Përmbajtje

• Metoda 2 nga 3: Dolli omletën
• Metoda 3 nga 3: Opsione të ndryshme
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

1 Ndani të verdhat dhe të bardhat e tre vezëve në dy tasa. Thyejeni vezën me butësi dhe vendosni të bardhën në njërën dhe të verdhën në një tjetër. Ndani dy vezët e tjera në të njëjtën mënyrë në mënyrë që të bardhat dhe të verdhat të jenë në tasa të veçantë.

• Sigurohuni që tasi i proteinave të jetë i pastër dhe pa yndyrë pasi do ta fshikulloni. Të bardhët fshihen më së miri në një tas të përkryer të pastër.

2 Shtoni kripë dhe piper tek të verdhat dhe rrihni me një pirun. Vendosni një majë buke kripë dhe piper në një tas me të verdhat dhe trazojini. Duhen vetëm disa sekonda për këtë.

• Lini mënjanë tasin me të verdhat ndërsa rrihni të bardhat.

3 Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë shtrënguar. Përdorni një mikser të qëndrueshëm ose një mikser dore me një shtojcë të pastër për të rrahur të bardhat e vezëve me shpejtësi të madhe. Rrihni të bardhat deri sa të jenë të trasha dhe me shkëlqim.

• Nëse nuk keni një stendë ose mikser dore, përdorni një kamxhik të pastër.

Këshilla: Nëse jeni duke u përpjekur për të rrahur të bardhat e vezëve dhe jeni duke luftuar, mund të përdorni një tas të ndotur ose bashkues mikser. Provoni të thyeni tre vezë të tjera dhe të rrihni të bardhët e tyre në një tas plotësisht të pastër duke përdorur një karrem të pastër.

4 Kombinoni të verdhat e vezëve me të bardhat e rrahura. Hidhni gjysmën e të verdhave të kripës dhe piperit në enën me të bardhat e vezëve. Merrni një shpatull dhe mbuloni me kujdes të verdhat me të bardha. Pas kësaj, shtoni të verdhat e mbetura dhe përzieni gjithçka në mënyrë që të merrni një masë me ngjyrë të njëtrajtshme.

• Kthejeni të bardhët butësisht për të mbajtur ajrin jashtë tyre. Si rezultat, omëleta do të dalë e harlisur.

Metoda 2 nga 3: Dolli omletën

1. 1 Shkrini 1 lugë gjelle (15 gram) gjalpë në një tigan jo ngjitës. Ndizni nxehtësinë mesatare, vendosni gjalpin e pakripur në një tigan dhe prisni që ai të shkrihet.Mbajeni tiganin nga doreza dhe rrotullojeni ngadalë në mënyrë që vaji të mbulojë pjesën e poshtme.
   • Nëse nuk doni të përdorni gjalpë, mund të përdorni vaj ulliri, vaj kokosi ose ghee në vend.
   • Përdorni një tigan me diametër rreth 25 centimetra për të bërë omëletë.
2. 2 Derdhni përzierjen e vezëve në tigan. Përdorni një lugë për të transferuar butësisht vezët në tigan dhe përhapni pjesën e pasme të lugës ose shpatullës në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme. Vezët do të fillojnë të skuqen menjëherë në një tigan të nxehtë.

   Opsioni: Nëse preferoni të piqni një omëletë me gëzof në furrë, vendosni një tigan të papërshkueshëm nga furra rreth 7-8 centimetra nën ngrohësin e sipërm. Piqeni omletën për 2-4 minuta, pastaj kthejeni dhe shërbejeni.

