Përmbajtje

• Të shkelësh
• Këshilla
• Paralajmërime

Gjatë Halloween-it, ju jeni të zënë me gdhendje dhe nxjerrjen e kungujve, kështu që pse të mos bëni një meze të lehtë të shijshme sezonale nga mbetjet? Pjekja e farave të kungullit është shumë e lehtë dhe ato janë një meze të lehtë pasi të keni mbaruar prerjen e kungullit.

Të shkelësh

1. Lëreni të gjithë përmbajtjen e vargut nga kungulli dhe vendoseni në një tas. Ju mund të përdorni duart tuaja, një lugë të madhe, ose ndonjë objekt tjetër për t'i kruar.
2. Ndajini farat nga mishi dhe fijet. Nuk është aq e lehtë. Një mënyrë për ta bërë këtë është vendosja e farave në një kullesë së bashku me tulin. Drejtoni kullesën nën ujë të rrjedhshëm dhe ndani farat nga tuli duke i fërkuar mes gishtërinjve.
3. Vendosni farat në një sitë ose kullesë dhe hidhni pjesën tjetër.
4. Shpëlajini farat me ujë të ftohtë. Ju mund të hidhni tul nëse dëshironi. Kërkoni më shumë informacion nën titullin "Këshilla".
5. Thith farat në ujë të kripur (opsionale). Uji i kripur çaktivizon frenuesit e enzimës në fara. Këta frenues të enzimave mund të irritojnë stomakun tuaj dhe duke i hequr ato farat bëjnë më shumë vitamina. Shumë popuj tradicionalë si Aztecs thithin farat e kungullit dhe të kungullit në ujë të kripur para se t’i lejojnë të thahen. Shumë njerëz gjithashtu zbulojnë se kjo përmirëson ndjeshëm aromën e farave.
   • Mbushni me ujë një tas të madh rreth 2/3.
   • Shtoni kripë në ujë derisa të ngopet.
   • Vendosni farat në ujë të kripur dhe i lini të thithin për 8 deri në 48 orë.
   • Kulloni të gjithë ujin nga tasi.
6. Thani farat me letër kuzhine.
7. Sezoni farat. Tani mund ta lini krijimtarinë tuaj të egër. Këtu janë disa ide:
   • Spërkatni farat me pak kripë.
   • Hidhni një lugë gjelle vaj perimesh, ulliri ose kanola mbi secilën filxhan fara derisa të gjitha të lyhen me vaj. Kjo i bën bimët të ngjiten më mirë.
   • Zëvendësoni vajin me gjalpë të shkrirë nëse është e nevojshme.
   • Sezoni farat me barishte gaforre, pluhur djegës, salcë Worcestershire, pluhur hudhre, erëza cajun dhe / ose aroma të tjera të forta për një meze të lehtë.
   • Sezoni me sheqer, kanellë dhe arrëmyshk për një meze të lehtë.
   • Sipër hidhni pak salcë, të tilla si salcë e nxehtë, salcë soje, salcë Worcestershire, etj.
   • Merrni parasysh pluhurat e tjera të erëzave të tilla si pluhuri i hudhrës, aromatizimi i viçit, aromatizimi i makaronave etj.
8. Përhapni farat në një tepsi ose në një tigan për pica. Sigurohuni që të ketë vetëm një shtresë farash.
9. Piqni farat. Ka disa mënyra për ta bërë këtë:
   • Pjekje - Ngroheni furrën në skarë, në mënyrë që të nxehet vetëm pjesa e sipërme. Vendoseni pllakën në furrën e parangrohur. Kushtoj vëmendje. Çdo furrë piqet në një temperaturë të ndryshme. Kjo zakonisht nuk duhet të zgjasë më shumë se 10 minuta. Sapo farat në pjesën e sipërme të kenë marrë ngjyrë, ju mund të bëni dy gjëra, në varësi të preferencave tuaja: (a) hiqni tabaka nga furra tani për fara me një strukturë pak krokante dhe arre ose (b) hiqni tabaka nga furra dhe kthejeni farat nga ana tjetër. Kthejeni tabaka në furrë dhe pjekni farat për 10 minuta shtesë ose derisa të skuqen. Kjo ju jep një bërthamë shumë krokante dhe të kripur.
   • Pjekja - Ngroheni furrën në 163º C dhe vendosni farat e kungullit në furrë derisa të skuqen (rreth 20 deri në 25 minuta në total), duke i tundur çdo 5 deri në 10 minuta për të parandaluar djegien.
   • Mikrovalë - Vendosni farat në mikrovalë për 2 minuta. Nxirrini jashtë, përzieni dhe kthehuni në mikrovalë për 1 minutë. Vazhdoni të trazoni farat në mikrovalë pas çdo minute, derisa ato të jenë krokante mjaftueshëm.
   • Tigan - Piqni farat në një tigan, duke i zhvendosur vazhdimisht, në mënyrë që të jenë të pjekur në mënyrë të barabartë dhe të mos ngjiten në tigan.
10. Lërini farat mënjanë të ftohen. Farat e nxehta të kungullit mund të djegin lëkurën tuaj.
11. Gati

