Si të gatuaj karkaleca në brumin e kokosit

Përmbajtje

Metoda 2 nga 2: Karkaleca me arrë kokosi në furrë
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

1 Qëroni karkalecat dhe hiqni venat. Meqenëse do të skuqni karkalecat, ato duhet të qërohen. Hiqeni karapusin (mund ta lini bishtin nëse dëshironi) dhe hiqni venat e zeza që kalojnë në pjesën e pasme dhe barkun. Bëni këtë me të gjithë karkalecat, pastaj shpëlajini ato me ujë për të shpëlarë çdo guaskë të mbetur.

2 Përgatitni një vend për zhytjen e karkalecave. Për të mbajtur brumin e kokosit në karkaleca, së pari duhet të zhytni karkalecat në miell, një vezë, dhe më pas në thekon kokosi. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është përgatitja e një vendi me tre tasa nga secili përbërës.

Në tasin e parë, përzieni miellin, kripën dhe piperin.
Në një tas të dytë, përzieni kremin dhe vezët.
Vendosni thekon e kokosit në tasin e tretë.

3 Zhyt karkalecat. Një karkalec në të njëjtën kohë - zhytini ato në miell, pastaj në një vezë, pastaj në thekon kokosi - në atë mënyrë. Sigurohuni që secila karkaleca të jetë e mbuluar plotësisht me secilën zgjidhje para se ta dërgoni në tasin tjetër.

4 Vendosni karkalecat e përgatitura në pergamenë ose letër pjekje. Në këtë mënyrë ata nuk do të ngjiten në pjatë.

5 Skuqini karkalecat. Derdhni vajin në një tigan të thellë. Ngroheni vajin në rreth 180 gradë. Zhyt karkalecat në vaj dhe skuqini çdo 2-3 minuta.

Mund të kontrolloni nëse gjalpi është gati - me një termometër kuzhine ose duke zhytur dorezën e një lugë druri në gjalpë; nëse ka flluska që vijnë nga lugë, vaji është gati për tiganisje.
Nëse nuk doni t’i skuqni karkalecat, mund t’i skuqni në një tigan të rregullt dhe pak vaj në fund. Gatuani çdo karkalec për një minutë e gjysmë në secilën anë.

6 Lëreni vajin të kullojë. Përdorni pincat e kuzhinës për të hequr karkalecat e gatuar nga vaji dhe vendosini në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

7 Shërbejeni karkalecat në brumin e kokosit në tryezë. Ata shkojnë mirë me salcë koktej, salcë djegëse të ëmbël Thai, majonezë ose ndonjë salcë tjetër.

Metoda 2 nga 2: Karkaleca me arrë kokosi në furrë

1Ngrohni furrën në 180 gradë.
2 Qëroni karkalecat dhe hiqni venat. Përdorni gishtat për të hequr guaskën nga karkalecat. Nëse dëshironi, mund t'i mbani bishtin, por hiqni guaskën dhe këmbët. Përdorni një thikë për të bërë një prerje përgjatë shpinës dhe barkut dhe hiqni venat e zeza. Shpëlajeni me ujë për të shpëlarë çdo guaskë të mbetur.
3 Përgatitni një vend për zhytjen e karkalecave. Në një enë, bashkoni miellin dhe erëzat, vezët dhe ajkën në një të dytë, dhe në të tretën, shtoni kokosit.
4 Zhyt karkalecat. Zhytni çdo karkalec, një nga një, në miell, pastaj në një vezë dhe së fundi në kokosit. Sigurohuni që çdo karkalec të jetë plotësisht i mbuluar me secilin përbërës para se ta zhytni në tjetrin.
5 Vendosini karkalecat në një fletë pjekje. Lyejeni një fletë të madhe pjekje me vaj dhe shtroni karkalecat. Sigurohuni që të ketë një distancë mes tyre, përndryshe ata do të piqen në mënyrë të pabarabartë.
6 Piqni karkalecat. Vendoseni fletën e pjekjes së karkalecave në furrë dhe piqni për rreth 10 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë sipër. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe ktheni karkalecat, pastaj vendosini në furrë për 10 minuta të tjera, derisa ana tjetër të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Nëse karkalecat nuk marrin ngjyrë kafe të artë, kaloni furrën në mënyrën e zierjes dhe gatuajini ato nën zierje për 2-3 minuta në secilën anë.
- Mos i gatuani shumë karkalecat ose do të thahen. Largojini sapo të jenë gati.
7 Shërbejeni karkaleca në tryezë. Karkaleca e pjekur e kokosit është një meze e shëndetshme ose pjatë kryesore. Shërbejini ato mbi gjethe marule ose me salca të tilla si mustardë mjalti.
8 Gati.

Këshilla

Kur të skuqet, kokosi do të bëhet i freskët.

Paralajmërimet

Ashtu si shumë ushqime të tjera, njerëzit mund të jenë alergjikë ndaj karkalecave. Problemi mund të dalë papritur nëse përdorni gjalpë pas karkalecave për të gatuar pulë, për shembull. Ky vaj mund të shkaktojë një reaksion alergjik serioz. Nëse keni miq ose familje të cilët janë alergjikë ndaj karkalecave, hidhni vajin pas përdorimit, ose të paktën etiketoni atë si "përdoret për karkaleca".
Zhyt karkalecat në vajin e nxehtë me kujdes, nuk dëshiron ta spërkasësh kudo dhe të digjesh?