Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Gatimi i Fetave të Mollës në Çokollatë
• Metoda 2 nga 2: Gatimi i mollëve me çokollatë në një hell

Mollët e mbuluara me çokollatë janë një ëmbëlsirë e shijshme e përshtatshme për një larmi rastesh. Ato mund të përgatiten për fëmijët për një meze të shpejtë pas shkollës ose si një ëmbëlsirë e kushtueshme për një darkë gala. Mollët e mbuluara me çokollatë janë gjithmonë të shijshme, pavarësisht nëse i gatuani në feta apo të plota!

Hapa

Metoda 1 nga 2: Gatimi i Fetave të Mollës në Çokollatë

1. 1 Kombinoni përbërësit e thatë për salcën e çokollatës. Përzieni 3/4 filxhan sheqer, 1 1/2 lugë miell për të gjitha qëllimet dhe 1/2 filxhan kakao pluhur. Përziejini gjithçka në mënyrë të barabartë me një kamxhik ose pirun dhe hiqni gunga që mund të krijohen kur përzieni.
2. 2 Kombinoni përbërësit e lëngshëm të salcës me çokollatë ndërsa nxeheni. Vendosni një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare, shtoni 1 1/4 gota qumësht, 2 lugë gjalpë të pakripur, 1/2 lugë ekstrakt vanilje. Përziejini përbërësit derisa gjalpi të shkrihet plotësisht.
   • Për një aromë më të fortë, mund të shtoni më shumë ekstrakt vanilje, por jo shumë!
3. 3 Filloni të shtoni përbërës të thatë pak nga pak. Derdhja e të gjithë përbërësve të thatë në tenxhere menjëherë do të krijojë shumë pluhur. Në vend të kësaj, shtojini ato pak nga pak, duke i trazuar në të njëjtën kohë për të shmangur grumbullimin.
4. 4 Rriteni pak nxehtësinë dhe lërini përzierjen të ziejë. Vazhdoni të trazoni salcën e çokollatës që të mos digjet. Pas rreth 5-6 minutash zierje, fikni zjarrin dhe shtoni një majë kripe për thellësinë.
5. 5 Thërrmojeni karamelen në thërrime. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme, kështu që përdorni gjithçka që është më e mira për ju.
   • Mënyra më e lehtë është të përdorni një llaç dhe murtajë. Thyejeni sheqerin e madh në copa dhe vendosini në llaç, disa pjesë në të njëjtën kohë. Përdorni një murtajë për të shtypur sheqerkat në thërrime të vogla ose të mëdha sipas dëshirës tuaj.
   • Ju gjithashtu mund të përdorni një çekiç pres mishi. Vendoseni sheqerin në një qese të mbyllur me zinxhir, duke e thyer në feta nëse është e nevojshme. Vendoseni qesen në një sipërfaqe të sigurt dhe më pas godisni sheqerin në të derisa të ketë strukturën që dëshironi.
   • Përdorni çfarëdo mjeti që mund të gjeni në shtëpi. Jini krijues, por përmbajuni masave paraprake të sigurisë.
6. 6 Qëroni mollët. Përdorni një peeler për të hequr lëkurën e mollës (kini kujdes që të mos e prisni veten). Qëndroni mollën e qëruar në një stendë dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në copa, duke i ndarë ato nga thelbi. Pritini copat e copëtuara në feta më të vogla të një madhësie të përshtatshme.
7. 7 Hidh salcë çokollate mbi pykë dhe spërkas me karamele të forta të grimcuara. Vendosini ato ose në një pjatë të madhe ose në fletë pjekje nëse nuk doni të njollosni pjatat e tepërta. Mund t’i dekoroni fetat e mollëve në çokollatë sipas dëshirës tuaj. Më poshtë janë disa nga opsionet e mundshme.
   • Mund t’i zhytni pykat në tërësi ose vetëm gjysmën e çokollatës.
   • Mund ta derdhni lehtë salcën mbi feta me një lugë. Merrni një lugë salcë dhe derdhni një rrjedhë të hollë çokollate mbi pykë me lëvizje të shpejta dhe tundëse.
   • Spërkatni ëmbëlsirat e forta të shtypura mbi pykë, duke e lënë salcën e çokollatës të veprojë si zam.
   • Ju mund të ndani tasin me salcë çokollate dhe tasin me nenexhik të grimcuar, duke i lënë mysafirët të vendosin se si duan t’i rregullojnë pykat e mollëve.
   • Nëse i vendosni në frigorifer feta para se ta shërbeni, çokollata do të ngurtësohet pak, siç preferojnë disa njerëz.

