Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 4: Zgjedhja e garniturës
• Metoda 2 e 4: Zbukuroni me fruta
• Metoda 3 nga 4: Zbukuroni me perime, lule dhe bimë
• Metoda 4 nga 4: Garnizoni ëmbëlsirat
• Këshilla

Mund të jetë mjaft e ndërlikuar të zbukuroni një pjatë nëse nuk e keni bërë kurrë më parë. Garnitura është zakonisht një shtesë e thjeshtë, me ngjyra, kështu që nuk keni pse të krijoni një recetë krejt të re për të shërbyer së bashku me vaktin tuaj. Nëse po kërkoni disa ide, ekzistojnë të gjitha llojet e opsioneve krijuese që i përshtaten çdo fillestari, kryesor apo ëmbëlsire.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Zgjedhja e garniturës

1. Mundësisht përdorni garniturë të ngrënshme. Garniturat nuk janë vetëm për zbukurim; gjithashtu mund të shtojë shije dhe cilësi të reja në vaktin tuaj. Gjithashtu, nëse jeni duke përdorur garnitura të ngrënshme, nuk keni pse ta hiqni para se të hani.
2. Sigurohuni që të gjitha garniturat e pangrënshme identifikohen dhe hiqen lehtë. Një çadër në një koktej ose qirinj në një tortë ditëlindjeje janë shembuj të garniturave të pangrënshme që vështirë të zëvendësohen me diçka të ngrënshme. Por këto artikuj janë qartësisht të pangrënshme dhe mund të hiqen lehtësisht nga ushqimi ose pija, kështu që nuk ka gjasa që dikush t'i hajë ato. Sigurohuni që të gjithë përbërësit e pangrënshëm kanë këto veti.
3. Vendosni nëse doni të përdorni aromë të fortë ose të butë. Një pjatë e butë mund të kërkojë një garniturë të spërkatur me barëra ose erëza, por garnitura nuk ka pse të ketë gjithmonë një aromë të fortë. Nëse pjata tashmë ka aromë komplekse, është më mirë të mos e aromatizoni tepër garniturën, përndryshe aromat mund të përplasen.
4. Ndryshon me ngjyra dhe strukturë. Zgjidhni një ngjyrë që bie në kontrast me pjesën tjetër të pjatës në mënyrë që garniturat të jenë shumë të dukshme dhe tërheqëse. Përveç kësaj, një copë karamele perimesh është një shtesë e mirë për një pjatë ndryshe të butë.
   • Nëse po përdorni dy përbërës për pjesën e sipërme, mund t'i shtroni në mënyrë alternative në pjatë në mënyrë që ngjyrat të kontrastojnë. Provoni feta kastraveci dhe domate, ose dy ngjyra të ndryshme të frutave.
5. Renditni garniturën në pjatë. Garnitura është më e dukshme nëse vendoset në një sfond të kundërta. Nëse vetë ushqimi tashmë ka ngjyra të ndryshme, vendoseni garniturën direkt në pjatë ose në pjatë. Shumica e garniturave duken më së miri në një sfond të bardhë, por nëse garnitura ka ngjyra të ndritshme, një pjatë e errët mund të jetë gjithashtu shumë e bukur.
   • Mos harroni se garnitura është aty për të përmirësuar pjatën, ajo nuk duhet të bëhet një vepër arti në vetvete. Dy ose tre pjesë për zbukurim mund të jenë më të këndshme se një cep i plotë ose një grumbull i madh.
6. Mbani temperaturën në mendje. Garnitura e ngrirë do të shkrihet nëse e vendosni pranë një pjate të nxehtë. Edhe nëse nuk ka rrezik që ajo të humbasë formën e saj, një garniturë e madhe dhe e ftohtë mund të mos jetë e shkëlqyeshme me një supë të nxehtë dhe një garniturë e ngrohtë mund të mos shkojë mirë me një ëmbëlsirë të ftohtë.