Këshilla

• Ju gjithashtu mund të shtoni fara në një sallatë ose supë.
• Një furrë mini përdor shumë më pak energji dhe funksionon ashtu si një furrë e rregullt në një sobë. Përdorni një mini furrë nëse i keni nxjerrë farat nga vetëm një kungull. Furrat më të mëdha janë më të mirat nëse i keni nxjerrë farat nga disa kunguj.
• Iestshtë më lehtë të hiqni farat nga kungulli përpara se të hiqni tulin. Menjëherë pasi të keni prerë kungullin, futni dorën tuaj dhe hiqni me kujdes farat nga tuli me një lëvizje të mjeljes. Kjo do të thotë që ju keni vetëm fara dhe ju anashkaloni hapin e lodhshëm të ndarjes së farave nga tul pasi t’i hiqni të dy nga kungulli. Kjo metodë është më e pastër, më e shpejtë dhe më e lehtë.
• Nëse dëshironi të përdorni farat për të rritur kunguj të rinj dhe për të korrur fara të reja, mbajini disa mënjanë dhe shpërndajini ato në një sitë, një tepsi, apo edhe një pjatë të madhe. Lërini farat të thahen për disa ditë, në rrezet e diellit nëse është e mundur. Ruani farat plotësisht të thara në një kavanoz qelqi me kapak hermetik. Në këtë mënyrë ato do të mbeten të përdorshme derisa të jeni gati t'i mbillni në pranverën e ardhshme.
• Ju mund ta hidhni tulin, por rekomandohet që të mbani disa të paprekura. Në përgjithësi, kjo përmirëson shijen e farave. Kjo nuk është e rrezikshme, për sa kohë që jeni të kujdesshëm.
• Për ta bërë rostiçerinë tuaj më të shëndetshme, përdorni më pak ose aspak kripë.
• Për një shije më tokësore, pastroni farat, por mos i lani ato. Nuk ka rëndësi nëse disa fibra portokalli mbeten në të. Spërkatni farat me pak kripë deti të trashë dhe i skuqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
• Kjo metodë e pjekjes është gjithashtu e përshtatshme për farat e kungullit.
• Piqni farat e kungullit ndërsa ju zgavroheni dhe prerë kungullin tuaj. Në këtë mënyrë do të keni një meze të lehtë të shijshme kur të keni mbaruar.

Paralajmërime

• Vini re se farat e kungullit të kripura janë shumë të larta në kripë. Rrini në farat e pakripura nëse nuk doni të hani shumë kripë.
• Sigurohuni që gjithmonë të mbani vëmendjen në furrë gjatë pjekjes në skarë. Temperatura në furrë mund të rritet lehtësisht në 260º C dhe më e lartë, gjë që mund të paraqesë rrezik zjarri.