Si të gatuaj karkaleca me avull

Video: mushkni🐃 te zeza te lopes ushqim profekt me erza pikante😊😋video live në fan page pun dore fantastike

Përmbajtje

Përbërësit
Në sobë
Ne furre
Në mikrovalë
Hapa
Metoda 1 nga 3: Në sobë
Metoda 2 nga 3: Në furrë
Metoda 3 nga 3: Mikrovalë
Cfare te nevojitet
Në sobë
Ne furre
Në mikrovalë

Kur planifikoni të gatuani karkaleca me avull, para së gjithash duhet të mbani mend se ky lloj ushqimi deti gatuhet shumë shpejt, dhe gjëja më e rëndësishme kur gatuani është të mos gatuani shumë karkaleca. Mund të avulloni karkaleca në sobë, në furrë ose mikrovalë. Këtu janë udhëzimet hap pas hapi për secilën opsion.

Përbërësit

Në sobë

Shërbimet: 2 - 4

450 g karkaleca të pastruara
1 lugë gjelle (15 ml) lëng limoni (për shije)
1 lugë çaji (5 ml) kripë
1/2 lugë çaji (2.5 ml) piper i zi i bluar
1/4 lugë çaji (1.25 ml) pluhur hudhër (për shije)
Ujë akulli (opsional)

Ne furre

Shërbimet: 2 - 4

450 g karkaleca të pastruara
3 lugë gjelle (45 ml) gjalpë të shkrirë ose 2 lugë (30 ml) vaj ulliri
1/2 lugë çaji (2.5 ml) kripë
1/2 lugë çaji (2.5 ml) piper i zi i bluar
1/4 lugë çaji (1.25 ml) pluhur hudhër (për shije)

Në mikrovalë

Shërbimet: 2 - 4

450 g karkaleca të pastruara
1 lugë gjelle (15 ml) ujë
1 lugë gjelle (15 ml) vaj ulliri
1 lugë gjelle (15 ml) lëng limoni
1/2 lugë çaji (2.5 ml) kripë
1/2 lugë çaji (2.5 ml) piper i zi i bluar
Ujë akulli (opsional)

Hapa

Metoda 1 nga 3: Në sobë

1 Qëroni karkalecat. Predhat transparente të karkalecave mund të hiqen lehtësisht me majat e gishtave, dhe vena e errët e zorrëve në qendër të karkalecave mund të hiqet me majën e mprehtë të një thike.
- Tërhiqni këmbët, tentakulat dhe kokat nga karkalecat.
- Ndani guaskën nga trupi i secilit karkalec, duke filluar nga koka dhe duke përfunduar me bishtin. Ju gjithashtu mund të heqni qafe bishtat ose t'i mbani ato për dekorim.
- Bëni një prerje të cekët përgjatë karkalecave për të arritur në venën e errët që kalon në të gjithë trupin e karkalecave.
- Përdorni majën e një thike për të hequr venën e zorrëve.
2 Ziejeni pak ujë në një tigan. Hidhni rreth 2.5 deri në 5 cm ujë në një tigan të madh dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë e lartë. Kur uji fillon të vlojë, vendosni raftin metalik të avullit në tigan.
- Opsionale, mund të shtoni lëng limoni dhe kripë në ujë. Kjo do t'ju japë një aromë më delikate të erëzave dhe do të ruajë shijen më të fortë të vetë karkalecave.
- Nëse nuk keni një raft / grila të dedikuar për avullore, mund të përdorni një kullesë të rregullt.
- Uji në tenxhere nuk duhet të arrijë në raftin e telit ose kullesën. Përndryshe, ju rrezikoni të vloni karkalecat në vend që t'i avulloni.
3 Vendosini karkalecat në një raft teli ose në një kullesë. Sigurohuni që karkalecat të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi rrafshin në një shtresë. Shtoni kripë, piper, pluhur hudhër dhe / ose erëza të tjera për shije.
- Shtë më mirë nëse arrini të përhapni karkalecat në një shtresë. Por mos u shqetësoni nëse përfundoni me shtresa të shumta. Karkaleca do të avullojë gjithsesi, por ndoshta pak në mënyrë të pabarabartë. Në çdo rast, ndryshimi vështirë se do të jetë i dukshëm.
- Për të parandaluar hyrjen e shumicës së erëzave në ujë, kaloni karkalecat para se t'i vendosni në tenxhere.
- Nëse keni kripur ujin, nuk keni nevojë të kripni karkalecat.
4 Gatuajini karkalecat derisa të marrin ngjyrë rozë. Koha e gatimit varet nga madhësia e karkalecave. Karkaleca me madhësi standarde do të gatuhet për rreth 3 minuta.
- Sigurohuni që ta mbuloni tenxheren me kapak në mënyrë që karkalecat të avullojnë siç duhet.
- Prisni që avulli të fillojë të derdhet nga poshtë kapakut. Vetëm atëherë, vini re kohën e gatimit.
- Kontrolloni karkalecat pas dy minutash për të shmangur pjekjen e tepërt.
- Kur të jetë gati, karkalecat do të marrin një formë C.
- Për karkalecat e mëdhenj, mund të duhen 2 deri në 3 minuta shtesë për të avulluar.
5 Kur karkalecat të kenë mbaruar, vendosini në ujë me akull që të ftohen. Nëse keni ndërmend t'i shërbeni karkalecat të ftohtë, hiqeni menjëherë nga tigani me një lugë të prerë dhe zhytini në një tas me ujë me akull.
- Përdorni një kullesë për të kulluar ujin e akullit nga tasi para se ta shërbeni.
6 Ju gjithashtu mund të shërbeni karkaleca të nxehta. Për ta bërë këtë, hiqni karkalecat nga tigani me një lugë të prerë dhe vendosini në një pjatë shërbyese.
- Nëse doni t’i shërbeni karkalecat të nxehtë, është mirë që t’i shërbeni menjëherë pas gatimit. Nëse përpiqeni të ftoheni dhe pastaj t'i ngrohni karkalecat, rrezikoni t'i gatuani shumë. Nëse piqen shumë, karkalecat do të humbasin qëndrueshmërinë dhe strukturën e tyre dhe mund të shijojnë gomën.

