Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 4: Identifikoni speciet Kaki
• Metoda 2 nga 4: Hani një hurmë të ëmbël
• Metoda 3 nga 4: Hani një hurmë të thekshëm
• Metoda 4 nga 4: Gatimi me hurmë
• Këshilla
• Paralajmërime
• Nevojat

Hurmat kanë origjinën në Japoni dhe Kinë, por në ditët e sotme ato rriten në të gjithë botën. Ky frut është i shijshëm kur është pjekur siç duhet. Një hurmë e papjekur ka shije të thekshëm.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Identifikoni speciet Kaki

1. Studioni formën. Forma shpesh është e mjaftueshme për të identifikuar llojet e hurmave të shitura këtu. Shijoni me kujdes nëse ky është udhëzimi juaj i vetëm, veçanërisht kur ka shumë lloje dhe forma të ndryshme për shitje.
   • Shumica e hurmave të ëmbla janë mbledhje me një fund të sheshtë, si një domate. Disa kanë linja të vendosura thellë që rrjedhin nga rrjedha në fund, ndërsa të tjerët janë të qetë.
   • Shumica e hurmave të thekshme janë disi të zgjatura dhe përfundojnë në një pikë të prerë, si një lis i madh.
2. Shikoni emrin. Në botën perëndimore, zakonisht ka vetëm dy lloje kaki për shitje. Fuyu janë llojet e ëmbla (jo të thekshme), të cilat i hani kur janë të forta. Hachiya janë të thekshëm kur janë të papjekur dhe mund të hahen vetëm kur janë plotësisht të buta. Shumë më shumë lloje shiten në Azi:
   • Varietete të tjera të ëmbla përfshijnë Jiro, Izum Hanagosho, Midia, Suruga dhe Shogatsu, plus të gjitha varietetet që përfundojnë në "Maru", "Jiru" ​​ose "Fuyu".
   • Ka varietete të shumta akride. Tanenashi, Eureka, Tamopan dhe Gailey janë disa nga varietetet më të njohura. Kur keni dyshime, supozoni se është një lloj i mençur.
3. Kontrolloni për devijime ose forma të veçanta. Nëse ende nuk e dini, forma ose modeli i rritjes mund t'ju japë disa lë të kuptohet se më shumë. Shumë hurmë nuk kanë karakteristika të tilla dalluese, por ia vlen të shikoni nga afër:
4. Permison amerikan fillimisht rritet në Shtetet e Bashkuara. Ata janë zakonisht shumë të vegjël dhe rriten në pemë në të egra. Këto janë të hidhura.
   • Një kaki me katër anë është thekshëm.
5. Një hurmë me unaza koncentrike rreth lules (e cila duket si petale) ka të ngjarë të jetë e thekshme.
   • Një hurmë e plasaritur afër kërcellit është shpesh e ëmbël, ose një frut i kalbur i cilitdo lloji.
6. Kini kujdes për varietete të veçanta. Disa lloje kanë karakteristika të veçanta për t'u marrë parasysh:
7. Fruti Sharon është një lloj i rafinuar i kaki, i cili zakonisht është i ëmbël për shkak të një trajtimi të veçantë. Pranë pemës, kjo larmi është e thekshme (kini kujdes: në disa dyqane të gjitha varietetet e kaki quhen fruta Sharon).
   • Disa varietete janë të thekshme nëse nuk ka farëra në to dhe nëse pjesa e brendshme është me dritë. Ata nuk bëhen të ëmbël dhe me ngjyrë të errët me fara derisa të pllenohen. Këto varietete përfshijnë Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte dhe Luiz de Queiroz.
   • Hurmat Hiratanenashi, të zakonshme në Japoni, mund të mbeten të thekshme edhe kur janë të buta dhe të pjekura. Bleni ato vetëm nga një shitës frutash që di si ta shmangë këtë.

