Përmbajtje

• Përbërësit
• Polente e thjeshte
• Polente e skuqur
• Polenta e pjekur
• Polenta me djathë
• Hapa
• Metoda 1 nga 4: Polente e thjeshtë
• Metoda 2 nga 4: Polente e skuqur
• Metoda 3 nga 4: Polente e pjekur
• Metoda 4 nga 4: Polenta me djathë
• Këshilla
• Artikuj shtesë

Polenta është bërë nga misri i bardhë ose i verdhë, i cili thahet dhe bluhet në miell. Polenta është një pjatë tradicionale italiane, por shija e saj e shijshme dhe shkathtësia e kanë bërë atë të njohur në të gjithë botën vitet e fundit. Mësoni si të bëni polenta të thjeshta dhe tre variante: polenta të skuqura, të pjekura dhe djathë.

Përbërësit

Polente e thjeshte

• 1 filxhan polentë të thatë
• 3 gota ujë
• 1/2 lugë çaji kripë

Polente e skuqur

• 2 gota polenta të gatuara thjeshtë
• 1 filxhan vaj ulliri
• 1/4 filxhan djathë parmixhan të grirë
• Kripë dhe piper

Polenta e pjekur

• 2 gota polenta të gatuara thjeshtë
• Vaj ulliri
• 1/2 filxhan gjalpë
• 1/2 lugë çaji trumzë
• Kripë dhe piper

Polenta me djathë

• 2 gota polenta të gatuara thjeshtë
• 1 filxhan djathë i grirë (cheddar, parmixhan ose djathë tjetër sipas dëshirës tuaj)
• 1 gotë qumësht të plotë
• 1/2 filxhan gjalpë
• 2 lugë majdanoz të grirë hollë
• Kripë dhe piper

Hapa

Metoda 1 nga 4: Polente e thjeshtë

1. 1 Derdhni ujë në një tigan të madh. Lërini të ziejnë dhe shtoni kripë.
2. 2 Ulni nxehtësinë në mesatare të ulët.
3. 3 Vendosni një të tretën e polentës në një tigan. Përzieni me ujë me një lugë druri. Pas rreth 2 minutash, përzierja duhet të ketë arritur konsistencën e një paste.
4. 4 Shtoni polentën e mbetur në tenxhere. Vazhdoni ta trazoni me lugë për rreth dhjetë minuta.
5. 5 Polenta bëhet kur cilësi e saj është kremoze.
   • Mos e gatuani shumë polentën ose do të bëhet shumë e butë.
   • Shijoni polentën dhe vendosni se cila cilësi ju pëlqen më shumë - kremoze ose kokrrizore. Hiqeni nga nxehtësia kur polenta të ketë arritur konsistencën e dëshiruar.
   • Shërbejeni polentën me perime, djegës, mish ose peshk - mundësitë janë të pafundme.

Metoda 2 nga 4: Polente e skuqur

1. 1 Bëni polenta me një recetë të thjeshtë. Sillni ujin të ziejë, spërkoni me kripë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni 1/3 e polentës për të bërë një paste, pastaj shtoni polentën e mbetur dhe gatuajeni derisa të bëhet kremoze.
2. 2 Vendoseni polentën në një enë pjekje të lyer me yndyrë. Madhësia e mykut përcakton trashësinë e feta të skuqura të polentës. Nëse dëshironi të gatuani polentë më të hollë, përdorni një myk të madh, dhe nëse është më i trashë, përdorni një më të vogël.
   • Lëmoni polentën me një shpatull.
   • Mbuloni enën me kapak ose letër alumini.
3. 3 Vendoseni mykun në frigorifer. Ftoheni derisa të ngurtësohet polenta. Kontrolloni polentën pas rreth 2 orësh. Nëse është akoma e ngrohtë dhe e butë, lëreni në frigorifer për gjysmë ore tjetër.
4. 4 Pritini polentën në feta. Çdo pjesë duhet të jetë rreth 5 cm me 5 cm.
   • Fetë mund të jenë në formë katrore, drejtkëndore ose trekëndore. Gjëja kryesore është se ato kanë të njëjtën madhësi.
5. 5 Vendoseni një tigan prej gize mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Derdhni vaj në një tigan dhe ngrohni derisa të pini duhan.
6. 6 Vendosini fetat e polentës në tigan. Skuqini deri në kafe të artë, rreth 3 minuta. Kthejeni dhe skuqeni në anën tjetër.
   • Sigurohuni që vaji të jetë mjaft i nxehtë para se të vendosni polentën në tigan. Përndryshe, mund të prishet para se të skuqet.
   • Nëse doni të piqni polentën në vend që të skuqeni, vendoseni në skarë në këtë pikë.
7. 7 Vendoseni polentën e skuqur në një pjatë të veshur me peshqirë letre. I spërkasim me djathë parmixhan, i rregullojmë me kripë dhe piper.