   
   
3. 3 Mbuloni tiganin dhe skuqeni omletën për 4 minuta. Ulni nxehtësinë në mesatare në të ulët dhe skuqeni omletën për 4 minuta pa e lëvizur ose kthyer atë. Nëse omëleta duket se po gatuhet shumë shpejt sipër, kthejeni nxehtësinë edhe më të ulët.
   • Kur skuqni një omëletë, mbuloni tiganin me një kapak. Nëse kjo nuk është bërë, omëleta në krye mund të mos dalë aq me gëzof ose të mbetet e lëngshme, ndërsa pjesa e poshtme do të ketë kohë të skuqet.
4. 4 Spërkateni djathin mbi omëletë dhe gatuajeni edhe 1 minutë. Hidhni 1/2 filxhan (55 gramë) djathë gruyere ose cheddar të copëtuar sipër, për të shtuar një shije të këndshme në omëletë. Pastaj vendoseni përsëri kapakun në tigan dhe gatuajeni omletën për një minutë tjetër që të shkrijë djathi dhe të gatuani vezët.
   • Nëse nuk doni të shtoni djathë, thjesht skuqeni omletën për një minutë më shumë.
5. 5 Transferoni omletën në një pjatë dhe paloseni përgjysmë. Fikni nxehtësinë dhe transferojeni omëletën me kujdes në një pjatë. Nëse omleta është ngjitur në tigan, hapeni me një shpatull. Pastaj përdorni një shpatull për ta palosur në njërën anë të omletës dhe paloseni atë në gjysmë. Spërkateni omëletën me qepë të njoma të grira imët dhe shërbejeni derisa të jetë e nxehtë dhe me gëzof.
   • Omeleta e mbetur mund të vendoset në një enë të shtrënguar dhe të ruhet në frigorifer deri në 4 ditë. Mbani në mend - sa më gjatë të ruhet omleta, aq më pak me gëzof mund të bëhet.

Metoda 3 nga 3: Opsione të ndryshme

1. 1 Zëvendësoni djathin tuaj të preferuar për Gruyere ose Cheddar. Omeleta është e lehtë për tu personalizuar, kështu që përdorni djathin tuaj të preferuar nëse dëshironi. Për shembull, mund të shtoni 1/2 filxhan (55 gram) të njërit prej djathrave të mëposhtëm në një omëletë të harlisur:
   • emental;
   • Djathë zviceran;
   • djathe dhie;
   • Monterey Jack;
   • feta;
   • gouda e tymosur.
2. 2 Vendosni një lugë salcë kosi ose kos në të verdhat e vezëve për një aromë të pasur. Për një aromë të këndshme, kremoze, shtoni 1 lugë gjelle (12 gram) salcë kosi, kos të thjeshtë ose kos grek në omëletë. Kombinoni salcën e thartë ose kosin me të verdhat para se t’i shtoni në të bardhat.
   • Nëse jeni duke kërkuar kalori, mund të shtoni salcë kosi ose kos me yndyrë të ulët në omletën tuaj.
3. 3 Shtoni barishte tek të verdhat për aromë shtesë. Për të shtuar një shije të freskët në omëletë, përzieni 2 lugë (7.5 gram) barishte të freskëta të copëtuara në të verdhat e verdha para se t'i shtoni në të bardhat. Provoni borzilok, majdanoz, qepë, borzilok, ose një kombinim.
   • Në vend të barishteve të freskëta, mund të shtoni 1 lugë gjelle barishte të thata në omëletë.

   Këshilla: Nëse nuk doni të copëtoni barishtet e freskëta, mund të spërkatni një sasi të vogël të përzierjes së thatë të përgatitur në omëletë.

   
   
4. 4 Vendosni perimet ose mishin mbi omëletë para se të rrokulliset. Ju mund të shtoni perime të gatuara dhe të copëtuara, mish, kërpudha, proshutë ose speca, por është mirë ta bëni këtë menjëherë para se të palosni omletën në gjysmë. Një omëletë e harlisur mund të vendoset shpejt nën peshën e aditivëve. Provoni të shtoni një nga përbërësit e mëposhtëm para se të shërbeni omletën:
   • proshutë e zier;
   • salmon i tymosur ose troftë;
   • feta avokado;
   • spinaq i freskët;
   • qepë të skuqura.

Këshilla

• Disa receta rekomandojnë shtimin e sodës së bukës në omëletë për ta bërë atë më me gëzof. Fatkeqësisht, si rezultat i një reaksioni kimik, mund të fitojë një shije të lehtë metalike.

Cfare te nevojitet

• Një tigan me diametër rreth 25 centimetra
• Përzierja e tasave
• Pirun
• Rrihni ose përzieni
• Skapula
• Pjatë servimi