Përmbajtje

• Metoda 2 nga 3: Skarë Peshk dhe Mish
• Metoda 3 nga 3: Skarë Frutat dhe Perimet
• Këshilla

1 Zgjidhni një tigan ose fletë pjekje për t'u përdorur për tiganisje. Enët nuk duhet të jenë shumë të thella, përndryshe ato nuk do të futen në furrë midis raftit të telit dhe skarës.

• Spërkateni tiganin me llak jo ngjitës. Nëse planifikoni të piqni në skarë diçka që është e vështirë për tu pastruar, shtroni tavën ose fletën e pjekjes me letër alumini për ta bërë pastrimin më të lehtë.
• Për rezultate më të mira, provoni të përdorni një tigan me skarë. Ky lloj tigani është krijuar posaçërisht për tiganisje dhe lejon që nxehtësia të qarkullojë përfshirë. nën ushqim.

2 Vendoseni raftin e furrës në pozicionin më të lartë. Kjo duhet të bëhet me një furrë të ftohtë.

3 Ngrohni skarën tuaj. Shumica e furrave kanë vetëm dy rregullime të skarës: ndezur dhe fikur. Të tjerët mund të kenë mundësi të vendosjes së temperaturës së lartë ose të ulët.

• Lëreni skarën të ngrohë furrën për rreth 5 minuta para se të vendosni ushqimin brenda. Kjo do të lejojë që temperatura të rritet kështu që ju mund të piqni ushqimin tuaj shpejt.

Metoda 2 nga 3: Skarë Peshk dhe Mish

1. 1 Lyejeni ose marinoni mishin, pulën, peshkun me vaj ulliri ose gjalpë.
2. 2 Vendoseni mishin ose peshkun në një tigan të pjekur ose në një enë tjetër pjekje.
3. 3 Vendoseni tavën në furrë në raftin e telit në krye, i cili duhet të jetë në pozicionin e tij më të lartë, rreth 10 cm. nga një burim nxehtësie.
4. 4 Mbani mishin ose peshkun në furrë derisa të gatuhen dhe të skuqen. Kthejeni ato përgjatë gatimit për të siguruar gatim të njëtrajtshëm.
   • Ndiqni recetën tuaj ose Kartën e Kohës së Gatimit për të përmbushur kohën e gatimit për çdo mish.Koha e gatimit varet nga mënyra se si dëshironi të gatuani mishin dhe sa të trasha janë copat.
   • Lëreni peshkun nën skarë për rreth 5 minuta për çdo 1.3 cm trashësi të prerë. Kthejeni peshkun pas 3 minutash gatimi nëse është më i trashë se 2.5 cm.

Metoda 3 nga 3: Skarë Frutat dhe Perimet

1. 1 Vendosni perime të tilla si speca dhe domate mbi skarë për të djegur dhe liruar lëkurën për qëllime qërimi.
2. 2 Grini perimet dhe frutat për një përfundim të freskët duke e mbajtur mesin të butë dhe me lëng.
3. 3 Përdorni një enë për pjekje në vend të tiganit, në mënyrë që të trazoni perimet dhe frutat sipas nevojës.
4. 4 Marinoni frutat dhe perimet, ose lyejini me vaj perimesh ose gjalpë para pjekjes në skarë.
5. 5 Vendosni frutat dhe perimet nën skarë për rreth 5 minuta. Kontrolloni ato vazhdimisht për të shmangur djegien e tyre.
6. 6 Provoni të piqni mollë, banane, mango, asparagus, kungull i njomë, pjeshkë dhe speca.
7. 7 Gati.

Këshilla

• Lëreni derën e skarës pak të hapur gjatë gatimit. Kjo do t'ju ndihmojë të mbani një sy në ushqimin që do të gatuhet shpejt. Gjithashtu do të ndihmojë për të shmangur grumbullimin e tepërt të avullit në furrë.