Përmbajtje
Mochi është një lloj keku me oriz japonez. Duhet shumë nga muskujt tuaj të përtypjes, është shumë e ëmbël dhe duhet pak përpjekje për ta bërë, por të bësh moci ia vlen të përpiqesh dhe në të vërtetë si një formë arti ashtu edhe një traditë. Shpesh referohet si "o-mochi", një përmendje e nderuar për të treguar se ky konsiderohet si një ushqim i shenjtë. Mochi është një pjesë e domosdoshme e festimit të Vitit të Ri në Japoni. Tradicionalisht, mochi bëhet duke avulluar orizin ngjitës dhe më pas duke e përplasur në një llaç shumë të madh. Meqenëse kjo është e pamundur nëse nuk keni pajisjet e duhura në shtëpi, receta këtu ofron një metodë më të lehtë duke përdorur një furrë.
Përbërësit
Të gjithë këta përbërës mund t’i blini në një supermarket aziatik ose në një supermarket të rregullt:
- 1 kile (500g) mochiko (miell orizi glutinoz, ndonjëherë i quajtur miell i ëmbël orizi)
- 3 gota sheqer
- 1 kanaçe qumësht kokosi
- 1/2 mund qumësht i kondensuar i ëmbël (mundësisht për moki më të trashë, më të ëmbël)
- 1 1/2 gota ujë
- Disa pika të ngjyrosjes së ushqimit (mundësisht e kuqe)
- Katakuriko (niseshte patate) (niseshtja e misrit mund të përdoret gjithashtu si një zëvendësues ose variacion)
Të shkelësh
Shërbejeni. Nëse gjithçka do të shkonte mirë, tani do të keni ushqimin më të mirë që keni provuar ndonjëherë. - Mochi mund të përdoret në supë. Në Japoni, mochi shërbehet si mëngjesi i Vitit të Ri në ozoni, një supë e ngrohtë.
- Mochi është i shkëlqyeshëm me pak salcë soje dhe wasabi.
- Nëse e keni përgatitur këtë ëmbëlsirë, shërbejeni atë me çaj jeshil japonez.
Këshilla
- Mochi është shumë ngjitës, prandaj mos harroni ta pluhurosni atë me katakuriko (niseshte patate).
- Kjo kërkon shumë kohë, kështu që merrni një pasdite të tërë për ta përgatitur.
- Bërja e mochi është një traditë dimërore në Japoni; me të vërtetë është një ritual. Shtë gjithashtu një ushtrim besimi, sepse në ritual, gruaja e kthen orizin ngjitës në një enë të madhe prej druri dhe e mban të lagur, ndërsa burri i saj shtyp orizin me një çekiç të madh prej druri.
- Nëse nuk i gjeni përbërësit, përpiquni t'i blini në internet, por kini kujdes me këtë.
- Ju gjithashtu mund ta bëni atë në një lloj topi, i cili është një formë mjaft popullore.
Paralajmërime
- Bëni kujdes kur prekni mochi. Ju lehtë mund të digjeni veten.
- Mochi është përtypës dhe ngjitës, prandaj kini kujdes për ngrënien e tij dhe kujt i dhuroni. Possibleshtë e mundur të mbyteni ndërsa hani mochi për shkak të ngjitjes së saj, kështu që kjo nuk është e përshtatshme për të gjithë.
Nevojat
- Forma të rrumbullakëta të tortave (20 cm)
- Lëvizje
- Naftës
- Petë
- Eja
