Përmbajtje

• Metoda 2 nga 3: Në ujë të valë
• Metoda 3 nga 3: Shërbimi i vaktit të gatuar
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

1 Shponi skajin e hapur të guaskës së vezës. Për të parandaluar plasjen e vezëve gjatë gatimit dhe për pastrim të lehtë, bëni me kujdes një vrimë në njërën anë. Ju mund të përdorni një kunj ose buton të vogël për të bërë një vrimë në skajin e hapur të vezës. Sidoqoftë, kini kujdes të mos e bëni shpimin shumë të madh dhe të thellë në mënyrë që proteina të mos rrjedhë jashtë.

• Gjithashtu, për të bërë një vrimë, mund të përdorni një pajisje me një fund të rrumbullakosur. Për shembull, mund të përdorni një shtytës (mug prej druri). Nëse zgjidhni të përdorni këtë mjet, bëni një vrimë nga fundi i hapur i vezës.

2 Mbuloni vezët me ujë të ftohtë. Vendosini vezët në një tigan të vogël dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Uji duhet të mbulojë vezët me 2.5 cm.

• Nëse planifikoni të gatuani më shumë se 4 vezë, mund të përdorni një tigan më të madh ose të gatuani vezët në tufa. Falë kësaj, ju do të jeni në gjendje të hiqni vezët nga uji në kohë, dhe ato nuk do të jenë të pjekura shumë.

3 Sillni ujin në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe mos e mbuloni tiganin. Kur uji vlon (shfaqen flluska), zvogëloni nxehtësinë dhe filloni kohëmatësin.

• Nëse vazhdoni të gatuani vezët mbi nxehtësi të lartë, ato mund të plasen nëse përplasen me njëra -tjetrën. Prandaj, është shumë e rëndësishme të zvogëloni nxehtësinë (ose t'i gatuani në nxehtësi të ulët nëse i vendosni në ujë të valë).

4 Përgatitni vezë të ziera të buta sipas preferencës tuaj. Mbani një sy të ngushtë në kohëmatësin, pasi çdo minutë llogaritet kur gatuani vezë të ziera të buta. Ndiqni preferencën tuaj të shijes. Duke përdorur kohëmatësin dhe udhëzimet më poshtë, gatuajini vezët derisa të merret rezultati i dëshiruar. Ziejini vezët:

• 2 minuta për të marrë të verdhë veze të papërpunuar dhe të bardhë shumë të butë;
• 4 minuta për të marrë të verdhë të verdhë dhe të bardhë të fortë;
• 6 minuta për të marrë një ngjyrë të bardhë mjaft të dendur dhe një të verdhë veze të vendosur pak;
• 8 minuta për të marrë një verdhë veze mjaft të dendur, por të butë dhe të bardhë të dendur.

K ADSHILLA E SPECIALISTIT

Vanna tran

Kuzhinierja me përvojë Vanna Tran është një kuzhiniere në shtëpi. Ajo filloi të gatuajë në një moshë shumë të re me nënën e saj. Organizimi i ngjarjeve dhe darkave në zonën e Gjirit të San Franciskos për mbi 5 vjet.

Vanna tran
Kuzhinier me përvojë

Këshilla e ekspertëve: Kur vezët të ziejnë, vendosini në një tas të mbushur me ujë akulli për 30 sekonda në mënyrë që të ndaloni procesin e gatimit dhe të merrni vezët e konsistencës së dëshiruar.

