Mish pure

Video: Tave me pure patate dhe mish te grir ! - A perfect meal

Përmbajtje

Të shkelësh
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e mishit
Pjesa 2 nga 3: Shkrirja e mishit
Pjesa 3 nga 3: Provimi i variacioneve
Këshilla
Paralajmërime
Nevojat

Pavarësisht nëse jeni duke shtypur mish për të voglin tuaj, ose si pjesë e një diete me ushqime të buta, qëllimi është të arrini një qëndrueshmëri të butë, të butë të butë. Mishi me gunga ose ngjitës nuk është shumë i shijshëm, madje edhe për foshnjat. Qëllimi është që ta mbani mishin të ftohtë, dhe ta bëni pure vetëm kur është i ftohtë. Shtimi i lagështisë në mish do ta bëjë strukturën pak më tërheqëse.

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e mishit

Zgjidhni copa të buta të mishit. Sa më i butë të jetë mishi, aq më i butë dhe i shijshëm do të jetë pureja. Pavarësisht nëse shtypni viçi, mish pule, mish derri ose qengji, dëshironi të zgjidhni një copë mishi të butë që nuk do të ngurtësohet kur ta përgatisni.
- Shpesh prerjet më të lira të viçit janë më të vështirat. Pra, zgjidhni një biftek në vend.
- Ju mund të blini mish pa kocka, ose mish që ka ende kocka në të. Nëse zgjidhni opsionin e fundit, sigurohuni që asnjë pjesë e kockave të mos përfundojë në pure.
Gatuajeni mishin ngadalë. Gatimi i ngadaltë i mishit do të sigurojë që mishi të ruajë shijen dhe lagështinë e tij, duke e bërë më të lehtë pastrimin. Nuk ka rëndësi se çfarë lloj mishi zgjidhni, përpiquni ta gatuani sa më ngadalë - kjo do t'ju japë strukturën më të mirë të mundshme. Këtu janë disa metoda që funksionojnë mirë:
- Zierje
- Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë
- Gatuaj
Sigurohuni që mishi të jetë në temperaturën e duhur. Mishi duhet të gatuhet plotësisht para se të filloni ta shtypni. Kontrolloni temperaturën e mishit për t'u siguruar që është temperatura e duhur brenda. Këtu janë temperaturat e sakta për mishrat e ndryshëm:
- Pule: 74º Celsius
- Derr: 71º Celsius
- Viçi 63º Celsius
- Qengji: 63º Celsius
Ftohni mishin tërësisht. Pas gatimit, vendosni mishin në frigorifer për të paktën dy orë. Para se të filloni të përpunoni mishin, duhet të ftohet plotësisht. Mishi i ftohur mund të bluhet shumë më imët sesa kur është akoma i ngrohtë.
Pritini mishin në copa 2.5cm. Nxirrni mishin nga frigoriferi dhe priteni në copa që përshtaten lehtësisht në procesorin tuaj të ushqimit.

Pjesa 2 nga 3: Shkrirja e mishit

Vendosni një filxhan mish në përpunuesin e ushqimit. Nëse nuk keni një procesor ushqimi, mund të përdorni edhe një blender. Pure nuk do të jetë aq e hollë sa pureja që mund të bëni me një procesor ushqimi.
Pure mishin derisa të bëhet pluhur. "Powdery" mund të duket si një fjalë e çuditshme për të përshkruar mishin, por ajo do të marrë atë strukturë kur ta përpunoni të ftohtë. Vazhdoni të përpunoni mishin derisa copat të bëhen shumë të imta, pothuajse si rërë.
Shtoni lagështi dhe vazhdoni pastrimin. Në mënyrë që ta përpunoni mishin në një pure të lëmuar, do të duhet të shtoni pak lagështi për ta liruar. Ju duhet rreth një çerek filxhan lagështi për filxhan mish, pavarësisht nga lloji i mishit që po shtypni. Zgjidhni një nga lëngjet e mëposhtme:
- Lëngun e gatimit që keni kursyer
- Stoku / stoku i mishit pa natrium
- Ujë
Mbani pure mishin në frigorifer. Kur pureja të ketë arritur strukturën e dëshiruar, hidheni me lugë në një enë hermetike. Mbani purenë në frigorifer derisa të jeni gati për t’u përdorur. Do të zgjasë për të paktën tre ose katër ditë.
- Nëse dëshironi, gjithashtu mund të ngrini purenë për përdorim të mëvonshëm. Sigurohuni që e keni vendosur purenë në një enë rezistente ndaj ngrirjes.
- Lëreni purenë të vijë në temperaturën e dhomës para se ta shërbeni, ose ngroheni atë butësisht në mikrovalë për një kohë.

Pjesa 3 nga 3: Provimi i variacioneve

Shtoni perime të pastra për foshnjën. Ju mund të bëni një vakt të plotë pure për foshnjën nëse i shtoni disa perime pure. Kjo shton aromë dhe substancë në pure. Provoni kombinimet e mëposhtme:
- Pule pure me karrota pure
- Mish viçi pure me bizele pure
- Mish derri me pure molle
Sezoni mishin nëse është për një të rritur. Megjithëse foshnjat nuk kanë nevojë për kripë ose erëza të tjera, të rriturit shpesh e preferojnë atë kur shtoni pak kripë ose bimë dhe erëza të tjera. Në një filxhan mish, shtoni 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji me erëzat tuaja të preferuara.
Lëreni copa në pure. Kur foshnja është më e vjetër dhe në gjendje të përtypë copa më të mëdha mishi, mund të bëni një pure me më shumë se një strukturë. Në vend që ta pastroni mishin plotësisht të butë, ju gjithashtu mund të ndaleni nëse ka akoma disa copa në të. Përndryshe, mund të shtoni pjesë të perimeve të pastra në një pure të butë të mishit.

Këshilla

Për të përmirësuar strukturën e puresë, mund të vendosni një fetë bukë në procesorin e ushqimit me mishin. Ju gjithashtu mund të shtoni 1 lugë gjelle patate pure në të njëjtën kohë.
Mishi i konservuar, siç është toni ose salmoni, mund të bëhet pure me një lugë majonezë.
Ju gjithmonë mund ta kontrolloni mishin para se ta vendosni në tenxhere të ngadaltë; kjo i jep asaj një aromë shtesë.
Ju nuk keni pse të gatuani mish të konservuar para se ta bëni atë pure.
Mos përdorni tenxhere të ngadaltë për të gatuar peshk. Preferoni të piqni peshk në furrë ose në mikrovalë përpara se ta shtypni.

Paralajmërime

Sigurohuni që mishi të jetë gatuar mirë para se ta shtypni.
Nëse jeni duke përgatitur mish pure për foshnjën, merrni parasysh përdorimin e mishit organik. Gjithashtu sigurohuni që zona juaj e gatimit, enët e gatimit dhe pajisjet tuaja janë të pastra për të shmangur ndotjen e kryqëzuar.