Si të gatuajmë gjoksin e pulës së skuqur me perime

Video: If you have two potatoes, you should prepare this dish. @Gülmutfağım

Përmbajtje

Përbërësit
Hapa
Metoda 1 nga 2: Gjoks pule i pjekur në skarë
Metoda 2 nga 2: Këshilla themelore për gatimin e gjoksit të pulës së skuqur
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

Gjoksi i pulës së skuqur është një ushqim i shëndetshëm që është i shijshëm dhe i lehtë për t’u përgatitur. Gjoksi i pulës së skuqur mund të gatuhet për veten ose për të gjithë familjen - të gjithë e duan gjoksin e pulës së skuqur. Më poshtë është një recetë për gjoksin e pulës së skuqur dhe disa udhëzime për përgatitjen e tij.

Përbërësit

1/2 kile gjoks pule pa kocka, të prerë në feta të holla
1 lugë gjalpë badiava
2 - 3 koka hudhër, të copëtuara
1 lugë xhenxhefil të copëtuar
1 qepë të mesme, të prerë në unaza ose gjysmë unaza
2 gota karrota, të prera në kubikë
1 piper i kuq, i prerë në shirita
2 gota bizele të ëmbla
1 kavanoz misër i vogël i konservuar
2 gota lule brokoli
2 lugë niseshte misri
1 filxhan stok pule
1/4 filxhan salcë soje

Hapa

Metoda 1 nga 2: Gjoks pule i pjekur në skarë

1 Ngrohni vajin. Ngrohni gjalpin e kikirikut në një tigan të madh ose një lugë mbi nxehtësinë mesatare. Vaji është mjaft i nxehtë kur zhurmon.
2 Shtoni hudhër dhe xhenxhefil. Shtoni hudhër të copëtuar hollë dhe xhenxhefil në wok për një minutë.
3 Përgatitni gjoksin e pulës së skuqur. Lëreni gjoksin të skuqet pak në wok derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Nuk keni nevojë ta ktheni pulën gjatë gjithë kohës; diku në mes të gatimit, kthejeni pulën një herë në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë nga të dy anët.
- Pula është gati kur kafe nga jashtë dhe e bardhë nga brenda.
- Kur pula të jetë gatuar, transferojeni në një peshqir letre.
4 Përgatitni perimet tuaja. Shtoni gjysmë lugë gjalpë kikiriku nëse është e nevojshme. Shtoni qepët e copëtuara, karotat dhe specat në vok dhe skuqini perimet për 2 minuta. Pastaj shtoni bizelet, misrin dhe brokolin.
- Përziejini perimet vazhdimisht derisa të zbuten.
5 Përgatitni salcën. Kombinoni lëngun e misrit, salcën e sojës dhe lëngun e pulës në një tas të vogël. Përziejini mirë, duke u siguruar që nuk kanë mbetur qime misri.
- Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë çaji salcë, verë orizi ose salcë aziatike.
6 Transferoni gjoksin e pulës në perime në një wok. Transferoni gjoksin e pulës në wok dhe shtoni salcën. Përzieni perimet dhe pulën. Gjithçka duhet të mbulohet me salcë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni të trazoni gjatë tiganisjes derisa salca të trashet.
7 Zieni oriz ose makarona. Përgatitni orizin, makaronat ose pjatën tjetër me të cilën dëshironi të shërbeni gjoksin e pulës. Pasi të jetë gatuar pjata juaj, shtojeni atë në gjoksin e pulës vegjetale dhe hidhni, ose thjesht vendosni gjoksin e pulës vegjetal mbi orizin ose makaronat.
8 Dekoroni pjatën. Mund ta zbukuroni pjatën me arra, të tilla si shqeme, ose qepë të njoma të imëta ose filiz fasule të papërpunuara, ose të zbukuroni me barishte të copëtuar imët - të gjitha këto janë opsione të mira.

