Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 4: Ngrij patatet
• Metoda 2 e 4: Patate të pjekura
• Metoda 3 nga 4: pure patatesh
• Metoda 4 nga 4: Bëni një sallatë patate
• Nevojat

Nëse keni bimë patate në kopsht, e dini që ato rriten me bollëk. Mezi mund t’i hani të gjitha menjëherë kur të jenë pjekur. Pasi t'u keni dhënë miqve tuaj sa më shumë që të mundeni, pjesën tjetër mund ta ngrini. Ky artikull ofron informacion se si të ngrijmë patatet dhe më pas të shijojmë patate të pjekura të shijshme, pure patatesh ose sallatë patate kur ju përshtatet.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Ngrij patatet

1. Korrni ose blini patate. Planifikoni ngrirjen e patateve gjatë pikut të sezonit të rritjes, e cila ndryshon sipas llojit të patates. Zgjidhni patate të forta me pak mavijosje dhe pa mikrobe.
2. Shpëlaj patatet. Fërkoni papastërtitë dhe papastërtitë me një furçë të fortë.
3. Qëroni patatet. Përdorni një pastrues perimesh për të prerë lëkurën nga patatet. Nëse jeni duke punuar me patate të freskëta, mund ta fërkoni lëkurën me duar. Shpëlaj për të zbardhur.
   • Pritini patatet e mëdha në gjysmë përpara se të zbardheni.
   • Mos i prisni patatet në copa të vogla; është më mirë t'i mbash të plota.
4. Sillni një tenxhere të madhe me ujë në një çiban në nxehtësi të lartë. Ndërkohë, përgatitni një tas të madh me ujë akulli.
5. Vendosni patatet në ujë të vluar. I lini të zbardhen për 3 deri në 5 minuta. Ky proces largon bakteret nga patatet dhe ruan aromën dhe ngjyrën e tyre.
6. Hiqni patatet nga nxehtësia dhe vendosini në ujë me akull.
   • Vendosni patatet direkt nga tigani në ujin e akullit duke përdorur një lugë ose darë të shpuar.
   • I lini të ftohen për disa minuta.
   • Kur patatet të jenë të freskëta, kullojeni dhe thajeni.
7. Vendosni patatet në qese hermetike. Mund të përdorni edhe çanta frigoriferike.
   • Sigurohuni që patatet të mos jenë të lagura kur i vendosni në qese, pasi kjo do të formojë akull.
   • Nëse nuk keni një ngjitës vakumi, mbylleni qesen pothuajse plotësisht. Vendosni një kashtë në çantë. Thith ajrin nga qesja. Nxirrni kashtën nga çanta dhe mbylleni.
   • Vendosni mjaft patate në secilën qese për një vakt familjar. Në këtë mënyrë mund të shkrini saktësisht sasinë e duhur që ju nevojitet.
8. Mbani patatet në frigorifer. Në këtë mënyrë ju mund t'i mbani ato për një vit.

Metoda 2 e 4: Patate të pjekura

1. Ngroheni furrën në 220 ° C.
2. Hiqni patatet nga frigoriferi. Llogaritni 1 patate të madhe ose 3-4 patate të vogla për person.
3. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë patatet në copa të përmasave të kafshimit. Pjesët më të vogla do të jenë më të lehta dhe pjesët e mëdha do të mbeten kremoze nga brenda.
4. Vendosni patatet në një tas. Shuaj me vaj ulliri, kripë dhe piper.
   • Mund të shtoni opsionale një përzierje erëzash me, për shembull, pluhur hudhre, rozmarinë, trumzë ose pluhur djegës.
   • Ju gjithashtu mund të përdorni vajra të tjerë, të tilla si vaj kikiriku, vaj perimesh ose vaj kanola.
5. Vendosni një fletë letër alumini në një tepsi. Ju gjithashtu mund të mbuloni një fletë letre pergamene për të parandaluar ngjitjen e patateve në tepsi.
6. Përhapni patatet në mënyrë të barabartë në tepsi. Vendoseni pjatën në furrë.
7. Piqni patatet për 20 minuta. I nxirrni nga furra dhe i ktheni me darë ose shpatull dhe i vendosni përsëri në furrë për 15 minuta.
8. Hiqni patatet nga furra kur të jenë gati. Ata duhet të duken ngjyrë kafe dhe krokante, por jo të djegur.
9. Gati per tu sherbyer.

