Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 e 5: Patate të skuqura të bananes së pjekur
• Metoda 2 e 5: Patate të skuqura të bananes së pjekur
• Metoda 3 e 5: Patate të skuqura të bananes së ëmbël të skuqur
• Metoda 4 e 5: Patate të skuqura bananeje të kripura nga mikrovala
• Metoda 5 nga 5: Patate të skuqura banane me erëza
• Këshilla
• Nevojat

Patatinat e bananes janë feta me aromë të bananes që janë skuqur, pjekur ose dehidratuar. Ju gjithashtu mund t'i përgatisni ato në mikrovalë. Shija ndryshon pak për metodë. Këtu ne japim disa ide. Disa metoda janë, sigurisht, më të shëndetshme se të tjerat.

Përbërësit

Kushtojini vëmendje se cilat receta përgatiten me banane të papjekura dhe cilat me banane të pjekura, pasi kjo do të ndikojë në rezultat.

Patate të skuqura banane

• 3-4 banane të pjekura
• 1-2 limonë, të shtrydhur

Patate të skuqura banane

• 5 banane të gjelbërta / të papërpunuara (të papjekura)
• 1/4 tsp pluhur shafran i Indisë
• Vaj për tiganisje (vaji i kikirikut është një mundësi e mirë për tiganisje)

Patate të skuqura të bananes së ëmbël të skuqur

• 5 banane të gjelbërta / të papërpunuara (të papjekura)
• 1 lugë kripë
• 2 gota sheqer të bardhë
• 1/2 filxhan sheqer kafe
• 1/2 filxhan ujë
• 1 shkop kanelle
• Vaj për tiganisje (vaji i kikirikut është një mundësi e mirë për tiganisje)

Patate të skuqura bananeje të kripura nga mikrovala

• 2 banane të gjelbërta / të papërpunuara (të papjekura)
• 1/4 tsp pluhur shafran i Indisë
• Kripë për shije
• 2 tbsp vaj ulliri

Patate të skuqura banane me erëza

• Disa banane thjesht të pjekura
• Lëng prej 1-2 limonësh
• Erëza të preferuara, për shembull kanellë, arrëmyshk ose xhenxhefil

Të shkelësh

Metoda 1 e 5: Patate të skuqura të bananes së pjekur

1. Ngroheni furrën në 80º-95ºC. Për shkak të temperaturës së ulët, patatinat thahen në vend që të piqen. Vendosni letër pjekjeje ose një rrogoz silikoni në një tepsi.
2. Qëroni bananet. Pritini bananet në feta të holla. Sigurohuni që të gjitha kanë të njëjtën trashësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
3. Vendosni fetat në një tepsi furre. Vendosni një shtresë dhe sigurohuni që ato të mos prekin njëra-tjetrën.
4. Lyejeni me lëng limoni të shtrydhur fllad mbi feta banane. Kjo ndihmon kundër ngjyrës së errët që marrin shpejt bananet dhe shton aromë shtesë.
5. Vendoseni pjatën në furrë. Skuqni bananet për 1 orë e 45 minuta. Pas një ore, shijoni nëse ju pëlqen. Nëse jo, lërini të piqen më gjatë.
   • Kohëzgjatja e kohës së pjekjes mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së feta.
6. Hiqni bananet nga furra. Lërini të qetësohen. Patat e skuqura ka të ngjarë të jenë të buta dhe të lagura, por ato do të ngurtësohen ndërsa ftohen.

Metoda 2 e 5: Patate të skuqura të bananes së pjekur

1. Qëroni bananet dhe vendosini në ujë me akull.
2. Pritini bananet në feta të barabarta. Vendosni fetat në ujë. Shtoni pluhur shafran i Indisë.
3. Lërini feta banane të zhyten për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe vendosni fetat në një peshqir të pastër kuzhine për të thithur lagështinë.
4. Nxehtësia e vajit. Vendosni disa feta në vaj në të njëjtën kohë për t’i skuqur në mënyrë që të kenë hapësirë. Përdorni një lugë me vrima për të vendosur fetat në vaj dhe për t’i nxjerrë ato.
5. Përsëritni hapin e mëparshëm derisa të gatuhen të gjitha feta.
6. Kulloni patate të skuqura në një peshqir letre.
7. Lërini të qetësohen. Pasi të ftohen, ato mund të shërbehen ose të ruhen. Ruani ato në një enë të mbyllur hermetikisht, të tilla si një kavanoz murator ose qese plastike që mund të ripërtërihet.