Metoda 2 nga 3: Në furrë

1 Ngrohni furrën në 230 gradë Celsius. Spërkatni llak gatimi jo ngjitës në një fletë pjekje të cekët.
- Ju mund të përdorni fletë metalike ose letër pergamene në fund të fletës së pjekjes, por një llak gatimi funksionon më mirë për këtë situatë.
2 Hiqni venat e zorrëve nga karkalecat, por lini guaskën. Për ta bërë këtë, bëni një prerje të vogël në pjesën e prapme të mbështjelljes përmes së cilës mund të arrini në venë.
- Përdorni gërshërë kuzhine për të prerë guaskën e karkalecave dhe bëni një prerje të vogël në trup.
- Hiqeni venën me majën e një thike.
3 Shpëlaj karkalecat. Vendosini karkalecat në një kullesë dhe vendosini nën ujë të ftohtë. Kullojeni ujin e mbetur në një lavaman.
- Vendoseni kullesën mbi disa shtresa të peshqir letre pasi të keni kulluar ujin. Në këtë mënyrë ju mund të heqni qafe çdo lëng të mbetur në kullesë.
4 Vendosini karkalecat në një fletë pjekje. Organizoni karkalecat në një shtresë.
- Në mënyrë që karkalecat të avullojnë në mënyrë të barabartë, ia vlen t'i përhapni ato në një shtresë. Nëse nuk mund ta bësh, është në rregull. Gjëja kryesore është të siguroheni që shtresat të jenë uniforme dhe të mos përhapen më shumë se dy shtresa.
5 I spërkasim karkalecat me gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri. Ju gjithashtu mund të shtoni kripë, piper, hudhër pluhur dhe / ose erëza të tjera për shije.
- Llokoçis karkalecat, duke e hedhur lehtë me një lugë ose shpatull, në mënyrë që erëza të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë karkalecat.
6 Mbulojeni me petë dhe gatuajeni në furrë derisa karkalecat të bëhen rozë. Gatuani karkalecat për 7 deri në 8 minuta, duke i kthyer ato në minutën e pestë. Mos harroni se karkalecat më të mëdhenj mund të kërkojnë më shumë kohë për tu gatuar.
- Nëse jeni duke gatuar karkaleca, shtoni 2 deri në 4 minuta në kohën e gatimit.
- Kthejeni dhe / ose përzieni karkalecat në 5 minuta duke përdorur një shpatull ose lugë.
- Mbuloni fletën e pjekjes lirshëm me petë për të mbledhur avullin brenda fletës së pjekjes.
7 Shërbejini karkalecat të nxehtë. Kullojeni çdo lëng të tepërt nga fleta e pjekjes dhe vendosini karkalecat në një pjatë shërbyese.

