Si të piqni kallirat e misrit të tërë në furrë

Përmbajtje

Përbërësit
Hapa
Metoda 1 nga 4: Piqni misrin me gjethe
Metoda 2 nga 4: Piqni në fletë metalike
Metoda 3 nga 4: Pjekja e misrit të plotë
Metoda 4 nga 4: Pjekja e copave të misrit në furrë
Cfare te nevojitet
Ne pjekim në gjethe
Ne pjekim në fletë metalike
Skuqeni të gjithë në furrë
Skuqeni në furrë në formën e copave

Nëse jashtë është shumë ftohtë për tiganisje, dhe shija e misrit të zier tashmë është e mërzitur, provoni ta gatuani në furrë. Piqni veshët ose skuqini me ose pa gjethe.

Përbërësit

4 racione

4 kokrra misri
60 ml (4 lugë) gjalpë ose vaj ulliri
Kripë, për shije (sipas dëshirës)
Piper i zi i bluar, për shije (sipas dëshirës)
Majdanoz i freskët i copëtuar, për shije (sipas dëshirës)

Hapa

Metoda 1 nga 4: Piqni misrin me gjethe

1 Ngrohni furrën në 180 ° C. Përqendroni një nga grilat e brendshme.
- Nuk keni nevojë për një fletë pjekje për të gatuar misër. Vendosni veshët direkt në raftin e telit. Gjithashtu, mos i mbuloni me letër alumini.
2 Shpëlaj misrin. Së pari, vendoseni veshin nën një rrjedhë me ujë të ftohtë dhe shpëlajini gjethet. Fërkojeni me gishta për të hequr çdo papastërti.
- "Mos" hiqni gjethet nga misri.
- Nëse ka stigma ose gjethe të varura në skajet e kallirit, merrni gërshërët e kuzhinës dhe i prisni.
3 Gatuani misrin për 30 minuta. Vendosni veshët në një rresht të vetëm në raftin qendror. Piqni derisa të zbuten.
- Mund të vendosni një grilë tjetër sipër për sa kohë që nuk prek misrin. Ose zhvendoseni atë më poshtë.
- Rregulloni misrin në një rresht. Nëse nuk përshtatet, zgjasni kohën e gatimit. Ju gjithashtu duhet të siguroheni që kallilat në furrë të mos prekin elementin e sipërm të ngrohjes.
- Kontrolloni për gatishmërinë duke shtrydhur skajet e kallirit. Veshët duhet të jenë të shtrënguar, por mjaft të butë kur shtypen.
4 Hiqni gjethet nga misri. Hiqni veshët e gatuar nga furra dhe lërini të ftohen për disa minuta. Pastaj qëroni butësisht secilin vesh.
- Mundohuni të mbani bazën me një dorashkë furre kur hiqni gjethet. Avulli është shumë i nxehtë nga misri, prandaj mos e afroni shumë pranë fytyrës tuaj.
- Për lehtësi, lërini gjethet rreth bazës së secilit vesh, ose hiqini ato tërësisht. E gjitha varet nga preferencat tuaja personale.
5 Shijoni. Mund t’i lyeni kallinjtë me gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri, ose t’i rregulloni me kripë, piper dhe majdanoz të copëtuar për shije. Shërbejeni ndërsa është e nxehtë.

Metoda 2 nga 4: Piqni në fletë metalike

1 Ngrohni furrën në 200 ° C. Vendosni një nga grilat në mes.
- Përgatitni katër fletë letër alumini në të njëjtën kohë. Secila duhet të jetë 1.5 herë gjerësia e një kalli misri.
- Mbi skarën kryesore, një tjetër, një shtesë mund të gjendet. Nuk keni pse ta nxirrni. Gjëja kryesore është se nuk prek kallinjtë e misrit. Përndryshe, është më mirë ta transferoni atë në nivelin e poshtëm.
2 Hiqni gjethet nga secila kalli misri. Pritini kërcellin në bazë.
- Shpëlajeni misrin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, duke i fshirë butësisht njollat me gishta. Pastaj thajeni me një peshqir letre të pastër.
3 Shtoni erëza. Vendosni kallinjtë e misrit, një nga një, në një fletë të veçantë letre alumini. I lyeni me gjalpë ose vaj ulliri, më pas shtoni kripë, piper dhe majdanoz të grirë për shije.
- Mënyra më e lehtë për të përhapur gjalpin në mënyrë të barabartë është shkrirja e tij para se të filloni gatimin. Por kjo nuk është aspak e nevojshme, sepse gjalpi shkrihet aq mirë gjatë pjekjes.
- Spërkateni erëzat në të gjitha anët e kallirit të misrit, duke e përhapur në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
4 Mbyllni petë. Mbështilleni misrin lirshëm në të, mbuloni veshët dhe futni skajet.
- Vendoseni misrin e mbështjellë me fletë metalike në një fletë pjekje të thatë. Nuk keni nevojë ta mbuloni. Këshillohet që të grumbulloni misrin në një rresht, jo në një grumbull.
5 Piqeni për 20-30 minuta. Vendoseni misrin në furrën e parangrohur dhe gatuajeni derisa të piqet plotësisht, e butë dhe e freskët.
- Pas 10 minutash, kthejeni fletën e pjekjes për të pjekur misrin në mënyrë të barabartë.
- Kontrolloni veshët për gatishmëri pas 20 minutash duke shtrydhur butësisht skajet e petëzës. Vendosni një dorashkë furre për të shmangur djegien e duarve. Misri i përfunduar është zakonisht mjaft i butë, por jo ngjitës në prekje dhe nuk do të ndahet.
6 Zhbllokoni fletën me kujdes. Hiqeni misrin e gatuar nga furra. Lëreni të ftohet për disa sekonda, pastaj hiqeni me kujdes petë nga kalli.
- Avulli i nxehtë del nga nën petë. Mos e përkulni fytyrën dhe shpatullat mbi misër, përndryshe mund të digjeni.
- Zbërtheni misrin dhe shponi njërën nga bërthamat me thoin ose pirunin tuaj. Lëngu do të rrjedhë kur pjata të jetë gati. Nëse jo, mbështilleni misrin lirshëm në fletë metalike dhe vendoseni përsëri në furrë për disa minuta të tjera.
7 Shërbejeni misrin e pjekur. Shijoni pjatën ndërsa është akoma e nxehtë. Muchshtë shumë më e shijshme dhe më e këndshme në këtë mënyrë.

