Si të gatuajmë këmbët e gaforreve të dëborës

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Avullimi i këmbëve të gaforreve të dëborës
Metoda 3 nga 3: Këmbët e Gaforres së Dëborës të pjekura
Cfare te nevojitet

1 Kur blini këmbët e gaforreve, mbani në mend se do t'ju duhet një tigan shumë i madh për gatim. Ata përkulen vetëm në nyje, dhe ju duhet t'i vendosni ato plotësisht në tigan.

2 Shkrini këmbët e gaforres tërësisht. I vendosim në frigorifer gjatë natës dhe i mbulojmë.

Më shpesh, këmbët e gaforreve shiten të gatuara paraprakisht, kështu që nuk keni pse t'i gatuani për shumë kohë. Sidoqoftë, ato gjithashtu shiten më së shpeshti të ngrira për t'i mbajtur ato të freskëta.
Nëse këmbët tuaja janë ende të freskëta pas një nate në frigorifer, vendosini ato në një tas të madh. Vendoseni tasin në lavaman dhe ndizni ujin e ftohtë. Ujitini këmbët me ujë derisa të jenë të shkrirë plotësisht.

3 Mbushni tenxheren më të madhe me ujë të ftohtë. Duhet të jetë 2/3 e plotë.

4 Shtoni rreth 1 lugë çaji në ujë. l (6 g) kripë.

5 Ndizni një zjarr të fortë. Sillni ujin në një çiban.

6 Vendos këmbët. Vendosni këmbët në ujë të valë. Kini kujdes që të mos digjeni me ujë të nxehtë.

Nëse uji ka ndaluar së vluari. E lini të ziejë përsëri sapo të vendosni të gjitha këmbët e gaforreve në tenxhere.

7 Ziejini këmbët për 4-5 minuta.

8 Hiqni këmbët e gaforres me darë metalike të gjata. I vendosim në një tas që të thahen.

9 Përdorni gërshërë kuzhine për të prerë secilën këmbë të gaforres. Shërbejini një këmbë secilit mysafir.

Necessaryshtë e nevojshme që secili mysafir të shërbejë pirunë me ushqim deti në mënyrë që ata të mund të nxjerrin mishin nga guaska.

10 Shkrini 1 lugë gjelle për secilin mysafir.l (15 ml) gjalpë... Shërbejeni gjithashtu disa feta limoni në mënyrë që mysafirët të mund ta rregullojnë mishin e gaforres sipas dëshirës së tyre.

Ju mund të dëshironi të shërbeni gjalpë të rafinuar me pjatën. Pasi të keni shkrirë gjalpin, lëreni të qëndrojë për 4 minuta. Kullojeni përmes napës për të hequr mbeturinat. Shërbejini gjalpit të sqaruar mysafirëve.

Metoda 2 nga 3: Avullimi i këmbëve të gaforreve të dëborës

1 Gjeni një tigan të madh me një shportë dhe kapak me avull. Do të jetë e vështirë për ju të gatuani të gjitha këmbët menjëherë nëse keni një shportë të vogël.
2 Shkrini këmbët e gaforreve. Shpëlajini ato.
3 Mbushni tenxheren me ujë të ftohtë rreth gjysmës. Kripë ujin. Mbuloni tenxheren me një kapak.
4 Përdorni një nxehtësi të lartë për të sjellë ujin në vlim.
5 Sapo uji të vlojë, hiqni kapakun. Përkulni këmbët e gaforres në nyje dhe vendosini në shportën e avullit.
6 Vendoseni kapakun përsëri në tenxhere. Ziejini këmbët për 6 minuta.
7 Hiqeni nga shporta dhe shërbejeni menjëherë. Shërbejeni me copa limoni dhe ghee.

Metoda 3 nga 3: Këmbët e Gaforres së Dëborës të pjekura

1 Ngrohni furrën në 180 gradë Celsius. Vendoseni raftin për pjekje në qendër të furrës.
2 Shpëlani këmbët e gaforreve të shkrirë.
3 Përdorni gërshërë kuzhine për të prerë këmbët e gaforreve. Pritini ato në gjatësi në mënyrë që mysafirët të përdorin pirunët e ushqimit të detit për të arritur mishin.
4 Vendosini këmbët e gaforreve në një fletë pjekje të madhe.
5 Lyeni këmbët me gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri.
6 Hidhni lëng limoni mbi to. Spërkoni me kripë dhe piper dhe shtoni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.
7 I vendosim në furrë për rreth 8-9 minuta.
8 Hiqeni dhe shërbejeni menjëherë. Ju mund t'i shërbeni me feta limoni dhe ghee, por meqenëse i keni shijuar më parë, kjo nuk është e nevojshme.