Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 3: Përgatitni përbërësit
• Këshilla

Bërja e chili con carne në mënyrën tradicionale mund të zgjasë me orë të tëra, por nëse keni një tenxhere të ngadaltë, thjesht mund të vendosni të gjithë përbërësit në të njëjtën kohë dhe ta lini pajisjen të bëjë punën. Përgatitni djegës con carne në mëngjes në mënyrë që kur të vini në shtëpi në mbrëmje të keni një pjatë aromatik me fasule të thata dhe shumë erëza.

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj gatimi
• 1 kilogram viçi i bluar
• 1 qepë të madhe
• 1 spec jeshil
• 1 spec i kuq
• 1 spec zilesh të verdhë ose portokalli
• 2 kanaçe me 400 gram domate (mund të zëvendësohen me 10-12 domate të freskëta në kubikë)
• 4 thelpinj hudhre
• 3 lugë pluhur djegës
• 1 lugë çaji piper i zi
• 1 lugë çaji qimnon
• Kallaj me 150 gramë speca jalapeño të prerë (mund të zëvendësohet me 6 speca të freskëta me feta jalapeño pa fara)
• 120 gramë fasule të thata
• 200 gram fasule të kuqe të thara në veshka
• 100 gramë fasule të bardha të thata

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Përgatitni përbërësit

1. Gati

Këshilla

• Ju mund të përdorni shumicën e llojeve të fasuleve për këtë recetë. Sidoqoftë, nëse doni të përdorni fasule të thata në veshka, bëjini ato jo mu në tenxhere të ngadaltë. Fasulet e veshkave janë të pasura me fitoemagglutinin, një lektinë që ju bën të sëmureni. Për të vendosur në mënyrë të sigurt fasulet e thata të veshkave në tenxhere të ngadaltë, i zieni paraprakisht në një sasi të madhe uji për 12 minuta, më pas shpëlajini dhe vendosini në tenxheren e ngadaltë.
• Ju nuk keni nevojë të vendosni domate në djegës. Nëse jeni alergjik ose dëshironi një aromë tjetër, zëvendësoni lëngun e domates me lëng mishi viçi ose një lëng tjetër.
• Disa speca djegës janë më të nxehtë se specat e tjerë. Kini kujdes kur zgjidhni speca. Nëse po përdorni speca shumë të nxehtë, shtoni më parë një sasi të vogël pa thelbin dhe farat. Gjithmonë mund të shtoni më shumë më vonë.
• Zbukurojeni gjellën me erëza të prera rishtas si qepë, koriandër, domate, djathë dhe thekon djegës.
• Nëse dëshironi djegës më të hollë me më pak mish, shtoni gjysmë kanaçe salcë domate në gjysmën e kohës së gatimit.