (derisa copat të mbulohen plotësisht).
2. 2 Shtoni kokrra speci dhe gjethe dafine. Ziejini lehtë për 4 minuta
3. 3 Hiqni peshkun nga tigani. Mos e lini të ftohet. Ruani lëngun e qumështit dhe qumështin në një tigan për përdorim të mëvonshëm.
4. 4 I vendosim patatet të ziejnë. Sipër i vendosni preshët.
5. 5 Merrni tiganin me salcën e mbetur të peshkut të qumështit. Shtoni një lugë miell salcë ose miell misri dhe pak mustardë të thatë. Përziejini mirë.
6. 6 Vendoseni peshkun përsëri në salcë. Rrihni në 2 vezë dhe ziejini pak.
7. 7Nxirrni gjethen e dafinës.
8. 8 Shërbejeni në pjata të ngrohta. Vendosni patatet dhe preshin krah për krah. Dhe vendosni vezët në majë të peshkut.

Këshilla

• Basi i tymosur është i kripur, por varësisht se sa i kripur është ushqimi juaj, mund të shtoni pak kripë në cilëndo nga recetat e mësipërme.