Tamales me avull

Video: Thalia - Tómame O Déjame (Habítame Siempre Live Version)

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Përdorimi i fletës së aluminit
Metoda 2 nga 2: Përdorimi i një avullore
Nevojat
Përdorni letër alumini
Përdorimi i një avullore

Tamales janë një delikatesë tradicionale meksikane e bërë me të masa - një brumë misri - dhe një mbushje mishi ose djathi. Avullimi është një mënyrë e thjeshtë dhe e shijshme për t'i përgatitur ato. Përdorni një avullore ose improvizoni me një pjatë dhe letër alumini për të krijuar të njëjtin efekt avullimi. Shijoni tamales vetë ose shërbejini ato me pjatat tuaja të preferuara meksikane.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Përdorimi i fletës së aluminit

Bëni topa 5 cm nga letër alumini. Shkëputni shiritat e letër varaku dhe shtrydhni ato në topa. Vazhdoni të shtoni më shumë fletë metalike në top derisa të jetë e gjatë dhe e gjerë rreth 5 cm. Përdredhni mirë dhe fort letrën e aluminit për të parandaluar që ato të zbërthehen kur tamales janë në avull.
- Bëni tre topa me madhësi afërsisht të njëjtë në mënyrë që bordi të mund të qëndrojë lehtë mbi topa.
Vendosni topat në tigan në mënyrë që të formojnë një trekëndësh së bashku. Zgjidhni një tigan që është aq i madh sa të përshtatet në një pjatë. Vendosni topat e aluminit në një trekëndësh në skajin e tiganit. Kjo do t'i japë bordit një qëndrim të barabartë për të pushuar.
- Sigurohuni që tava ka një kapak, pasi kjo është e nevojshme për avullimin.
Vendosni një pllakë rezistente ndaj nxehtësisë sipër topave të aluminit. Zgjidhni një pllakë që përshtatet në tigan në mënyrë që të ketë të paktën një inç hapësirë nga buza e tiganit. Kjo do t'ju japë hapësirë të mjaftueshme për të derdhur ujin në fund të tiganit. Rregulloni pozicionin e bordit derisa të ulet në mënyrë të barabartë në tre topa alumini.
- Zgjidhni një pllakë që është rezistente ndaj nxehtësisë në mënyrë që të mos plasaritet ose shkrihet kur uji fillon të vlojë. Kontrolloni pjesën e poshtme të shenjës për të parë nëse ka një shenjë rezistente ndaj nxehtësisë që tregon se është e sigurt për përdorim. Nëse pllaka është prej qeramike ose qelqi, mund ta përdorni pa ndonjë problem.
Hidhni ujë nën pjatë. Përdorni një shtambë për të derdhur ujë të ftohtë nën pjatë. Vazhdoni të mbushni tiganin derisa uji të jetë rreth një inç poshtë pjatës.
- Mos e mbushni deri në pjatë me ujë, kjo mund të lagë tamales kur uji fillon të vlojë.
Përhapni tamales në pjatë. Vendosni tamales në pjatë me anën e hapur lart. Përhapni tamales në pjatë në mënyrë që të avullojnë në mënyrë të barabartë. Nëse jeni duke përgatitur shumë tamales, vendosni ato në shtresa.
- Sigurohuni që pllaka të jetë e ekuilibruar mirë përpara se të vendosni tamales në të. Kjo parandalon që tamales të kthehen aksidentalisht në ujë. Nëse është e nevojshme, rirregulloni topat e aluminit për ta bërë tabelën më të qëndrueshme.
- Kjo metodë mund të përdoret si me tamales të freskët ashtu edhe me të ngrirë.
Sillni ujë në një çiban. Vendoseni tavën në sobë, kthejeni nxehtësinë në mes dhe prisni që uji të vlojë. Mbuloni tiganin me kapak për të përshpejtuar procesin e gatimit.
- Bëni kujdes kur lëvizni tiganin në mënyrë që të mos tundni tamales në ujë.
Ulni nxehtësinë dhe lërini tamales të avullojnë për një orë. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe vendosni kapakun në tigan, nëse jo tashmë të ndezur. Kapaku mban lagështinë dhe nxehtësinë në tigan, duke lejuar që tamales të avullojnë.
- Vendosni një alarm për një orë që të mos harroni të kontrolloni tamales.
- Kontrolloni tiganin herë pas here për t'u siguruar që uji është akoma nën pjatë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë në fund të tiganit.
Hiqni tamales nga tigani dhe i lini të ftohen për pesë minuta. Përdorni darë metalikë për të transferuar tamales në një pjatë. Tamales do të marrin tuba të nxehtë, kështu që do të bënit mirë t'i lini të ftohen për pesë minuta para se t'i hani. Shijoni tamales të ngrohtë me sallatën tuaj të preferuar.
- Lëreni pjatën të ftohet në tigan për një orë. Kjo e bën atë shumë më të sigurt dhe më të lehtë për tu hequr për pastrim.

Metoda 2 nga 2: Përdorimi i një avullore

Vendosni një shtresë të vetme të gjetheve të bananes në tiganin e avullit. Vendosni gjethet e bananes në avullore për të formuar një pengesë midis ujit të valë dhe tamales. Sigurohuni që e gjithë baza e avullit të jetë e mbuluar me gjethe.
- Nëse nuk keni gjethe bananeje, përdorni lëvozhga misri.
Vendosni tamales në avullore. Përhapni tamales përmes bazës së avullit me anën e hapur lart. Nëse keni shumë tamales, vendosni një shtresë të dytë në krye të së parës. Përhapni tamales në mënyrë të barabartë në avullore për t'i gatuar me të njëjtën shpejtësi.
- Mos avulloni më shumë se dy shtresa tamales në të njëjtën kohë, pasi avulli do të jetë i vështirë për të arritur shtresat e mesme.
Lërini tamales të avullojnë për 1 orë e 20 minuta. Vendosni rrjetën e avullit në tigan me avullore dhe vendosni kapakun. Vendosni një alarm për t'ju kujtuar të kontrolloni tamales. Kur uji në avullore të ndalojë të vlojë, thjesht ndizni nxehtësinë.
- Kontrolloni avulloren herë pas here për t'u siguruar që uji i mjaftueshëm po vlon. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë.
Lërini tamales të pushojnë në tigan të mbuluar me avull për 30 minuta. Fikni nxehtësinë dhe lini tamales të mbuluara në avullore. Kjo do të zbusë më tej tamales dhe do të sjellë aromat. Vendosni një alarm për 30 minuta.
Shijoni tamales të ngrohta me pjatat tuaja të preferuara meksikane. Transferoni tamales në një disk me darë metalike. Hani tamales vetëm ose me një pjatë anësore. Patatinat e misrit, guacamole, fasulet dhe salsa janë të gjitha anët e shijshme anësore meksikane.
- Tamales do të jenë vërtet të nxehta. Nëse preferoni tamales të ngrohtë, prisni pesë minuta për t'i lënë të ftohen pak.