Metoda 3 nga 4: pure patatesh

1. Hiqni patatet nga frigoriferi. Do t'ju duhet 1 patate e madhe ose 3-4 të vogla për person.
2. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë patatet në mënyrë të përafërt. Ju mund ta kaloni këtë hap nëse pjesët janë tashmë të vogla.
3. Vendosni patatet në një tenxhere të madhe. Mbuloni patatet me ujë. Vendosni një kapak në tigan dhe vendoseni në zjarr. Kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe lërini patatet të ziejnë.
4. Lërini patatet të gatuhen derisa të zbuten. Hiqni kapakun dhe futni një pirun për të provuar nëse janë gatuar.
   • Nëse mund t’i shponi patatet me pirun, ato janë gati për hapin tjetër.
   • Lërini patatet të gatuhen më gjatë nëse janë akoma shumë të forta, derisa të gatuhen.
5. Hiqni patatet nga zjarri dhe kullojini. Vendosini në një kullesë dhe pastaj përsëri në tigan.
6. Shtoni një pako të vogël gjalpë dhe ½ filxhan qumësht dhe kripë dhe piper për shije. Përdorni një masakër patatesh për të shtypur të gjithë gjërat derisa të formojë një masë të barabartë.
   • Nëse keni një mikser elektrik, mund ta përdorni në vend të një mashtruesi patatesh.
   • Sezoni patatet e bëra me salcë kosi, djathë, qepë ose qepë të njoma.
7. Lugë patatet e bëra në një tas. Ju mund të shërbeni pure patatesh si një pjatë dytësore me peshk ose mish.

Metoda 4 nga 4: Bëni një sallatë patate

1. Hiqni patatet nga frigoriferi. Do t'ju duhet 1 patate e madhe ose 3-4 të vogla për person.
2. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë patatet në copa të përmasave të kafshimit. Bëni ato aq të mëdha ose të vogla sa dëshironi, në varësi të asaj që preferoni për sallatën tuaj me patate. Ziejini në ujë derisa t’i shponi lehtë me pirun (siç përshkruhet më sipër), por mos i zieni shumë.
3. Vendosni copat e patates në një kullesë dhe vendoseni në një enë. I lëmë të kullojnë.
   • Uji nga patatet pikon në tas.
   • Kur patatet të kullojnë, hidhni ujin.
   • Vendosni patatet në një enë përzierjeje dhe lërini mënjanë të ftohen.
4. Bëni veshjen. Llokoçis përbërësit e mëposhtëm së bashku në një tas për shije:
   • ½ filxhan majonezë
   • ¼ filxhan uthull
   • Sp lugë pluhur hudhër
   • Sp lugë kripë
   • ½ lugë piper i zi
5. Derdhni salcën mbi patatet dhe përzieni. Sigurohuni që të gjitha pjesët e patates të jenë të mbuluara me salcë. Shtoni përbërësit e mëposhtëm sipas zgjedhjes suaj:
   • Vezë të ziera fort, të prera në copa.
   • Piper i gjelber ose i kuq, i prere ne copa
   • Një qepë jeshile, qepë ose shallots, copëtuar imët
6. Vendosni sallatën me patate në një enë shërbyese. Shërbejeni sallatën me një piknik, Barbecue ose një pjatë tjetër verore.

Nevojat

• Patatet
• Furçë perimesh ose patate për pastrim
• Qese plastike
• Ngrirje
• Tava e madhe
• Letër pjekjeje
• Vaj ulliri
• Kripë dhe piper
• Bimë, erëza dhe zbukurim sipas zgjedhjes suaj