Metoda 2 e 4: Zbukuroni me fruta

1. Di kur të zbukurohet me fruta. Shumica e frutave janë të ëmbla, kështu që shkon mirë me ëmbëlsirën, ose me sallatat nëse nuk e përdorni shumë. Frutat agrume si limoni dhe gëlqere janë të shkëlqyera për të shtuar ngjyrën dhe aromën në një pjatë me peshk ose mish me erëza të lehta, si dhe pjata me fruta dhe ëmbëlsira të tjera.
   • Ju mund të bëni garnitura shumë të këndshme nga frutat agrume thjesht duke i prerë ato në feta, pykë ose spirale shumë të holla. Shihni më poshtë për këshilla për përgatitjen e frutave të tjerë.
2. Pritini kube të thjeshta nga fruti. Zgjidhni fruta të forta me pjesë të lirshme nga brenda ose një brendshme të larmishme, të tilla si portokalli ose kivi. Pritini një bllok drejtkëndëshe nga qendra e frutave dhe bëni sheshe të sheshta.
   • Përdorni fruta të ndryshëm për një larmi ngjyrash. Mund të ketë edhe fruta me një pamje disi më të thjeshtë, siç është pjepri ose mango, të cilat i prisni në kubikë ose që i bëni topa me një lugë pjepër.
3. Bëni një tifoz të luleshtrydheve. Lani luleshtrydhet dhe lërini të thahen. Duke përdorur një pastrues patatesh, prisni luleshtrydhen në feta të holla nga poshtë lart, por i lini së bashku në kurorë. Tani hidhni feta dhe vendosini në pjatën që dëshironi të zbukuroni.
4. Pritini një qershi maraschino në formën e një lule. Pritini një qershi dy të tretat në gjysmë. Kthejeni qershinë dhe bëni dy pikë të tjera, duke e ndarë qershinë në gjashtë "petale" pa i ndarë pjesët. Përhapni pak petalet dhe shtypni ato rrafsh.
   • Ju gjithashtu mund të vendosni një pjesë të vogël të frutave të sheqerosura ose ndonjë material tjetër të ngrënshëm në qendër dhe të vendosni një ose dy gjethe nenexhik poshtë.
5. Zbukuroni me fruta të sheqerosura. Lani frutat e forta dhe thajeni me letër kuzhine. Ndani një të bardhë veze nga e verdha dhe rrihni derisa të pushojë. Përhapni të bardhat e vezëve në fruta në mënyrë që të marrë një shtresë të hollë, të barabartë dhe spërkatni me sheqer të grimcuar të bardhë për ta bërë atë të duket si fruta i ngrirë.
6. Bëni një mjellmë molle. Nëse keni pak më shumë kohë dhe një thikë të mprehtë, provoni të bëni një mjellmë nga një mollë, siç mund ta shihni në foto. Mund të bëhet edhe me një rrepkë të madhe ose një frut tjetër të fortë, të madh.
   • Për raste të veçanta mund të bëni zbukurime të tjera të ndërlikuara. Mund ta gjeni në internet duke kërkuar për "Gdhendje në fruta Thai" ose "Garnish Prerje".

