Përmbajtje

• Hapa
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

Tamale është një pjatë tradicionale meksikane e bazuar në miell misri të mbushur me mish ose djathë.Tamale e mbështjellë me gjethe misri gatuhet derisa të përfundojë shtresa e sipërme e brumit të misrit. E gatuar me avull, kjo pjatë është e shijshme dhe e lehtë për t’u përgatitur.

Hapa

1. 1 Vendoseni në një tigan të madh me kapak me një kullesë ose sitë metalike. Ju mund të përdorni një kazan të dyfishtë me një tas të madh.
2. 2 Vendosni një kullesë ose tas në tenxheren në të cilën planifikoni të gatuani tamale.
3. 3 Hidhni në ujë, por në mënyrë që të mos arrijë në kullesë ose tas. Detyra juaj është t'i vendosni tamales në një tenxhere mbi ode të valë në mënyrë që të mos lagen.
4. 4 Kripë ujin mirë.
5. 5 Vendoseni tamalen në një avullore ose kullesë me anën e avullit poshtë dhe anën e hapur lart. Mos i palosni ato horizontalisht.
6. 6 Kthejeni pllakën në pjesën e sipërme të sobës dhe shtoni ujë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe mbulojeni tiganin me një kapak të madh.
7. 7 Ziejeni këtë gjellë për rreth 1-2 orë. Ngrini kapakun dhe kontrolloni nivelin e ujit çdo 15 minuta. Sigurohuni që i gjithë uji të mos vlojë. Shtoni ujë nga ena nëse është e nevojshme.
8. 8 Hiqni 1 tamale nga tigani me darë pas 1 ore gatimi. Vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet për 5 minuta.
9. 9 Hiqeni mbështjellësin me kujdes. Kur gatuani ushqim meksikan, brumi duhet të bëhet dhe mbushja duhet të jetë e ngrohtë.
   • Nëse brumi është i butë dhe i trashë, kthejeni butësisht tamale dhe vendoseni përsëri në tenxhere.
   • Vazhdoni të kontrolloni çdo 15 minuta derisa brumi të jetë gati dhe të ngjitet në gjethet e misrit.
10. 10 Përdorni darë për të hequr tamale në mënyrë që të mos përvëloni veten. I lëmë të ftohen.
11. 11 Përgatitni ushqim meksikan për të ngrënë me tamale tuaj. Fasulet e pjekura dhe orizi janë pjata shumë të njohura.

Këshilla

• Shtoni më shumë gjethe misri në tenxheren në të cilën po gatuani tamale për të rritur shijen.
• Mund të ngrini tamalet e mbetura.
• Për një sasi të vogël tamales, një tenxhere e madhe me një tas me avull do të jetë e mjaftueshme. Nëse jeni duke bërë shumë lloje tamales, mund të blini një avullore të lirë tamale nga një dyqan që shet sende ushqimore meksikane.
• Ktheni gjethet e misrit dy herë për të mbajtur ujin e valë jashtë tamale.

Cfare te nevojitet

• Tamale
• Gjethet e misrit
• Tenxhere e madhe me kapak ose avullore
• Kolë ose sitë metalike
• Ujë
• Kripë
• Tenxhere me ujë
• Pincë kuzhine
• Pjatë
• Ushqimi meksikan që do të shërbehet me këtë pjatë