Autor:
Virginia Floyd
Data E Krijimit:
5 Gusht 2021
Datën E Azhurnimit:
1 Korrik 2024
Përmbajtje
Proshuta shumë e kripur mund të prishë planet tuaja për darkën e përsosur. Ju mund ta hiqni kripën nga proshuta para se të gatuani duke njomur mishin në ujë të freskët dhe më pas shpëlajeni kripën e mbetur. Ju gjithashtu mund të provoni të vloni proshutën për të hequr qafe kripën, ose të zvogëloni sasinë e proshutës që përdorni.
Hapa
Metoda 1 nga 2: Hiqni kripën nga proshuta
1 Kripë proshutën para gatimit. Nëse është e mundur, është mirë të deminoni proshutën para gatimit. Nëse është e mundur, provoni të hiqni kripën e tepërt nga proshuta para pjekjes, pjekjes ose ngrohjes. Kjo metodë heq sa më shumë kripë. 
2 Thith proshutën në ujë. Nëse proshuta është shumë e kripur, kripëzimi është një mënyrë e shkëlqyeshme për të hequr pak shijen e kripur.Merrni një proshutë dhe vendoseni në një enë me ujë të pastër dhe të ftohtë. Mbuloni enën me një kapak ose fletë alumini. Pastaj ftohni enën për të paktën 2-4 orë. Kjo do të ndihmojë në zvogëlimin e kripësisë së proshutës. - Për të hequr kripën, mund ta njomni proshutën deri në 72 orë. Sa më gjatë të njomni, aq më pak i kripur do të jetë proshuta.
- Nëse thithni proshutën për më shumë se 4 orë, mos harroni të ndryshoni ujin rregullisht. Ndryshoni ujin çdo dy orë për të zvogëluar rritjen e baktereve.
3 Shpëlajeni proshutën pas njomjes. Pasi të keni njomur proshutën, shpëlajeni atë me ujë. Sigurohuni që të përdorni ujë të pastër dhe të ftohtë për të shpëlarë proshutën. Shpëlajeni proshutën tërësisht. Kjo do të ndihmojë në heqjen e kripës së tepërt nga pjesa e jashtme e proshutës. Pasi proshuta të jetë larë, mund të gatuhet. 
4 Provoni zierjen e proshutës. Nëse njomja e proshutës nuk heq kripën e tepërt, mund të provoni të vloni proshutën. Pritini proshutën në copa të mëdha dhe vendoseni mishin në një tenxhere me ujë të valë. Gatuani proshutën për 10 minuta. Kjo do të ndihmojë në heqjen e kripës së mbetur. - Shijoni proshutën pas 10 minutash. Nëse është ende e kripur, ziejeni edhe 1-2 minuta të tjera.
- Mos e gatuani proshutën më gjatë sesa është e nevojshme për të hequr qafe kripën e tepërt. Proshuta e pjekur shumë do të jetë e fortë, e thatë dhe pa shije.
Metoda 2 nga 2: Maskimi i kripës së tepërt
1 Shërbejeni me produkte të qumështit. Nëse proshuta është shumë e kripur, mund ta zvogëloni kripën e mishit duke e servuar me produkte të qumështit si djathë, salcë kosi ose gjizë. Produktet e qumështit do të ndihmojnë në neutralizimin e shijes së kripur të proshutës. - Prisni proshutën dhe shtojeni në gratinën e patates.
- Shtoni proshutë të kripur në një omëletë me djathë cheddar dhe perime për një mëngjes ose drekë të shpejtë.
2 Shtoni pak lëng limoni në proshutën e gatuar. Acidi mund të ndihmojë në fshehjen e shijes së kripur të proshutës. Nëse proshuta është shumë e kripur, provoni të shtrydhni një limon të vogël mbi të për të maskuar kripësinë e proshutës. Sigurohuni që të përdorni një sasi të vogël, jo më shumë se një lugë gjelle lëng, për të gjithë copën e proshutës. Fërkoni lëngun e limonit mbi proshutën dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta para se ta shërbeni. - Ju gjithashtu mund të përdorni uthull të bardhë për të fshehur shijen e kripur.
- Provoni proshutën pas 15 minutash. Nëse është akoma shumë i kripur, lërini uthullën ose lëngun e limonit të zhyten për 10-15 minuta të tjera.
3 Përdorni më pak proshutë sesa thotë receta. Nëse keni mbetur proshutë të kripur, mund ta përdorni, por në sasi më të vogël nga sa tregohet në recetë. Për shembull, nëse shtoni proshutë në supë ose zierje, përdorni 2/3 e recetës. Kjo do të ndihmojë në zvogëlimin e kripës, duke lejuar që proshuta e mbetur të përdoret.