Metoda 2 nga 4: Hani një hurmë të ëmbël

1. Kontrolloni nëse hurma është e ëmbël. Një hurmë e ëmbël zakonisht ka formë si domate. Nëse hurmat tuaja nuk duken si ato, lexoni metodën "Identifikoni speciet Kaki" në fund të këtij artikulli. Nëse ndiqni udhëzimet për llojin e gabuar të hurmave, nuk do të ketë shije të mirë.
2. Hani hurmën kur është e fortë dhe portokalli. Hurmat e ëmbla janë më të mirat kur ato janë të forta dhe krokante. Një hurmë e pjekur është portokalli ose e kuqe portokalli e thellë.
   • Hurmat e verdha janë të ngrënshme, por jo plotësisht të pjekura. Mos hani hurmë jeshile të papjekur, pasi ka shije të thartë.
3. Ju gjithashtu mund të hani hurmë të pjekura me një lugë. Ka shije të ndryshme, por mund t’ju ​​pëlqejë kjo.
   • Lani hurmat. Fshini hurmat nën çezmën. Lëvorja është e ngrënshme, prandaj lajeni tërësisht.
   • Hiqni gjethet dhe prerë atë në feta. Hiqni gjethet dhe kërcellin me një thikë të mprehtë. Pritini hurmat në pykë ose feta të holla, ashtu si do të prisnit një domate.
4. Lëkura është e ngrënshme dhe zakonisht e hollë. Nëse dëshironi ta qëroni, zhytni për pak kohë frutat në ujë të valë. Nxirreni përsëri me pincë dhe hiqni lëvoren. Ky është i njëjti proces si zbardhja e domateve.
5. Hani atë të gjallë. Një hurmë e ëmbël duhet të jetë e fortë dhe e freskët me një shije të ëmbël. Nëse përmban fara, nxirreni dhe hidhni tutje.
   • Provoni të shtoni pak lëng limoni, krem ​​pana ose sheqer.
   • Për më shumë ide, shikoni recetat më poshtë.

Metoda 3 nga 4: Hani një hurmë të thekshëm

1. Lëreni hurmat e thekrës të piqen plotësisht. Hurmat e buta zakonisht kanë formë si lisat dhe quhen "Hachiya". Këto duhet të hahen kur ato janë shumë të buta, pothuajse për t'i kremtuar. Lëkura duhet të jetë e lëmuar dhe gjysëm e tejdukshme, me një ngjyrë të thellë portokalli.
2. Lexoni metodën "Identifikimi i hurmave" në fund të këtij artikulli nëse nuk jeni të sigurt se çfarë lloji të hurmave keni.
   • Nëse hani një hurmë Hachiya para se të piqet plotësisht, thekësia do ta bëjë gojën tuaj të tkurret. Goja juaj do të bëhet edhe përkohësisht e mpirë. Nëse hani ose pini diçka tjetër, kjo do të mbarojë më shpejt.
3. Përshpejtoni procesin e maturimit. Një hurmë e thekshëm zakonisht piqet brenda 7-10 ditëve nga blerja, por ndonjëherë mund të zgjasë deri në një muaj të tërë. Për ta pjekur më shpejt frutin, mund ta vendosni në një qese letre ose enë të mbyllur. Nëse e vendosni në një enë të mbyllur, ekziston rreziku që të formohet. Shtoni një mollë të pjekur, dardhë ose banane në qese ose enë, ose vendosni disa pika rum ose pije alkoolike të tjera në njërën nga gjethet e frutave.
   • Për t'i pjekur ato pa u bërë aq të butë sa tulët, mund të mbështillni çdo frutë në tre shtresa mbështjellëse plastike jo poroze. Nxeheni atë në temperaturën minimale në furrë, në një maksimum prej 50ºC. Lërini aty brenda për 18-24 orë, duke kontrolluar herë pas here për të parë nëse ato janë tashmë të buta.
4. Hani ato të ftohtë, me një lugë. Kur frutat të jenë të butë, vendosini në frigorifer. Kur doni t'i hani, prerë kërcellin dhe gjethet dhe prerë frutat për së gjati. Nxirrni farat nëse janë brenda. Hani pjesën tjetër me një lugë.
5. Lëkura është e ngrënshme, por kur fruti është i pjekur bëhet rrëmujë nëse edhe ju e hani atë.
   • Disa njerëz vendosin krem ​​pana dhe sheqer mbi të, ose shtrydhin një limon mbi të.
6. Përdorni metodën e shpejtë për të ngrënë hurmë të papjekur. Ekzistojnë disa truke për të hequr qafe shijen e thartë të hurmave të papjekura. Kjo ndryshon shijen dhe strukturën, por nuk duhet të prisni aq shumë para se t'i hani ato:
7. Ngrini frutat në mënyrë që të merrni një strukturë të ngjashme me sherbetin.Nëse preferoni ta hani të nxehtë, shkrijeni ato në mikrovalë.
8. Ju gjithashtu mund të lagni hurmat në ujë të kripur për një minutë.

