Përmbajtje

• Të shkelësh
• Pjesa 1 nga 2: Prerja e rozmarinës
• Pjesa 2 nga 2: Ruajtja e rozmarinës
• Këshilla
• Paralajmërime
• Nevojat

Rozmarina është një barishte shumë e fuqishme që lehtë mund ta rritni dhe kujdeseni në shtëpi. Gjethet aromatik të shkurretës së rozmarinës marrin erë dhe shije të shkëlqyeshme në të gjitha llojet e recetave. Në fakt, rozmarina përdoret për të bërë trajtime flokësh me shumë veti të dobishme për flokët dhe lëkurën e kokës. Reallyshtë vërtet e lehtë të korrni rozmarinë dhe ta përdorni të freskët, ose ta ruani për përdorim të mëvonshëm, për shembull për gatim!

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 2: Prerja e rozmarinës

1. Prisni deri në pranverë ose verë për të korrur rozmarinë. Rozmarina rritet më aktivisht gjatë pranverës dhe verës, kështu që kjo është koha më e mirë për të korrur pasi degëzat që prerë do të rriten më shpejt. Shkurtoni një pjesë të bimës çdo ditë ose çdo javë për të stimuluar rritjen.
   • Nëse planifikoni të thani rozmarinën, prisni derisa kaçuba të fillojë të lulëzojë për të korrur. Kjo është kur gjethet kanë më shumë vaj dhe aromë.
2. Zgjidhni cilat degë të rozmarinës dëshironi të korrni. Shikoni për degë që janë të paktën 8 inç të gjata. Mos korrni nga degët e sapo rritura.
   • Mbani disa bimë në të njëjtën kohë në mënyrë që të keni gjithmonë disa degë të pjekura për të korrur. Numri i bimëve që ju nevojiten do të varet nga madhësia e tyre, por dy ose tre duhet të jenë të mjaftueshme për shumicën e njerëzve.
3. Pritini 5 gishtat e sipërm të secilës degë me gërshërë. Mos e prisni bimën shumë afër dhe lini disa gjethe jeshile në secilën degë. Vendosni degëzat e prera të rozmarinës në një shportë ose tas.
   • Nëse dëshironi të përdorni vetëm pak rozmarinë të freskët në të njëjtën kohë, mund të këputni disa gjethe nga pjesët e sipërme të degëzave sipas nevojës.
   • Mos prisni më shumë rozmarinë se sa keni nevojë.
4. Mos korrni më shumë se 1/4 e një kaçube rozmarine në të njëjtën kohë. Lini të paktën 3/4 e bimës për tu siguruar që ajo të vazhdojë të lulëzojë dhe të rritet degëzime të reja. Lëreni bimën e rozmarinës të rritet përsëri para se të korrni më shumë
   • Edhe nëse nuk jeni duke përdorur rozmarinë, përsëri duhet ta krasitni bimën disa herë në vit për të inkurajuar rritje të shëndetshme.
   • Mos harroni të mos korrni rozmarinë pak para dimrit, pasi nuk do të rritet shumë shpejt. Bëni të korrat e fundit të paktën dy javë para acar të parë në mënyrë që të ketë kohë për t'u rritur përsëri para se të arrijë dimri. Shkurre më të mëdha dhe më të plota të rozmarinës mund t'i rezistojnë më mirë dimrit.

Pjesa 2 nga 2: Ruajtja e rozmarinës

1. Varni tufa me rozmarinë të freskët për tu tharë për 10 ditë. Lidhni degëzat e rozmarinës me të njëjtën madhësi së bashku dhe varni të thahen në një zonë të errët, të ajrosur mirë dhe të thatë. Pas rreth 10 ditësh, hiqni rozmarinën nga rreshti kur të jetë tharë plotësisht dhe hiqni gjethet për ruajtje.
   • Ruani gjethet e thara të rozmarinës në enë hermetike ose kavanoza në dollap ose në bodrum.
   • Përdorni spango ose shirita gome për të mbajtur së bashku tufat e rozmarinës.
   • Rozmarina e thatë gjithmonë mban, por shijon më së miri gjatë vitit të parë.
2. Ruajeni rozmarinën e freskët në enë ose çanta hermetike në frigorifer ose në frigorifer. Lani degëzat e rozmarinës dhe i lini të thahen në një peshqir të pastër ose peshqir letre. Hiqni gjethet, vendosini në një qese ose enë të ripërtëritshme dhe ruajini në frigorifer ose në frigorifer.
   • Nëse e mbani rozmarinë në frigorifer ose frigorifer, ajo do të mbajë më shumë aromë se rozmarina e tharë, por më pak se rozmarina e freskët.
   • Rozmarina që mbahet në frigorifer do të zgjasë më shumë sesa në frigorifer, por rozmarina në frigorifer ka një aromë më të fortë. Për rezultate më të mira, përdorni rozmarinën që mbani në frigorifer brenda një ose dy javësh.
3. Ngrijeni rozmarinën në një tepsi kubike akulli. Hiqni gjethet nga degëzat e rozmarinës së korrur dhe ngrijini në ujë ose vaj ulliri në një tepsi akulli. Përdorni këto kube në salca ose supa për të marrë lehtësisht një aromë të freskët të rozmarinës në recetat tuaja.
   • Ju vendosni se sa gjethe ngrini për bllok. Kontrolloni sa rozmarinë keni nevojë për një recetë që përgatisni shpesh dhe ngrini atë sasi në një kub.
   • Sapo rozmarina të jetë e ngrirë, ju mund të zbrazni tavën e kubit të akullit dhe t'i ruani kubat në një enë hermetike ose në një qese të ripërtypshme në frigorifer.
   • Zgjidhni ujë ose vaj ulliri, në varësi të llojit të recetave në të cilat dëshironi të përdorni kubat e akullit. Nëse nuk e dini, mund të ngrini një numër të secilës.
   • Rozmarina që mbahet në frigorifer do të zgjasë për një kohë të pacaktuar. Nëse fillon të humbasë dukshëm aromën e saj, bëni një grup tjetër.
4. Vendosni rozmarinë të freskët në një shishe uthull ose vaj ulliri. Lani dhe thani në ajër degëzat e rozmarinës të sapo korrur dhe vendosini direkt në një shishe uthull, të tilla si uthulla e bardhë ose balsamike, ose vaj ulliri për të krijuar një infuzion aromatik. Përdorni vajin ose uthullën e rozmarinës në receta, ose kombinojini ato për të bërë një salcë të shijshme zhytjeje në bukë.
   • Shtoni përbërës të tjerë në infuzionet e vajit ose uthullës, të tilla si hudhra të freskëta, kokrra piperi ose djegës për më shumë aromë!
   • Vaji ose uthulla e rozmarinës do të mbahet mirë për sa kohë që rozmarina është e mbuluar në vaj ose uthull. Nëse ekspozohet në ajër, mund të zhvillojë myk.

Këshilla

• Rozmarina e tharë në shtëpi përdoret më së miri brenda një viti nga prodhimi.

Paralajmërime

• Sigurohuni që të ndiqni udhëzimet e sigurisë kur bëni një infuzion vaji. Nëse nuk e vendosni në frigorifer siç duhet një vaj shtëpie me hudhër, mund të jeni në rrezik të botulizmit.

Nevojat

• Gërshërë
• Spango kuzhine ose shirita gome
• Tas ose shportë
• Kontejnerë hermetike ose qese plastike