Metoda 2 nga 2: Gatimi i mollëve me çokollatë në një hell

1. 1 Lani dhe thani mollët. Mund të përdoret çdo lloj mollë, por thartira e mollëve të Granny Smith punon veçanërisht mirë me ëmbëlsinë e çokollatës. Hiqni të gjitha etiketat e prodhuesit që mund të jenë në mollë, pastaj shpëlajini me ujë për të hequr kimikatet ose dëmtuesit nga sipërfaqja. Thani mollët me një peshqir të pastër.
2. 2 Ngjitni një hell të drunjtë në thelbin e secilës mollë. Kjo do t'ju lejojë të hani mollët e lyera me çokollatë në një mënyrë të ngjashme me ëmbëlsirën. Mund të duhen disa përpjekje për të futur hellin në mollë, por duhet të jetë relativisht e lehtë.
3. 3 Thyejeni 450g çokollatë në copa të vogla. Nëse mund të gjeni një çokollatë të trasha me cilësi të mirë, atëherë kaloni këtë hap. Nëse blini shufra çokollate, do t'ju duhet ta prisni në copa. Nëse keni blerë një bar çokollate me vija fetë, prisheni atë sipas linjave të dhëna. Nëse shufra juaj e çokollatës është një shufër e fortë, përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në feta të vogla.
   • Nëse feta e çokollatës së synuar janë shumë të mëdha, përdorni një thikë për t'i prerë ato gjithashtu.
   • Sa më të vogla të jenë copat e çokollatës, aq më shpejt dhe më lehtë do të jetë të shkrihen në salcë.
4. 4 Shkrini çokollatën në një banjë me ujë. Shkrirja e çokollatës në temperatura të larta mund të djegë çokollatën dhe të prishë salcën tuaj. Për të shmangur këtë, ata përdorin një banjë uji, në mënyrë që të jetë avulli i ujit që ngroh në mënyrë të barabartë enën me çokollatë, duke e parandaluar atë të digjet. Për një banjë me ujë, duhet të merrni një tenxhere të madhe, një tenxhere më të vogël që përshtatet mirë në të parën, por që nuk zhytet në të në fund, dhe një përzierës.
   • Derdhni ujë në fund të një tenxhere të madhe në mënyrë që të mos prekë pjesën e poshtme të tenxhere më të vogël.
   • Vendoseni banjën me ujë të përgatitur në sobë mbi nxehtësinë mesatare.
   • Vendosni copat e çokollatës në tenxheren e brendshme të banjës me ujë.
   • Sapo avulli nga banja e ujit fillon të rritet në tenxhere me çokollatë, ajo do të shkrihet ngadalë.
   • Përzieni çokollatën për të përshpejtuar procesin e shkrirjes dhe për t'i dhënë salcës një cilësi të lëmuar.
   • Kur çokollata të jetë shkrirë, fikni zjarrin.
5. 5 Zhytini mollët në çokollatë të shkrirë. Kapeni secilën mollë nga hellja dhe zhyteni në çokollatë. Mos harroni të lëvizni mollët derisa të mbulohen në mënyrë të barabartë me çokollatë.
6. 6 Sezoni mollët. Nëse dëshironi të shtoni majë shtesë në mollë, bëjeni këtë menjëherë pasi t’i keni zhytur në salcën e çokollatës, ndërsa është ende e freskët. Ju mund të spërkatni mollë me gjithçka që ju vjen në mendje. Opsionet e zakonshme përfshijnë lajthi të shtypura, thërrime karamel, karamele të forta të grimcuara, etj. Ju ose mund ta zhytni mollën në tasin e sipërm ose thjesht ta spërkatni sipër.
7. 7 Vendosni mollët e përfunduara në letër pjekje dhe vendosini në frigorifer për tu ngurtësuar. Shtroni një fletë pjekje me letër pjekje, dhe më pas vendosni mollët e gatuara mbi të. Në këtë rast, skewers duhet të rrinë lart. Vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer për të paktën 15 minuta për të lejuar që çokollata të ngurtësohet përsëri. Pas kësaj, ju mund të shërbeni mollë në tryezë!