Autor:
Morris Wright
Data E Krijimit:
24 Prill 2021
Datën E Azhurnimit:
1 Korrik 2024
Përmbajtje
- Përbërësit
- Skuqje e thelle
- Pjekja
- Në mikrovalë
- Të shkelësh
- Metoda 1 nga 3: Piqni patate të skuqura
- Metoda 2 e 3: Patatet e skuqura të thella
- Metoda 3 e 3: Patatinat me patate me mikrovalë
- Këshilla
- Metoda alternative
- Paralajmërime
Patate të skuqura: krokante, të kripura, krokante dhe më shumë. Sigurisht që nuk duhet t’i hani çdo ditë, por nëse i bëni në shtëpi, mund të vendosni vetë se çfarë të vendosni dhe çfarë të lini jashtë. Ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë patate të skuqura. Këtu janë tre receta!
Përbërësit
Skuqje e thelle
- 4 patate ruset
- 1 litër vaj
- 3 tbsp kripë deti
- Përzierje barishtesh dhe erëzash, të tilla si speci kajen, pluhur kerri, etj.
Pjekja
- 4 patate të kuqe-kafe (pjekje)
- ½ pako me gjalpë (1/4 filxhan), e shkrirë
- Kripë e trashë deti, për shije
Në mikrovalë
- Patate
- Kripë dhe barishte të tjera dhe erëza (opsionale)
- Vaj ulliri (opsional)
Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Piqni patate të skuqura
Ngroheni furrën në 260 ° C.
Prisni patatet duke përdorur një mandolinë ose një përpunues ushqimi për rezultatet më të mira. Mandolinat dhe përpunuesit e ushqimit prodhojnë feta të barabarta dhe madje. Përdorni një thikë vetëm nëse nuk ka mundësi tjetër. 
Pas prerjes, thani fetat e patates me letër kuzhine për të zhdukur lagështinë.
Lyejeni një tepsi me pak gjalpë ose vaj dhe vendosni 1 tavë me feta patate në tepsi.
Lani fetat e patates me gjalpë të shkrirë.
Vendosni tavën për pjekje në qendër të furrës dhe piqni patatet e skuqura për 15 deri në 20 minuta, derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hiqni patatet e skuqura nga furra dhe sipër spërkatni pak kripë deti.
Metoda 2 e 3: Patatet e skuqura të thella
Zgjidhni vajin në të cilin dëshironi t’i skuqni. Megjithëse vajrat vegjetalë si luleshqerra, misri dhe vaji i kikirikut janë mundësi të mira, gjithnjë e më shumë njerëz po përdorin vaj ulliri sepse nuk përmban acide yndyrore të ngopura. Skuqja e thellë është metoda më pak e shëndetshme për të bërë patate të skuqura, prandaj është më mirë të përdorni vajin më të shëndetshëm. 
Nxehim vajin në një tigan të thellë ose në një tigan të madh në 177 ° në 190 ° C. Bestshtë më mirë të përdorni 1 litër vaj. Hidhni të paktën një inç vaj në tigan. - Përdorni një termometër sheqeri për të kontrolluar temperaturën e vajit. Nëse duhet ta bëni me sy të lirë, sepse nuk keni një termometër sheqeri, ngjitni fundin e një luge druri në vaj dhe prisni që të formohen flluska në fund të lugës.
- Një mënyrë tjetër për të matur temperaturën e vajit është të piqni një copë të vogël bukë. Buka merr një nuancë të artë pas 30 sekondash në 160 ° C; në 180 ° C pas 15 sekondave dhe në 190 ° C pas 10 sekondash.
Gati
Metoda 3 e 3: Patatinat me patate me mikrovalë
Prisni patatet me një mandolinë ose përpunues ushqimi në mënyrë që të kenë të njëjtën trashësi. Pritini midis 3 dhe 6 mm për rezultate më të mira. 
Thith patatinat e patates në ujë për të shpëlarë niseshtenë e tepërt. Ose mbajini fetat poshtë rubinetit derisa uji që del jashtë. - Nëse dëshironi të bëni patate të skuqura të kripura, shtoni 3 tbsp kripë deti në ujin në të cilin po lagni patatet. Në këtë mënyrë fetat janë kripur sa duhet.
Hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir çaji ose letër kuzhine. Shtypni butësisht fetat. Uji nuk funksionon në këtë recetë, prandaj hiqni sa më shumë feta para se ta vendosni në mikrovalë. 
Vendosni fetat e patates në një pjatë nën një peshqir letre. Sigurohuni që ata të mos prekin njëri-tjetrin. 
Vendosni mikrovalën në vendosjen më të lartë për 3 minuta për të skuqur fetat e patates.
Hiqni fetat nga mikrovala, rrokullisni ato dhe vendosini në mikrovalë për 3 minuta shtesë në 50% të vendosjes së parë.
Hiqni fetat nga mikrovala, ktheni ato dhe piqini në mes për 1 minutë një herë. Skuqini fetat derisa të duken bukur dhe krokante dhe kafe të artë në qendër. 
Sezoni me barishte dhe erëza, nëse dëshironi.
Këshilla
- Provoni të skuqni me një fetë patate para se të filloni.
- Prisni patatet shumë të holla, në mënyrë që ato të bëhen copëza. Crisps nga dyqani gjithashtu nuk janë të trasha.
Metoda alternative
- Përdorni një mini skuqës me kapak për mbrojtje më të mirë.
Paralajmërime
- Patatet e skuqura janë të nxehta, prandaj bëni kujdes kur t’i hani.
- Mbroni veten kur skuqeni.
