Përmbajtje

• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

1 Pritini 1 qepë të vogël imët dhe ngrohni butësisht në një tigan me pak vaj ulliri derisa qepët të fillojnë të skuqen.

2 Prisni imët 1 thelpinj hudhre dhe shtojini në qepë. Skuqeni në zjarr të ulët për 1-2 minuta.

3 Shtoni 1 kanaçe domate të copëtuara italiane.

4 Shtoni pak uthull të verës së bardhë, 1 lugë çaji sheqer, kripë dhe piper për shije.

5 Shtoni një gotë ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 1 orë. Shtoni më shumë ujë nëse salca thahet shumë.

6 Salca e përfunduar duhet të jetë e shijshme dhe e trashë.

Këshilla

• Mbi të gjitha, përdorni domate të cilësisë më të lartë.
• Kjo salcë është perfekte për pica.
• Mos kini frikë të shtoni barishte - trumza, borziloku, majdanozi dhe rigoni punojnë shumë.
• Gatimi për 1 orë mund të duket i jashtëzakonshëm, por nuk është kështu. Shtë e nevojshme që domatet të zbuten plotësisht dhe salca të trashet.

Paralajmërimet

• Mos e skuqni hudhrën para se të shtoni domatet, pasi do të fillojë të ketë shije të hidhur.
• Gatuani në nxehtësi të ulët dhe përzieni herë pas here.

Cfare te nevojitet

• Pjatë
• Tenxhere e mesme
• Thikë e mprehtë
• Bordi i prerjes
• Lugë druri