Metoda 2 nga 2: Këshilla themelore për gatimin e gjoksit të pulës së skuqur

1 Përgatitni gjoksin e pulës. Për të bërë 4 racione, do t'ju duhet rreth një kile gjoks pule pa lëkurë, pa kocka ose pa kofshë. Zakonisht, rosto shkojnë mirë me mish dhe jo me perime, por kjo është çështje shije.
- Shpëlajeni pulën nën ujë të ftohtë, thajeni me një peshqir letre dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.
- Hiqni yndyrën e tepërt nga pula dhe priteni në copa 1/2 inç.
- Për të rritur shijen e pulës, mund ta marinoni atë shtesë. Përzieni 1 lugë çaji hudhër të grirë hollë, 1,5 lugë çaji lëng misri, 2 lugë salcë soje, 2 lugë verë oriz ose sheri të thatë dhe 3/4 lugë kripë. Marinoni pulën në këtë marinadë.Lëreni pulën në të për të paktën pesë minuta ose një orë para gatimit.
2 Mendoni paraprakisht se në çfarë do të gatuani. Nëse keni një wok, është më mirë të gatuani në të, atëherë një numër i madh i përbërësve nuk do të derdhen nga wok, ndryshe nga një tigan i thjeshtë.
- Mos blini një wok jo ngjitës. Nuk është i përshtatshëm për tiganisje me nxehtësi të lartë. Wok është krijuar për t'u përdorur për të gatuar ushqim mbi nxehtësi të lartë në një temperaturë të lartë.
- Përdorni një lugë kruese për të përzier përbërësit më mirë në wok.
3 Mendoni me cilat perime do të gatuani pulën tuaj. Mund të gatuani me çdo perime, gjithçka varet nga preferencat tuaja personale. Kuzhinierët rekomandojnë të zgjidhni jo më shumë se 2-3 perime në mënyrë që të mos mbingarkoni pjatën dhe t'ju kursejnë punë të panevojshme. Kuzhinierët e tjerë, nga ana tjetër, rekomandojnë të vendosni gjithçka në kuzhinë në një pjatë të tillë. Ju duhet të përcaktoni se çfarë ju përshtatet më së miri.
- Kur prisni perimet, përpiquni t'i prisni në të njëjtën madhësi në mënyrë që disa perime të mos gatuhen shpejt dhe të tjerët të mos gatuajnë fare.
- Pavarësisht përpjekjeve tuaja më të mira, disa perime gatuajnë më shpejt se të tjerat. Ndani të gjitha perimet e copëtuara në tasa të veçantë. Kjo do t'ju lejojë të gatuani perimet që kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar së pari, dhe pastaj ato që gatuhen shpejt. Nëse nuk e dini se cilat perime dhe sa kohë të gatuani, atëherë më poshtë është një listë:
  - Kërpudhat gatuhen për 5-10 minuta, në varësi të madhësisë dhe varietetit.
  - Kale, spinaq dhe perime të tjera jeshile gatuajini për 4-6 minuta.
  - Perimeve të tilla si asparagus, brokoli, karrota dhe fasule jeshile duhen 3-5 minuta për t'u gatuar.
  - Specat, bizelet, kungull i njomë dhe kungulli gatuhen për 2-3 minuta.
  - Lakrat e fasule gatuajnë më shpejt, më pak se një minutë.
4 Zgjidhni një salcë. Ju mund ta bëni salcën sipas dëshirës tuaj. Salcat e pjekura mund të jenë pikante, të ëmbla, të kripura ose të shijshme. Ato mund të jenë të thjeshta, të shëndetshme ose magjepsëse në shije. Ju mund të blini salcë të gatshme në supermarket, ose mund ta bëni vetë. Këtu janë disa opsione:
- Salcë limoni:
  - 1/4 filxhan lëng limoni
  - 1 lugë çaji limon
  - 1/4 filxhan lëng pule
  - 1 lugë gjelle salcë soje
  - 2 lugë sheqer
- Salcë e ëmbël dhe e thartë:
  - 1/4 filxhan lëng pule
  - 2 lugë salcë soje
  - 2 lugë uthull molle
  - 1 lugë sheqer kafe
  - 1/2 lugë çaji piper i kuq i nxehtë
- Salcë Satay:
  - 4 lugë të rrumbullakosura gjalpë kikiriku
  - 3 lugë soje të errët, Tamari
  - 3 lugë mjaltë
  - copë e vogël xhenxhefil, e copëtuar imët
  - 1 kokë hudhër, e grirë hollë
  - 1 lugë çaji piper i kuq i nxehtë
  - 1/2 lëng portokalli
5 Mendoni paraprakisht se çfarë do t'i shërbeni një pjekje të tillë. Zakonisht gjoksi i pulës i skuqur me perime shërbehet me një lloj pjate anësore me karbohidrate për ta mbajtur pjatën ushqyese. Mund ta vendosni pjatën krah për krah në një pjatë ose ta përzieni me gjoksin e pulës. Ju mund të paraqisni sipas gjykimit tuaj.
- Orizi kaf është ndoshta pjata anësore më e shëndetshme.
- Orizi i bardhë si Basmati ose Jasemini.
- Makarona, të tilla si makarona kineze ose makarona orizi.
- Spageti.
- Asgjë! Ju thjesht mund të shërbeni gjoksin e pulës me perime. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që monitorojnë marrjen e karbohidrateve.
6 Zgjidhni një dekoratë. Dekoroni pjekjen tuaj ashtu siç dëshironi. Dekorimi do të shtojë shije, ngjyrë dhe paraqitje në pjatën tuaj.
- Kashi i pjekur, farat e susamit, qepët e njoma të prera imët ose specat djegës, fasulet e njoma të ziera ose cilantro të grira hollë, ose majdanoz ose borzilok janë zbukurime të mrekullueshme për vaktin tuaj.
7mbaroi>

Këshilla

Nëse jeni vegjetarian, shkoni për tofu mbi pulë.
Provoni mishra të tjerë si gjeldeti ose qengji.

Paralajmërimet

Kini kujdes kur i shërbeni kësaj pjate dikujt me alergji ushqimore, të tilla si salcë soje ose teriyaki, arra ose salcë satay.
Kini kujdes kur mbani ujë të nxehtë.