Metoda 3 e 5: Patate të skuqura të bananes së ëmbël të skuqur

1. Qëroni bananet. Vendosini në ujë me akull me pak kripë për 10 minuta (kripa do ta shkrijë akullin më shpejt, por do të mbetet e ftohtë).
2. Pritini bananet në feta të holla. Mundohuni t'i prisni ato në mënyrë sa më të barabartë.
3. Vendosni fetat e bananes në një raft teli. Lërini të thahen pak për të hequr qafe lagështinë.
4. Nxehtësia e vajit. Vendosni fetat e bananes në vaj në sasi të vogla dhe skuqini për rreth 2 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Përdorni një lugë me vrima për të vendosur fetat në vaj dhe për t’i nxjerrë ato.
5. Hiqni patatet e bananes nga vaji dhe i lini të kullojnë në letër kuzhine.
6. Bëni shurup sheqeri. Vendosni dy llojet e sheqerit, ujin dhe kanellën në një tenxhere me një fund të rëndë. Nxehtësia e përzierjes në nxehtësi të ulët derisa sheqeri të tretet dhe të shndërrohet në një shurup të trashë. Hiqeni tiganin nga zjarri.
7. Zhytni patatet e bananes në shurupin e sheqerit. Shkundni patatet e skuqura në mënyrë që ato të mbulohen me shurup nga të gjitha anët.
8. Vendosni patatinat në një raft të mbuluar me letër furre. Lërini të qetësohen.
9. Shërbyer ose ruajtur patate të skuqura. Vendosini në një enë hermetike për tu ruajtur.

Metoda 4 e 5: Patate të skuqura bananeje të kripura nga mikrovala

1. Vendosni bananet të plota dhe të pastruara në një tenxhere. Derdhni ujë për ta mbuluar, sillni një çiban dhe ziej për 10 minuta.
2. Hiqni bananet nga uji. Lërini të qetësohen.
3. Qëroni bananet. Pritini ato në feta të holla. Sigurohuni që feta të jenë të njëjta të holla, në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
4. Shtoni fetat në vajin e ullirit dhe pluhurin e shafranit të Indisë. Sezoni me kripë.
5. Vendosni fetat në një tas ose në një tigan të përshtatshëm për mikrovalën. Vendosni një shtresë dhe sigurohuni që patatinat të mos prekin njëra-tjetrën.
6. Vendosni patatet e bananes në mikrovalë dhe vendosini në vendosjen më të lartë për 8 minuta.
   • Ndaloni mikrovalën çdo 2 minuta, nxirrni tasin dhe ktheni patatinat. Në këtë mënyrë ato janë gatuar mirë në të dy anët.
   • Kushtojini vëmendje të veçantë 2 minutave të fundit për të parandaluar djegien e patate të skuqura.
7. Hiqini nga mikrovala. Lërini patatinat e bananes të ftohen, kjo do t'i bëjë ato më të thella.
8. Shërbejeni. Vendosini në një tas të vogël. Mund t’i mbani në një enë hermetike.

Metoda 5 nga 5: Patate të skuqura banane me erëza

Me këtë metodë keni nevojë për një furrë tharëse (dehidrator).

1. Qëroni bananet. Pritini bananet në feta të barabarta. Fetë më të holla, aq më të thekshme janë patatet e skuqura.
2. Vendosni fetat në furrën e tharjes. Vendosni një shtresë dhe sigurohuni që patatinat të mos prekin njëra-tjetrën.
3. Lyejeni me lëng limoni të shtrydhur flladat. Spërkatini ato me erëza që ju pëlqen. Preferoni t’i përdorni të freskëta, siç është arrëmyshk i integruar.
4. Dehidroni patatinat në 57ºC për 24 orë. Ata janë gati kur të marrin një ngjyrë karamel dhe të thahen plotësisht.
5. Vendosni patatinat në një raft teli që të ftohen.
6. Ruani ose shërbeni patate të skuqura. Ruani ato në një enë hermetike ose në një qese plastike të ripërtëritshme. Ata mbajnë për një vit.

Këshilla

• Patatinat e bananes mund të ruhen për një kohë të gjatë nëse ruhen hermetikisht. Por mos i mbani për një kohë të gjatë, sepse ato kanë shije më të mirë të freskët sesa pas disa muajsh.
• Ju mund të bëni ujë akulli duke vendosur disa kube akulli në një tas me ujë. Përdorni një tas metalik për ta mbajtur ujin të ftohtë.

Nevojat

• Thikë dhe dërrasë prerëse për të prerë feta
• Tabaka për pjekje ose tabaka që është e përshtatshme për mikrovalën; ose tiganisje e thelle
• Enë hermetike për të ruajtur patatinat
• Furrë tharëse (dehidratues) për të bërë copa thelbësore të bananes
• Rrjeti (për disa receta)
• Tas dhe kube akulli për ujë akulli (për receta të skuqura)