Metoda 3 nga 4: Polente e pjekur

1. 1 Bëni polenta me një recetë të thjeshtë. Sillni ujin të ziejë, spërkoni me kripë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni 1/3 e polentës për të bërë një paste, pastaj shtoni polentën e mbetur dhe gatuajeni derisa të bëhet kremoze. Ngrohni furrën në 175 gradë Celsius në të njëjtën kohë.
2. 2 Shtoni gjalpë në polentë dhe trazojeni. E ndajmë në copa me lugë druri dhe e përziejmë derisa të shkrijë dhe përzihet me polentën. Shtojme trumzen, e rregullojme me kripe dhe piper dhe e trazojme.
3. 3 Vendoseni polentën në një enë pjekje të lyer me yndyrë. Madhësia e mykut përcakton trashësinë e feta të skuqura të polentës. Nëse dëshironi të gatuani polentë më të hollë, përdorni një myk të madh, dhe nëse është më i trashë, përdorni një më të vogël.
4. 4 Vendoseni pjatën në furrë. Piqeni për 20 minuta, derisa polenta të jetë gatuar plotësisht, derisa të marrë ngjyrë kafe ose kafe të artë.
5. 5 Hiqeni pjatën nga furra. Lëreni pjatën të ftohet për disa minuta dhe më pas priteni në feta për servim.
   • Përdorni hapëse të biskotave për të formuar forma interesante të polentës.
   • Shërbejeni me salcë marinara për një vakt vërtet të stilit italian.

Metoda 4 nga 4: Polenta me djathë

1. 1 Bëni polenta me një recetë të thjeshtë. Sillni ujin të ziejë, spërkoni me kripë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni 1/3 e polentës për të bërë një paste, pastaj shtoni polentën e mbetur dhe gatuajeni derisa të bëhet kremoze.
2. 2 Shtoni gjalpë dhe djathë. Përziejini me një lugë druri derisa gjalpi dhe djathi të jenë shkrirë plotësisht.
3. 3 Shtoni qumësht, majdanoz dhe erëza dhe trazojini.
4. 4 Vendoseni polentën në një tas dhe shërbejeni të nxehtë.

Këshilla

• Në Evropën Lindore, tradicionalisht kjo pjatë shërbehet me salcë kosi dhe djathë feta, por në fakt, polenta shkon me çdo gjë.
• Ju mund të zëvendësoni miellin e thjeshtë të bardhë ose të verdhë misri me polenta.

Artikuj shtesë

Si të mbështillni një tortilla Si të bëni edamame Si të bëni marinadë Kalbi Si të bëni oriz të skuqur japonez Si të bëni wasabi Si të bëni turshi tofu Si të gatuajmë pani puri Si të gatuajmë salcice të bëra në shtëpi në mënyrën e duhur Si të bëni salcë gocë deti Si të bëni tacos meksikane Si të bëni salcë soje të ëmbël Si të trashni kerrin Si të gatuajmë oriz të skuqur me vezë Si të gatuajmë Fricke