Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Përgatitni limon
• Metoda 2 nga 2: Gatimi me limon
• Këshilla
• Nevojat

Lemongras është një bar tropikal që përdoret në gatim dhe ka një aromë dhe shije limoni. Zakonisht shitet i freskët, por gjithashtu mund ta blini të thatë dhe pluhur. Lemongras përdoret gjerësisht në pjatat Thai, Vietnameze dhe Sri Lanka, dhe është gjithnjë e më popullore në kuzhinat e tjera. Ju mund të përdorni limon në një shumëllojshmëri gatimesh, nga supat te ëmbëlsirat.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Përgatitni limon

1. Përdorni copa të vogla për të ngrënë dhe copa më të mëdha për të aromatizuar pjatat. Përdorni tërë kërcellin. Mënyra se si e prisni dhe përgatisni varet nga pjata që po përgatitni.
   • Pjesët e vështira dhe më të mëdha të barit të limonit përdoren për aromatizimin e pjatave. Këto pjesë më të mëdha në përgjithësi nuk hahen. Konsideroni të kulloni copat më të mëdha nga ena para se t'i shërbeni. Sidoqoftë, disa njerëz pëlqejnë ta gulçojnë për shijen.
2. Hidhni rrjedhjet e jashtme të thata dhe prerë pjesën e tretë të sipërme të kërcellëve të brendshëm.
3. Pritini majat e rrënjëve derisa të shihni unaza vjollcë.
4. Ruani limonin e freskët në frigorifer deri në tre javë. Mbani atë në një qese plastike të mbyllur fort. Ju gjithashtu mund të ngrirni limon për deri në gjashtë muaj.

Metoda 2 nga 2: Gatimi me limon

1. Kombinoni barin e limonit me bimë dhe përbërës të tjerë për t’i dhënë enëve tuaja një aromë ekzotike. Lemongras përdoret shpesh në kombinim me qumësht kokosi, spec djegës, cilantro dhe hudhër.
2. Thërrmoni llambën me anën e një thike të gjerë ose kleriku. Pastaj copëtoni imët llambën për ta përdorur në receta të ndryshme. Duke shtypur llambën, vajrat aromatik lirohen për gatim.
3. Shtoni feta shumë të holla barishte limoni në sallata. Prerja e feta të holla thyen fijet e forta të rrjedhës në mënyrë që të mund të përtypni dhe gëlltisni copat me lehtësi.
4. Pritini sferën në mënyrë diagonale në feta me diametër rreth gjysmë centimetri. Këto feta mund t’i vendosni në enët e wok.
5. Pritini kërcellin në mënyrë diagonale për të marrë copa të gjata rreth 2-3 inç. Thërrmoni pjesët dhe shtoni ato në pjatat që ju duhet të ziejnë, të tilla si supat.
6. Bëni një pastë duke shtypur feta të holla barishte limoni. Vendosni makaronat në kerri dhe pjata të tjera.
7. Sezoni vodka me limon.
   • Shpëlajeni dhe shtypni një kërcell të barit të limonit.
   • Mbush kërcellin në një shishe vodka që është gati e plotë për tre deri në katër ditë. Shkundni shishen herë pas here.
   • Hiqni kërcellin nga shishja pasi të tërhiqeni.
8. Bëni çaj me bar limoni duke lagur copa në ujë të nxehtë.

Këshilla

• Lemongras mendohet të ketë veti medicinale. Bimëtarët barbanë kanë përshkruar limonë për shekuj me radhë për të trajtuar një sërë sëmundjesh, duke përfshirë dhimbjet e barkut, të ftohtin dhe gripin. Përdoret gjithashtu në aromaterapinë për të relaksuar trupin.
• Sa e fortë është aroma e limonit, varet nga klima në rajonin ku është rritur. Bestshtë më mirë të zbukuroni pjatat tuaja për të shijuar në vend që të përdorni sasitë e përmendura në receta.

Nevojat

• Lemongras
• Thikë
• Klerikë
• Enë gatimi
• Qese plastike