Përmbajtje

• Metoda 2 nga 3: Bërja e Pad Thai
• Metoda 3 nga 3: Plotësimi i Pad Thai

1 Dolli kikirikë. Ngrohni furrën në 200 gradë (° C). Vendosni kikirikët në një shtresë në letër pjekje. Kripë. Piqini kikirikët për 15 minuta, derisa të fillojnë të marrin shije dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.

2 Pritini perimet. Lani dhe thani qepët e njoma, vendosini në një dërrasë dhe pritini. Pritini disa feta hudhër.

3 Thith petë. Mbushni një tenxhere me ujë të nxehtë dhe vendosni petët në të. Lëreni të thahet dhe zbutet për disa minuta. Kur petët të jenë zbutur, kullojeni ujin dhe lërini mënjanë tiganin me petë.

4 Përgatitni salcën. Përzieni pastën e tamarindit me 3/4 filxhan ujë të valë. Pas pesë minutash, kullojini makaronat përmes një sitë dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni salcën e peshkut, sheqerin, uthullën e verës së orizit dhe rrihni përbërësit. Lëreni tenxheren mënjanë.

5 Fry tofu. Pritini tofun në shirita. Ngroheni një lugë çaji gjalpë arrë në një wok ose gize mbi nxehtësinë mesatare. Pastaj vendosni shiritat e tofu në tigan dhe skuqini në njërën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj kthejeni dhe skuqeni edhe anën tjetër. Vendoseni tofu në një tigan dhe lëreni mënjanë.

Metoda 2 nga 3: Bërja e Pad Thai

1. 1 Skuqni qepën dhe hudhrën. Derdhni një lugë çaji gjalpë arrë në tigan. Ngrohni nxehtësinë. Shtoni gjysmën e qepëve të njoma dhe skuqini për 30 sekonda. Shtoni hudhrën dhe skuqeni për 10 sekonda të tjera.
2. 2 Përgatitni vezët tuaja. Thyejeni vezët në një tigan dhe përzieni menjëherë. Vezët duhet të skuqen jo më shumë se 30 sekonda, pas së cilës mund të shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
3. 3 Shtoni petë dhe salcë. Vendosni petët në një tigan dhe përdorni darë për të trazuar me pjesën tjetër të përbërësve. Hidheni salcën mbi petët dhe vazhdoni përzierjen. Ziejeni përzierjen për rreth 30 sekonda.
4. 4 Shtoni gjethe lakër jeshile dhe fasule. Përziejini ato tërësisht me të gjithë përbërësit.
5. 5 Shtoni karkaleca dhe gjysmë kikirikë. Vazhdoni të trazoni përbërësit derisa gjithçka të jetë mjaft e ngrohtë. I gjithë procesi duhet të zgjasë jo më shumë se 2 minuta.

Metoda 3 nga 3: Plotësimi i Pad Thai

1. 1 Transferoni pad thai në një pjatë për servim. Zbrazeni butësisht shkopin ose hekurin në një pjatë ose tas të madh.
2. 2 Dekoroni me pad thai. Spërkatni qepët dhe kikirikët e mbetur në tiganin e gatuar, duke bërë një grumbull të vogël në qendër. Spërkateni me piper të kuq të bluar për shije.
3. 3 Shërbyer pad thai. Kjo pjatë shumëngjyrëshe shërbehet e ngrohur në enë ose tasa të mëdhenj, të zbukuruar me një fetë gëlqereje.
4. 4 Gati.