Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 5: Përgatitja e sardeleve për gatim
• Metoda 2 nga 5: Sardelet në skarë
• Metoda 3 nga 5: Pjekja e sardeleve
• Metoda 4 nga 5: Sardelet e pjekura në furrë
• Metoda 5 nga 5: Sardele të pjekura
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Sardelet përmbajnë acide yndyrore omega-3 të nivelit të lartë, të cilat janë acide yndyrore esenciale. Trupi i njeriut nuk mund t'i bëjë këto acide yndyrore, por ju mund t'i merrni ato përmes ushqimit. Përveç ndihmës potenciale në funksionimin e trurit, acidet yndyrore omega-3 mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.Edhe pse mund të blini sardele nga banka, shumë njerëz preferojnë sardele të freskëta. Ka disa mënyra për të përgatitur sardelet, në varësi të preferencave tuaja personale.

Hapa

Metoda 1 nga 5: Përgatitja e sardeleve për gatim

1. 1 Blini sardele të freskëta në dyqan ushqimore ose në tregun e peshkut.
   • Shikoni për peshq të tërë që kanë erë të mirë. Shmangni sardelet e nenexhikut - ju dëshironi produktin më të mirë kur bëni sardele.
   • Qëndroni larg peshqve të ndenjur. Një peshk i vjetër do të ketë një gjendje "djegie stomaku" në të cilën zorrët fillojnë të dalin nga peshku.
2. 2 Qëroni sardelet duke i mbajtur nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kur përgatitni sardelet, duhet të hiqni të gjitha peshoret e përafërta. Fërkoni gishtat para dhe mbrapa përgjatë anëve, duke hequr çdo peshore të mbetur.
3. 3 Hapni barkun e 1 sardele në të njëjtën kohë, duke mbajtur barkun e peshkut lart në njërën dorë. Për të përgatitur sardelën, copëtoni barkun e peshkut deri në fund me një thikë fileto të mprehtë. Hiqni pjesët e brendshme dhe hidhini ato.
4. 4 Hiqni kockat nga peshku.
   • Përdorni një thikë fileto për të prerë përgjatë secilës anë të shtyllës kurrizore pas brinjëve.
   • Pritini nën brinjët e një sardele të freskët dhe punoni lart, larg shtyllës kurrizore.
   • Përdorni gërshërë të mprehtë për të prerë shtyllën kurrizore aty ku takohet me kokën dhe bishtin.
   • Hiqni shtyllën kurrizore me gishtin e madh dhe tregues para se të gatuani sardelet. Filloni nga bishti dhe punoni gishtat përgjatë kockës drejt kokës. Ndërsa lëvizni përgjatë kurrizit, tërhiqni kockën nga peshku.
5. 5 Fërkoni lëngun e limonit mbi peshkun. Për të bërë sardele, shtoni disa erëza si kripë dhe piper.

Metoda 2 nga 5: Sardelet në skarë

1. 1 Ndizni skarën. Nëse përdorni briketa, lërini të ngrohen mirë. Briketat janë gati kur janë pothuajse plotësisht gri.
2. 2 Lyeni gjethet e rrushit me vaj ulliri. Kur gatuani sardelet, ju duhet t'i mbani ato me lagështi dhe lëng. Mbështilleni secilin peshk në një gjethe rrushi.
3. 3 Gatuajini sardelet për 5 deri në 6 minuta në njërën anë dhe më pas përmbysini butësisht me darë.

Metoda 3 nga 5: Pjekja e sardeleve

1. 1 Derdhni vaj ulliri në tigan.
2. 2 Vendoseni pllakën e nxehtë në pozicionin e mesëm dhe vendoseni tiganin. Lëreni të ngrohet për 3 deri në 5 minuta. Për të bërë sardelet aromatike, prerë qepën në kube dhe kaurdiseni për 4 minuta para se të shtoni peshkun.
3. 3 Vendosini sardelet në tigan, duke pasur kujdes që të mos spërkatni yndyrat. Gatuajini sardelet për 2 deri në 4 minuta nga secila anë, duke i kthyer butësisht me darë ose shpatull.

Metoda 4 nga 5: Sardelet e pjekura në furrë

1. 1 Vendoseni furrën në pjekje dhe ngrohni paraprakisht për 10 minuta. Fërkojini sardelet me vaj ulliri për t’i përgatitur për tiganisje.
2. 2Vendosni sardelet e freskëta në një tigan të dyfishtë dhe vendosini në raftin e mesëm në furrë.
3. 3Gatuajini sardelet për 5 deri në 10 minuta dhe mos i digjni.

Metoda 5 nga 5: Sardele të pjekura

1. 1 Ngrohni furrën në 350 gradë Fahrenheit (180 gradë Celsius).
2. 2 Lyejeni një tavë për pjekje me vaj ulliri derisa furra të jetë ngrohur paraprakisht.
3. 3 Rregullojeni peshkun krah për krah në një tavë pjekje.
4. 4 Gatuajini sardelet në furrë të nxehur për 10 minuta.

Këshilla

• Shtoni hudhër ose speca jeshil në sardelet e freskëta për shije shtesë.
• Nëse nuk gjeni gjethe rrushi për të pjekur sardelet, përdorni gjethe fiku ose gjethe lakre.
• Gatuani sardelet në të njëjtën ditë kur i blini - ato prishen më shpejt se çdo peshk tjetër.
• Disa njerëzve u pëlqen të shërbejnë sardele të gatshme në dolli.

Paralajmërimet

• Asnjëherë mos ngrini sardelet e freskëta.
• Kini kujdes kur gatuani në vaj. Nëse derdhet, mund të shkaktojë djegie serioze ose të ndezë zjarr.

Cfare te nevojitet

• Sardele të freskëta
• Ujë i ftohtë i rrjedhshëm
• Thikë e mprehtë sireloin
• Gërshërë të mprehtë
• Lëng limoni
• Skarë ose furrë
• Vaj ulliri
• Gjethet e rrushit
• Kripë
• Piper
• Tigan, tigan të dyfishtë ose fletë pjekje
• Qepë
• Pincë kuzhine
• Skapula
• Podolder