Përmbajtje

• Hapa
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Zgjedhja e asparagut cilësor është praktikisht një art, por është shumë e lehtë nëse e dini si.

Hapa

1. 1 Zgjidhni asparagus që është i fortë në prekje. Rrjedhat duhet të jenë të drejta, jo të lakuara dhe të brishta kur përkulen. Rrjedhat duhet të jenë të forta, por të buta.
2. 2 Ngjyra duhet të jetë jeshile e ndritshme.
3. 3 Kontrolloni majat e shpargut. Në pjesën kryesore, ato duhet të jenë të mbyllura fort. Nëse majat janë jeshile të errët ose vjollce është një shenjë e cilësisë. Nëse ato janë të verdha ose të thata, atëherë asparagus është i vjetër.
4. 4 Diametri i shpargut duhet t'i përshtatet nevojave tuaja. Madhësia nuk ndikon në butësinë, prandaj injorojeni atë. Ndonjëherë asparagus i vogël duket më mirë, por i madh është më i mirë për një pjatë të veçantë, veçanërisht i kushtoni vëmendje madhësisë nëse asparagus nuk shitet sipas peshës, por në tufa.
5. 5 Shmangni shpargujt e dëmtuar ose të ngadaltë. Nëse ka një ofertë speciale për asparagus të tillë dhe dëshironi të bëni supë, atëherë mund të merrni një bandë. Nëse asparagus është në lulëzim, është shumë i vjetër, prandaj shmangeni atë.

Këshilla

• Asparagus mund të ruhet në frigorifer për 2-3 ditë.
• Rrjedhat më të holla janë më të buta se ato më të trasha.
• Asparagu i bardhë është më i vështirë për tu gatuar pasi duhet të qërohet nga shtresa fibroze e jashtme. Në disa vende, shpargujt e bardhë shiten të qëruar, gati për t’u gatuar. Nëse nuk është menjëherë e qartë nëse është kështu, kontrolloni me shitësin.

Paralajmërimet

• Shmangni rrjedhjet ranore.

Cfare te nevojitet

• Asparagus