Piqni tilapinë e mbushur

Video: Lagoon 52 - 2000nm, Amsterdam to Mediterranean, ex Great Circle

Përmbajtje

Përbërësit
I pjekur
Skuqur thellë
Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Tilapia e pjekur
Metoda 2 nga 2: Tilapia e skuqur
Këshilla
Paralajmërime
Nevojat
I pjekur
Skuqur thellë

Luo-të janë një grup etnik në Kenia dhe Tanzani. Ata e konsiderojnë ushqimin e trurit tilapia dhe vlerësojnë inteligjencën e peshkut. Peshku ka një aromë të butë dhe gatuhet shpejt, një peshk i përsosur për tiganisje të shijshme. Hani atë me një sallatë të freskët dhe disa patate të pjekura. Për të mos u teshtitur, dhe kjo gjithashtu ju bën të zgjuar!

Përbërësit

I pjekur

500 gram tilapia
30 gram vaj ulliri ekstra të virgjër
20 gram miell
5 gram pluhur hudhër
5 gramë piper të zi
5 gramë kripë

Skuqur thellë

4 fileto tilapia prej 500 gramësh
1 litër vaj për tiganisje
145 miell, i aromatizuar me barishte

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Tilapia e pjekur

Lyejeni peshkun me pak letër kuzhine. Bëni këtë pasi ta keni shpëlarë peshkun me ujë të ftohtë.
Vendosni miellin, kripën, piperin dhe pluhurin e hudhrës në një qese. Përziejeni tërësisht për të shpërndarë aromat mirë. Sasitë e mësipërme janë për një fileto. Rregulloni recetën nëse dëshironi të përgatitni fileto të shumta.
Vendosni fileton e peshkut në thes dhe tundeni në mënyrë që fileto të mbulohet mirë. Shkundni miellin dhe bimët e tepërta.
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan në nxehtësi mesatare. Mund të përdorni edhe lloje të tjera vaji, por vaji i ullirit është i shijshëm dhe i shëndetshëm.
Vendosni filetot në tigan. Gatuajeni secilën anë për dy minuta ose derisa peshku të jetë zier.
Hiqni peshkun nga tigani dhe vendoseni në disa letra kuzhine për të thithur vajin. Kur të keni marrë pjatën dhe takëmet, peshku është gati për t’u ngrënë.
Shërbejeni atë me disa pjata të shijshme anësore dhe ndoshta një salcë të këndshme.

Metoda 2 nga 2: Tilapia e skuqur

Ngroheni vajin në 190 ° C në një tigan me një vëllim prej 3 ose 4 litra. Hidhni një pikë ujë nga dora në vaj; kur vaji është në temperaturë, ai do të fërshëllejë shumë.
Rrokullisni peshkun e thatë në miell. Shkundni miellin e tepërt dhe lërini fileto të qëndrojnë në një raft ose ndonjë letër furre për 5-10 minuta.
- Rrokullisni filetot edhe një herë në miell. Shkundni përsëri miellin e tepërt nga peshku. Tani ata janë gati të skuqen!
Skuqni peshkun. Mos skuqni më shumë se dy fileto në të njëjtën kohë. Nëse vendosni shumë fileto në vaj në të njëjtën kohë, temperatura e vajit do të bjerë shpejt, në mënyrë që peshku të mos jetë i mirë dhe i freskët. Kthejeni filetot pas rreth një minute dhe hiqini ato nga tigani kur të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Fileto bëhen brenda 4 minutash; në pjesën më të trashë të filetos duhet të jetë e bardhë. Mos e skuqni peshkun për një kohë të gjatë!
Lërini filetat e peshkut të thahen në disa letra kuzhine për disa sekonda dhe shërbejini menjëherë. Bëni një salcë të këndshme dhe disa pjata anësore.
Gati