Si të gatuajmë zambakë qepë të skuqur thellë (qepë e lulëzuar)

Përmbajtje

Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

1 Pritini pjesën e sipërme të qepës. Më pas priteni në 4 pjesë, në formën “X”, por mos e pritni fare. Lëreni 1/2 "(1.25 cm) të prerë nga baza. Rrotulloni llambën 90 gradë dhe prerë" X "në të njëjtën mënyrë. Vazhdoni në këtë mënyrë rreth 10-14 herë. Mos harroni se baza nuk ka nevojë të jetë prerë, përndryshe lulja nuk do të funksionojë, pastaj tërhiqeni ose prerë qendrën e llambës.

2 Vendoseni qepën në ujë me akull për 2 minuta, duke i ndarë me kujdes petalet e qepës dhe përhapur ato jashtë.

3 Hidhni vaj në një tenxhere. Vaji duhet të jetë i mjaftueshëm për të mbuluar plotësisht qepën. Ngrohni vajin në nxehtësi mesatare.

4 Zhyt qepën në vezë (ose sipër me vezë nëse preferoni). Pasi ta keni mbuluar qepën me një vezë, zhyteni atë në përzierjen e miellit.Çdo petal duhet të lyhet me miell plotësisht, madje mund t'ju duhet të lyeni me dorë disa petale individuale.

Vezët dhe përzierja e miellit duhet të jenë në enë të ndryshme. Kjo do të bëjë të mundur derdhjen e tyre në enë mjaft të mëdha për të rrotulluar qepën në to me lehtësi.
Nëse përdorni miell të thatë, mund të jetë e vështirë të lyeni të gjithë qepën me të. Pra, shtoni pak ujë të nxehtë në miell derisa të jetë salcë kosi, dhe më pas zhytni qepën në këtë përzierje. Një furçë e vogël e njollosur gjithashtu do të ndihmojë.

5 Skuqim qepën. Së pari, zhytni qepën në vaj të nxehtë, dhe pastaj pas 20 sekondash, zvogëloni nxehtësinë në minimum, përndryshe qepa do të digjet. Skuqeni për 8-10 minuta.

6 Kur qepa të marrë ngjyrë kafe, hiqeni atë dhe kthejeni nxehtësinë përsëri në temperaturën maksimale. Kur vaji të jetë i nxehtë, zhytni qepën në të për 20 sekonda. Nxehtësia do të heqë yndyrën e tepërt nga qepa dhe brumi.

7 Hiqni qepën nga vaji. Vendoseni në një pecetë për të thithur vajin e tepërt. Spërkoni qepën e gatuar me kripë dhe piper për shije nëse dëshironi.

8 Derdhni salcën në një pjatë të vogël. Vendoseni pjatën në qendër të luleve të qepëve. Shërbejeni menjëherë.

Këshilla

Ka pajisje speciale për prerjen e qepës në këtë mënyrë. Mund t’i gjeni në internet. Ka kuptim të blini një për veten tuaj nëse planifikoni të gatuani zambakë nga llamba gjatë gjithë kohës.
E RORTNDSISHME: Për të bërë një lule të bukur nga një llambë, përdorni një llambë me një bërthamë. Outback Steakhouse, për shembull, ka një marrëveshje me fermat që rritin qepë shumë të mëdha, me një bërthamë veçanërisht për to. Një llambë me bërthama të shumta nuk do të hapet siç duhet.
Zambakët e llambës përmbajnë shumë vaj. Nuk ka rëndësi se si e gatuani, por në fund, ngrohni vajin mbi nxehtësi të lartë dhe zhytni qepën në të për jo më shumë se 20 sekonda për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës. Provoni gjithashtu një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
Salca mund të jetë gjithçka që ju pëlqen. Mund të përzieni majonezë, ketchup, mustardë, piper, kripë, rigon dhe madje edhe salcë Tabasco. Nëse nuk keni erëza perëndimore, provoni të përzieni të verdhën e verdhë, uthull, djegës dhe pak vaj.

Paralajmërimet

Kur përdorni vaj të nxehtë, merrni masa paraprake, mbani fëmijët dhe kafshët shtëpiake larg nga kuzhina, mos lini vaj të nxehtë të pambikëqyrur pranë zjarreve dhe mbani në dispozicion agjentët e shuarjes së zjarrit për çdo rast.