Përmbajtje

• Hapa
• Cfare te nevojitet

Peshku i detit është një peshk i lehtë me një përmbajtje të lartë vaji dhe lagështie dhe i përket familjes së purtekave.Mund të gatuhet në mënyra të ndryshme pasi është një peshk i fortë që mbështet një sërë metodash kulinare. Basi i detit shkon mirë me një shumëllojshmëri të erëzave dhe mund të shoqërohet me disa ushqime të tilla si orizi dhe perimet. Zakonisht gjendet në sanduiçe fileto, supë peshku dhe supë peshku.

Hapa

1. 1 Përgatitni filetot e basit të detit ose marinoni 1-2 orë para gatimit ose fërkoni peshkun me erëzat tuaja të preferuara.
2. 2 Grijini filetot e purtekës.
   • Ngrohni skarën në nxehtësi mesatare dhe lyejeni me vaj ose llak gatimi jo ngjitës për të mbajtur peshkun të mos ngjitet.
   • Grijini filetot e purtekës për 5 minuta në secilën anë ose derisa të shpohen me një pirun.
3. 3 Skuqni filetot e basit të detit në pjesën e sipërme të sobës.
   • Përdorni 3 tasa të cekët dhe mbushni të parën me miell, të dytën me 1 filxhan (237 ml) qumësht dhe 2 vezë dhe e treta me miell misri dhe erëza.
   • Zhyt basin e detit në miell dhe vendoseni në vezë. Zhytni peshkun në miell misri për të lyer të dyja anët.
   • Ngrohni një tigan të madh me 5 centimetra vaj vegjetal derisa temperatura të jetë 191 C.
   • Shtoni filetot e basit të detit, por mos i hidhni shumë në tigan dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe derisa të shpohen me një pirun.
4. 4 Skuqni filetot e basit të detit në sobë në një tigan.
   • Ngrohni një tigan prej gize mbi nxehtësinë mesatare me 2 lugë gjelle. l (29.58 ml) vaj ulliri. Vaji i ullirit duhet të pijë duhan para se të vendosni peshkun në të.
   • Vendosini filetot e basit të detit në një tigan prej gize. Lëreni të gatuhet për 2-3 minuta në secilën anë ose derisa peshku të shpohet me një pirun.
5. 5 Zieni filetot e basit të detit në lëng në pjesën e sipërme të sobës.
   • Shtoni 4 gota (948 ml) lëng sipas zgjedhjes tuaj, të tilla si ujë, supë, verë, lëng ose kombinime, në një tigan të madh dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni barishte dhe erëza sipas nevojës.
   • Vendosni filetot e basit të detit në lëngun e vluar.
   • Gatuani për 5 minuta ose derisa peshku të jetë gatuar plotësisht dhe të bëhet i shkrifët.
6. 6 Piqni filetot e basit të detit në furrë.
   • Ngrohni furrën në 204 C.
   • Lyejeni lehtë një enë për pjekje me vaj ulliri dhe shtoni filetot e basit të detit.
   • Spërkatini thërrimet e bukës sipër filetove për të ndihmuar në ruajtjen e lagështirës dhe për të krijuar një kore të freskët.
   • Gatuani të mbuluar për 15-20 minuta ose derisa peshku të shpohet me një pirun.
7. 7 Gati.

Cfare te nevojitet

• Levrek
• Skarë
• Tigan i madh
• Tava prej gize
• Tabaka pjekje
• Pirun
• Skapula
• Erëza
• Qumësht
• Vezë
• Miell
• Miell misri
• Vaj perimesh
• Vaj ulliri
• Të lëngshme