Metoda 4 nga 4: Gatimi me hurmë

1. Shtoni hurmë të ëmbël në një sallatë. Hurmat e buta dhe të buta kanë shije të shkëlqyeshme si në sallatat me fruta ashtu edhe në perime. Shtoni atë në një sallatë vjeshte me arra, djathë ose shegë, ose provoni këtë recetë unike:
2. Piqni disa lajthi në një tigan derisa të nuhasni bukur, rreth 12 deri në 15 minuta.
   • Pritini kopër në feta të holla.
   • Pritini hurmat në lagje dhe më pas në feta të holla. Hidhni ato me lajthi dhe kopër.
3. Sipër hidhni Parmezan të integruar dhe një vinagretë me uthull të bardhë të verës. Shtoni kripë për shije nëse është shumë e ëmbël.
4. Bëni një salcë të ëmbël. Prisni trashë një hurmë të ëmbël. Hidhni përbërës të salsës si qepa e kuqe, cilantro dhe djegësat.Nëse nuk keni një recetë të preferuar për salsën tuaj, përdorni këtë recetë dhe zëvendësoni mangon dhe domatet me hurmë.
5. Bëni reçel. Ju mund të bëni reçel me hurmë, ashtu si mundeni me çdo frutë. Përdorni hurmë të butë dhe të thekshëm për këtë dhe shijojeni çdo frut para se ta shtoni në tigan. Nëse shtoni edhe një hurmë shumë të thekshëm, kjo do të prishë shijen.
   • Mund të shtoni kanellë, arrëmyshk dhe / ose gjallëri portokalli.
   • Qëroni frutat përpara se ta gatuani.
6. Shtoni fruta të pjekura në ëmbëlsirë. Hurmat e buta dhe të pjekura të të dy llojeve kanë një shije perfekte në një ëmbëlsirë. Përzieni hurmat me kos ose akullore, ose provoni këto mundësi:
7. Pure pulpë dhe përzierje atë me djathë krem, lëng portokalli, mjaltë dhe kripë.
   • Zëvendësoni kajsitë në këtë recetë të sherbetit me hurmë.
   • Përpunoni ato në një tortë ose biskota. Mënyra më e lehtë është të marrësh një recetë që kërkon banane të pjekur dhe ta zëvendësosh me të njëjtën sasi hurmash. Provoni një tortë banane ose recetë për kifle banane. Soda e bukës e bën shijen më pak të thekshme dhe trash pulpën, duke e bërë brumin të lehtë dhe me gëzof. Përgjysmoni sasinë ose hiqeni plotësisht nëse dëshironi një tortë më të fortë.

Këshilla

• Sezoni kaki zhvillohet afërsisht nga shtatori në dhjetor.
• Ju gjithashtu mund të thani hurmë dhe t'i hani si fruta të thata.
• Soda e bukës mund të ndihmojë në pakësimin e thekshmërisë së hurmave nëse fruti nuk është plotësisht i pjekur, kjo funksionon veçanërisht mirë nëse hurmat janë gati të pjekura, por gjithsesi kanë disa copa të thekshme.
• Hurmat e ëmbla do të qëndrojnë deri në 30 ditë në temperaturën e dhomës.

Paralajmërime

• Në raste të rralla, hurmat mund të kontribuojnë në formimin e bezoars, një lloj guralecësh që mund të formohen në traktin tretës. Mos hani shumë hurmë nëse keni probleme me tretjen ose nëse keni bërë një operacion bajpas gastrik.
• Ka të paktën një rast të njohur të dikujt që u trullos dhe u vjella nga ngrënia e farave të hurmës. Tradicionalisht, farat bluhen dhe piqen për t’u shtuar në kafe. Për të qenë në anën e sigurt, bëjeni këtë vetëm në sasi të vogla dhe mos i hani farat të papërpunuara.
• Mos u jepni hurma kafshëve. Kjo mund të bllokojë sistemin e tretjes, dhe farat janë veçanërisht të rrezikshme për qentë, kuajt dhe kafshët e tjera.

Nevojat

• Pllaka prerëse dhe thikë
• Ejani dhe keni ujë të nxehtë për ta hequr lëvoren më lehtë