Metoda 2 nga 3: Në ujë të valë

1. 1 Ziejeni ujin në një tigan. Vendosni një tenxhere në zjarr dhe mbusheni me ujë të ftohtë (5-7.5 cm). Ndizni një zjarr të fortë për të sjellë ujin në vlim. Ulni nxehtësinë. Uji duhet të vazhdojë të vlojë.
   • Sigurohuni që tenxherja të mos ziejë shumë. Uji duhet të vlojë, por flluska të mëdha nuk duhet të formohen në sipërfaqen e tij.
2. 2 Vendosni vezët në një tenxhere me ujë. Vendoseni vezën në një lugë dhe zhyteni butësisht në ujë të valë. Nëse dëshironi të gatuani disa vezë në të njëjtën kohë, njomni një vezë në të njëjtën kohë në ujë. Mund të gatuani 4 vezë në të njëjtën kohë.
   • Nëse dëshironi të gatuani më shumë se katër vezë, gatuajini ato në tufa.
3. 3 Ziejini vezët në ujë të valë. Përdorni një kohëmatës për të mbajtur nën kontroll kohën që duhet për të gatuar vezët. Nëse jeni duke gatuar një ose dy vezë, ndiqni udhëzimet më poshtë. Sidoqoftë, nëse jeni duke gatuar tre ose katër vezë, gatuajini ato për 30 sekonda shtesë, duke ndjekur intervalet kohore më poshtë. Ziejini vezët:
   • 5 minuta për të marrë të verdhë të verdhë dhe të zbardhur lehtë;
   • 6 minuta për të marrë të verdhën e verdhë të lehtë dhe të bardhë të fortë;
   • 7 minuta për të marrë një verdhë veze mjaft të dendur, por të butë dhe të bardhë të dendur.

Metoda 3 nga 3: Shërbimi i vaktit të gatuar

1. 1 Shërbejeni vezën në një raft të krijuar posaçërisht për servimin e vezëve. Përdorni një lugë të prerë ose pajisje të ngjashme të shpuara për të hequr vezët nga uji i nxehtë. Vendoseni vezën në një raft të krijuar posaçërisht për servimin e vezëve. Ju mund ta vendosni vezën në stendë në të dyja anët. Falë përdorimit të një stende të veçantë, do të jetë më e lehtë për ju të hani një vezë të zier butë. Nëse përdorni një cimbal, ai mund të rrokulliset mbi të.
   • Nëse nuk keni një stendë të veçantë, mund të përdorni një gotë, tas ose filxhan.
2. 2 Prekni guaskën për të qëruar vezën. Merrni një lugë çaji dhe prekni në majë të guaskës. Përdorni një lugë ose thikë gjalpë për të hequr lëvozhgat nga maja e vezës. Sigurisht që mund ta thyeni guaskën në krye të vezës, por nëse e teproni, guaskat mund të futen brenda vezës.
   • Ju gjithashtu mund të përdorni një mjet që është krijuar për të pastruar vezët e ziera të buta. Një pajisje e tillë mund të jetë në formën e gërshërëve të vegjël, një filxhan thithjeje ose një prestar puro. Duke përdorur mjetet e mësipërme, lehtë mund të qëroni pjesën e sipërme të një veze të zier butë.
3. 3 Shërbejeni vezën e zier butë siç bëjnë në Malajzi. Vezë dhe dolli është një mëngjes i njohur në Malajzi dhe Singapor. Thyejeni një vezë të zier butë duke e vendosur në një myk porcioni. Veza duhet të ketë një të verdhë veze të hollë dhe një të bardhë shumë të butë. Hidhni pak salcë soje sipër. Shërbejeni vezën e zier butë me dolli.
   • Përndryshe, ju mund të spërkatni vezën me piper të bardhë dhe të shërbeni dolli me reçel kokosi.
4. 4 Shërbejeni vezën e zier butë me dolli. Gatuani vezën duke ndjekur udhëzimet në pjesën e parë. Ziejeni vezën për saktësisht 4 minuta dhe më pas hiqeni nga uji duke përdorur një lugë të prerë. Vendoseni vezën në një raft dhe qërojeni pjesën e sipërme të guaskës. Përhapni gjalpë në dolli dhe shërbejeni me një vezë të zier butë.
   • Pritini dolli në shirita të gjatë. Zhytini në të verdhën e vezës dhe argëtohuni.

Këshilla

• Për ta bërë më të lehtë qërimin e guaskës, pasi t’i keni hequr vezët nga uji i valë, mbajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
• Në metodën e parë, koha e gatimit mund të reduktohet në 4 minuta.

Cfare te nevojitet

• Skrimmer
• Mbajtës vezësh (opsionale)
• Lugë dhe thikë
• Forma e pjesës së vogël (opsionale)
• Tenxhere e vogël
• Kohëmatësi
• Pin ose buton