Metoda 3 nga 4: Pjekja e misrit të plotë

1 Ngrohni furrën. Ndizni nxehtësinë e lartë dhe prisni 5-10 minuta.
- Në furrat e lira nuk është e mundur të zgjidhni mënyra të ndryshme, në të tjerat, mund të gatuani në elementët e sipërm dhe të poshtëm të ngrohjes. Ndizni modalitetin "lart", nëse është e mundur.
- Vendoseni grilën 15 centimetra poshtë elementit të sipërm të ngrohjes. Kjo është pjesa e furrës ku ngrohësi "i lartë" funksionon në mënyrë sa më efikase.
2 Qëroni gjethet dhe mbështilleni petë mbi misër. Qëroni ato për të zbuluar veshin, por mos i hiqni. Pritini një pjesë të secilës fletë me gërshërë. Lëreni 10 centimetra në gjatësi dhe mbështilleni me letër alumini.
- Hiqni të gjitha stigmat.
- Importantshtë e rëndësishme të mbështillni gjethet me fletë metalike. Në fund të fundit, nëse kjo nuk është bërë, atëherë ata shpejt do të digjen në furrë dhe madje mund të ndizen.
- Nëse dëshironi, kallinjtë mund t’i gatuani plotësisht pa gjethe dhe kërcell.
3 Lyejeni misrin dhe spërkateni me erëza. Vendosni veshët në një rresht të vetëm në një fletë pjekje dhe spërkatni me vaj ulliri. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
- Mund ta mbuloni fletën e pjekjes me letër alumini, por kjo nuk është e nevojshme.
- Bettershtë më mirë të përdorni vaj ulliri për tiganisje. Nuk shkumëzon dhe gjuan aq sa ajo kremoze.
4 Piqni misrin për 10-15 minuta. Vendosini veshët në raftin e nxehur të furrës. Shikojini me kujdes dhe ktheni përmbys sapo fasulet të skuqen nga njëra anë.
- Ktheni misrin 3-5 minuta pas fillimit të gatimit, dhe pastaj dy herë të tjera pas saktësisht të njëjtën sasi kohe. Edhe pjekja siguron një shije delikate.
- Petë mund të hiqet nga gjethet në 2 minutat e fundit të skuqjes. Kjo do t'i mbrojë ata dhe do t'i parandalojë djegien.
5 Shijoni. Hiqeni misrin nga furra dhe spërkateni me majdanoz të grirë. Shërbejeni ndërsa veshët janë të nxehtë.

Metoda 4 nga 4: Pjekja e copave të misrit në furrë

1 Ngrohni furrën. Ndizni fuqinë maksimale dhe prisni të paktën 5 minuta.
- Nëse furra ka shumë mënyra, ndizni modalitetin e fuqisë së lartë. Nëse jo, thjesht ngrohni në temperaturën e dëshiruar.
- Vuaj duhet të jetë 15 centimetra nën elementin e sipërm të ngrohjes.
2 Pritini secilin vesh në katër pjesë. Hiqni të gjitha gjethet nga misri dhe hidhni stigmat. Përdorni një thikë për të prerë secilin vesh në katër pjesë të barabarta.
- Mund të thyeni kallinjtë me duart tuaja nëse misri është mjaft i hollë. Por do të jetë kaq e vështirë të marrësh pjesë të së njëjtës madhësi.
3 Lyejeni misrin me vaj perimesh dhe spërkateni me erëza. Përhapni feta në një fletë pjekje të madhe tashmë të mbuluar me letër alumini. I lyejmë lehtë me vaj ulliri ose gjalpë të shkrirë dhe i spërkasim me kripë dhe piper (sipas dëshirës).
- Shtë më e sigurt të përdorni vaj ulliri për furrën. Nuk shkumëzon dhe spërkat aq sa ajo kremoze. Copat gatuajnë relativisht shpejt, kështu që secila prej tyre do të gatuajë.
4 Skuqini në furrë për 6-10 minuta. Kthejeni një herë. Vendoseni misrin nën elementin e furrës së ndezur. Gatuani për 3-5 minuta, ose derisa disa nga fasulet të jenë dukshëm më të errëta, pastaj ktheni veshët. Vazhdoni në këtë mënyrë të skuqeni edhe anën tjetër të misrit.
- Lyejeni anën tjetër të misrit me vaj ulliri ose gjalpë shtesë para se ta vendosni përsëri në furrë. Bëni këtë me kujdes për të shmangur spërkatjen.
5 Shijoni. Hiqni copat e kokrrës së misrit nga furra dhe lërini të ftohen pak. Spërkateni me majdanoz të freskët të copëtuar dhe shërbejeni të nxehtë.