Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Kjo është një pjatë e lirë dhe e shijshme që përgatitet lehtë dhe shpejt. Provoje!

Përbërësit

• Makarona
• 1/2 lugë qimnon të bluar
• 1/2 lugë çaji koriandër të bluar
• 1/4 - 1/2 lugë çaji pluhur djegës [ose për shije]
• Ujë
• Domate të freskëta ose 135 gr. paste domate
• Limon
• Cilantro e freskët ose zarzavate të tjera
• Qepë e kuqe
• 2-3 thelpinj hudhër
• 1/4 lugë vaj vegjetal
• Kripë
• Piper
• Kubi i mishit ose pulës
• Bukë

Hapa

1. 1 Zieni ujin dhe shtoni rreth 1/2 filxhan makarona. Shtoni një lugë çaji kripë, mish ose kub të lëngut të pulës. Lërini makaronat të ziejnë derisa të zbuten. Kur makaronat të jenë bërë, kullojini dhe lërini mënjanë.
2. 2 Ndërsa makaronat ziejnë, ngrohni vajin në një tigan. Shtoni qepën dhe hudhrën e copëtuar, trazojini mirë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. 3 Shtoni domate ose paste domate, djegës të bluar, qimnon të bluar dhe koriandër të bluar dhe përziejini mirë. Skuqini, duke i trazuar herë pas here, derisa salca të jetë e trashë.
4. 4 Shtoni makarona, kripë dhe piper dhe përzieni plotësisht. Ndërsa trazoni, lërini në zjarr të ulët për disa minuta të tjera, dhe më pas fikeni zjarrin.
5. 5 Spërkateni me lëng limoni, zbukuroni me cilantro të freskët (ose barëra të tjerë) dhe shërbejeni me bukë ose dolli.

Këshilla

• Shtoni pak ujë të nxehtë në salcë nëse është shumë e trashë.
• Mund të vendosni pak djathë sipër dolli të nxehtë të servuar me makarona pikante.

Paralajmërimet

• Mos skuqni qepët dhe hudhrat për një kohë të gjatë.
• Kini kujdes kur shtoni pluhur djegës të nxehtë në mënyrë që pjata të mos bëhet shumë pikante.
• Mos ruani makarona ose salcë për më shumë se 2-3 ditë, përpiquni të hani gjithçka sa më shpejt që të jetë e mundur.

Cfare te nevojitet

• Bordi i prerjes
• Thikë e mprehtë
• Tavë jo ngjitëse
• Colander
• Enët
• Gotë
• Lugë matëse