Metoda 3 nga 3: Mikrovalë

1 Vendosini karkalecat në një pjatë të sigurt për mikrovalë (pa metal). Organizoni karkalecat në një shtresë.
- Bestshtë mirë të përdorni një tigan qelqi të cekët jo më shumë se 12 inç në diametër, veçanërisht nëse ka një kapak qelqi.
- Zgjedhja ideale është një avull silikoni, nëse ka. Këta avullore krijojnë një hapësirë vakumi në të cilën grumbullohet avulli nga lëngjet e ushqimit që gatuhet.
- Mos përdorni një pjatë në të cilën do t'ju duhej t'i rregulloni karkalecat në disa shtresa, pasi karkalecat mund të mos avullohen në mënyrë të barabartë.
2 Shtoni ujë, lëng limoni, vaj dhe erëza. Spërkatni përbërësit e lëngshëm mbi karkalecat. Spërkateni lehtë me kripë dhe piper, ose erëza të tjera për shije.
- Lini vetëm një sasi të vogël uji në pjatë për të shmangur zierjen e karkalecave, por përkundrazi avullimin e saj.Gjithashtu, mos shtoni erëza të lëngshme në karkaleca.
- Përziejini karkalecat lehtë për të shpërndarë erëzat në mënyrë të barabartë.
3 Mbulojeni dhe gatuajeni derisa karkalecat të bëhen rozë. Mbuloni enën me mbështjellës plastik dhe gatuajeni me fuqi të lartë. Kur karkalecat janë gatuar, ato përkulen në një formë C. Koha e gatimit ndryshon në varësi të madhësisë së karkalecave.
- Karkaleca e vogël do të jetë gati në 2.5 deri në 3 minuta.
- Karkaleca të mesme / standarde do të gatuhen për 3 deri në 5 minuta.
- Karkalecat e detit do të marrin 6 deri në 8 minuta për të gatuar.
- Karkaleca shumë e madhe duhet të gatuhet për 8 deri në 10 minuta.
- Kontrolloni karkalecat pas disa minutash në mikrovalë.
- Për ventilim, shponi një mbështjellës plastik me një prizë në një vend.
- Nëse pjata juaj ka një kapak të sigurt për mikrovalë, përdorni një kapak në vend të plastikës. Lëreni kapakun pak të hapur për ajrosje, ose hapni vrimën e ventilimit të ndërtuar në kapak vetë, nëse është e disponueshme.
- Mos e mbyllni kapakun fort për të shmangur presionin brenda ushqimit.
4 Lëreni karkalecat në mikrovalë për 1 deri në 2 minuta, pastaj kullojeni lëngun e tepërt dhe vendoseni në një pjatë servirjeje.
- Karkalecat e vegjël dhe të mesëm duhet të ulen vetëm për 1 minutë, ndërsa karkalecat mbretërorë duhet të ulen për 2 minuta.
- Kullojeni pjatën përmes një kullese ose përdorni një lugë të prerë për të hequr karkalecat dhe vendosini në një pjatë për servirje.
- Meqenëse nuk i keni hequr venat nga karkalecat para gatimit, sigurohuni që të shpërndani thika për mysafirët tuaj në mënyrë që ata ta bëjnë vetë. Konsumimi i karkalecave me venat nuk do të çojë në ndonjë pasojë negative; venat zakonisht hiqen nga karkaleca për arsye estetike dhe për të mos prishur strukturën e karkalecave kur konsumohen.
5 Ju gjithashtu mund të ftoni karkalecat, të hiqni venat dhe të shërbeni të ftohtë. Për ta bërë këtë, vendosini menjëherë karkalecat në ujë me akull dhe më pas në frigorifer për 30 deri në 60 minuta. Hiqni venat nga karkalecat para se t'i shërbeni.
- Bëni një prerje të vogël në karkaleca për të arritur në venë dhe hiqeni venën me majën e një thike.