Metoda 3 nga 4: Zbukuroni me perime, lule dhe bimë

1. Përdorni këto përbërës me pjata të këndshme. Perimet dhe lulet janë një shoqërim i shkëlqyeshëm i sallatave, mishit, pjatave me perime, makaronave dhe orizit. Nëse nuk e dini se cilat perime ose lule duhet të zgjidhni, keni diçka që keni përfshirë në pjatë, ose zgjidhni diçka me një aromë të butë si kastravec ose rrepkë.
2. Bëni një lule karrote ose kastraveci. Lani gjysmën e kastravecit ose karotës dhe hiqni lëkurën e ndotur ose me gunga. Pritini perimet në shirita për së gjati me një pastrues patatesh, por mos e prisni plotësisht të lirshme. Përsëriteni këtë në mënyrë që të merrni shumë "petale" rreth karotës ose kastravecit. Nëse ka ende vend, krijoni një shtresë të dytë petalesh nga brenda. Nxirrni pjesët e brendshme të trasha dhe butësisht përkulni petalet nga jashtë.
3. Bëni një trëndafil nga një domate. Qëroni një domate në një spirale të gjatë nga njëra anë në tjetrën, duke ngushtuar shiritin ndërsa vazhdoni. Mbështilleni këtë shirit të lëvozhgës në një kaçurrel të ngushtë dhe më pas lëshojeni në mënyrë që të merrni një lule. Ju gjithashtu mund të fusni anën e ngushtë midis dy palosjeve të spirales për ta ndihmuar atë të qëndrojë në vend, ose mund ta siguroni atë me një kruese dhëmbësh.
4. Bëni një zinxhir unazash perimesh. Ju lehtë mund të prisni qepën e verdhë, të gjitha specat dhe madje edhe një kastravec të zbrazur në unaza. Bëni atë edhe më të bukur duke bërë një prerje në secilën unazë, kështu që mund të lidhni një unazë tjetër në të në mënyrë që të merrni një zinxhir dhe ta vendosni në pjatë ose në buzë të pjatës.
5. Përdorni ngjyrosjen e ushqimit për të bërë zbukurim qepësh. Prisni një qepë në copa, por i lini të mbërthyer së bashku në pjesën e poshtme. Zhyt qepën në ujë të nxehtë në mënyrë që të jetë më e fortë dhe të ketë erë më pak si qepë. Pastaj vendosni qepën në ngjyrosjen e ushqimit për 20 deri në 30 minuta në mënyrë që të marrë një ngjyrë të këndshme dhe të butë.
6. Zgjidhni lule të ngrënshme. Violet, trëndafilat, barbarozat, marigoldët dhe nasturtiumet janë të gjitha lule të ngrënshme, por shikoni me kujdes para se të shtoni lule të tjera në pjatën tuaj pasi disa janë helmuese.Asnjëherë mos hani lule që rriten pranë një rruge ose që mund të jenë të ndotura ndryshe dhe mos merrni lule që nuk i dini se cilat janë. Jo të gjitha lulet janë të ngrënshme, dhe ato që janë të ngrënshme nuk duhet të hahen shumë për të shmangur problemet e tretjes. Thënë kjo, një lule është një nga format më të lehta dhe më të bukura të zbukurimit.
   • Shija e luleve ndryshon në varësi të specieve, stinës dhe vendit ku është rritur. Shijoni një petal përpara se ta përdorni si garniturë, edhe nëse e keni ngrënë këtë larmi më parë.
7. Përdorni një degëz barishtesh. Një nga garniturat më të thjeshta dhe më të zakonshme është një degëz majdanozi. Kjo është një shtesë e mrekullueshme për çdo pjatë me aromë të pasur, të mishit ose të rëndë, pasi e ekuilibron atë me aromën e saj të lehtë, të freskët. Mund të përdorni edhe rozmarinë, nenexhik ose barishte të tjera, por mos harroni të hiqni kërcellin e fortë.
   • Ndonjëherë një pjatë thjesht ka nevojë për disa barishte ose erëza për zbukurim. Paprika, pluhur djegës dhe shafran i Indisë janë të gjitha me ngjyra të ndritshme dhe mund të përdoren si zbukurime.

Metoda 4 nga 4: Garnizoni ëmbëlsirat

1. Përdorni çokollatë të shkrirë për të krijuar forma. Ju mund të bëni zigzag disa vija çokollate mbi ëmbëlsirën tuaj duke përdorur çokollatë të shkrirë ose shurup çokollate. Për një dizajn më të ndërlikuar, mund të vizatoni vija me çokollatë të shkrirë në një tepsi të veshur me letër pergamene. Pastaj vendosni tavën për pjekje për 10 minuta, ose derisa çokollata të vendoset, në frigorifer ose frigorifer. Vendosni këto fije çokollate drejt në akulloren tuaj, ose vendosini të rrafshët në një tjetër ëmbëlsirë të ftohtë menjëherë përpara se t'i shërbeni.
   • Për një ndryshim, përdorni çokollatë të errët, të bardhë dhe të qumështit.
2. Zhyt frutat në çokollatë. Luleshtrydhet, rrushi ose kubat e frutave të tjerë mund të zhyten në çokollatë dhe të forcohen, atëherë bëhet një ëmbëlsirë më vete. Ngjitini ato në shkopinj dhe vendosini si tifoz në gjysmë pjepër me një sallatë frutash ose ëmbëlsirë tjetër në të.
3. Vendosni një shtresë sheqeri në lule të ngrënshme. Përdorni lule të ngrënshme që janë rritur pa pesticide, preferohet lule që mbajnë erë të mirë. Rrahni një të bardhë veze derisa të shkumojë dhe fërkoni miellin me të. Më pas spërkatni sheqer të grimcuar të bardhë sipër dhe përdorni atë si një zbukurim në puding orizi ose ndonjë ëmbëlsirë tjetër.
4. Përdorni xhelatinë me ngjyra në kallëpe. Ju mund të përzieni çdo lëng të aromatizuar me pluhur xhelatine, nga çaji bimor te lëngu i frutave. Nxeheni sipas udhëzimeve në paketimin e xhelatinës, derdheni në kallëpe dhe ftohuni derisa xhelatina të vendoset. Nëse nuk keni forma të këndshme, prerë xhelatinën në kube ose forma të tjera.
   • Mund të përdorni madje çajra bimorë ose të lëngshëm për të bërë kallëpe xhelatine.

Këshilla

• Blini disa thika të mira nëse planifikoni të bëni garnitura të rregullta me enët tuaja dhe mbajini ato të mprehta. Me një thikë të mirë mund ta prisni garniturën në formë më mirë.