Përmbajtje

• Përbërësit
• Majonezë tradicionale
• Majonezë pikante
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Majoneza tradicionale
• Metoda 2 nga 2: Majonezë pikante
• Këshilla
• Paralajmërim

A ndiheni si të skuqura, por ju ka mbaruar majoneza? Dëshironi të bëni një sallatë ruse, por vazoja e majos në frigorifer është bosh? Nuk ka problem! Bërja e majonezës tuaj është shumë e lehtë dhe jep një rezultat që është shumë më i mirë se majoneza e blerë në dyqan. Përveç kësaj, ju mund të vendosni plotësisht për veten tuaj se çfarë duhet të vendosni në të, në mënyrë që kurrë të mos përballeni me surpriza kur shikoni listën e përbërësve më pas. E vetmja gjë që ju nevojitet është një vezë, vaj ulliri dhe mustardë për majonezë të shijshme, kremoze.

Përbërësit

Për katër persona

Majonezë tradicionale

• 1 vezë
• 200 ml vaj ulliri (i butë, pa ekstra i virgjër)
• 1 lugë ëmbëlsirë mustardë
• Majë kripe
• Kopra, xhenxhefili, borziloku

Majonezë pikante

• 1 vezë
• 200 ml vaj ulliri (i butë, pa ekstra i virgjër)
• 1 lugë ëmbëlsirë mustardë
• Majë kripe
• Curry, piper i kuq, piper kafe

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Majoneza tradicionale

1. Mblidhni të gjithë përbërësit. Bëni gati të gjithë përbërësit, në mënyrë që të mos keni nevojë të ndërprisni vazhdimisht prodhimin e majonezës. Shikoni listën e përbërësve siç tregohet në fillim të këtij artikulli.
2. Thyejeni vezën në një filxhan të gjatë. Merrni një vezë dhe thyejeni atë në një gotë (të bërë nga qelqi ose plastika) mjaft e gjerë për një blender dore.
3. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve përveç uthullës. Shtoni radhazi mustardën, vajin (200 ml), një kokër piperi dhe një kripë. Prisni edhe pak me uthullën.
4. Vendoseni blenderin e duarve deri në fund të kupës. Vendosni përzierësin e zhytjes në filxhan deri në fund. Kthejeni lart blenderin e zhytjes dhe prisni pak derisa i gjithë lëngu të bëhet i errët. Pastaj tërhiqni përzierësin e zhytjes, por kini kujdes të mos e lini të ngrihet mbi lëngun, përndryshe do të bëhet rrëmujë.
   • Kushtoj vëmendje: Mos e ndizni blenderin e zhytjes shumë herët, përndryshe mund të shfaqen situata të rrezikshme.
5. Shtoni uthull në majonezë. Kur përzierja të jetë bërë mjaft e trashë, shtoni dy lugë çaji uthull molle. Pastaj përziejeni përsëri shkurtimisht me blenderin e duarve.
6. Shtoni erëza shtesë. Ajo që keni bërë tani është tashmë një majonezë shumë e shijshme themelore, të cilën mund ta përfundoni me bimët e duhura mesdhetare. Shtoni erëza të tilla si kopër, xhenxhefil dhe borzilok sipas dëshirës. Për një salcë që është më afër aëolit francez, shtoni një ose dy thelpinj hudhër.
7. Mbani majonezën në frigorifer. Kjo majonezë e bërë në shtëpi mund të mbahet në frigorifer për 2-3 ditë.

Metoda 2 nga 2: Majonezë pikante

1. Mblidhni të gjithë përbërësit. Bëni gati të gjithë përbërësit, në mënyrë që të mos keni nevojë të ndërprisni vazhdimisht prodhimin e majonezës. Shikoni listën e përbërësve siç tregohet në fillim të këtij artikulli.
2. Thyejeni vezën në një filxhan të gjatë. Merrni një vezë dhe thyejeni atë në një gotë (të bërë nga qelqi ose plastika) mjaft e gjerë për një blender dore.
3. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve përveç uthullës. Shtoni radhazi mustardën, vajin (200 ml), një kokër piperi dhe një kripë. Prisni edhe pak me uthullën.
4. Vendoseni blenderin e dorës në fund të kupës. Vendosni përzierësin e zhytjes në filxhan deri në fund. Kthejeni lart blenderin e zhytjes dhe prisni pak derisa i gjithë lëngu të bëhet i errët. Pastaj tërhiqni përzierësin e zhytjes, por kini kujdes të mos e lini të ngrihet mbi lëngun, përndryshe do të bëhet rrëmujë.
   • Kushtoj vëmendje: Mos e ndizni përzierësin e zhytjes shumë herët, përndryshe mund të shfaqen situata të rrezikshme.
5. Shtoni uthull në majonezë. Kur përzierja të jetë bërë mjaft e trashë, shtoni dy lugë çaji uthull molle. Pastaj përziejeni përsëri shkurtimisht me blenderin e duarve.
6. Shtoni erëza shtesë. Ajo që keni bërë tani është tashmë një majonezë shumë e shijshme, por ju mund t'i jepni asaj një aromë tjetër sipas dëshirave tuaja. Vendoseni sipër kari dhe speca, të plotësuar me piper kajene për disa erëza shtesë.
7. Mbani majonezën në frigorifer. Kjo majonezë e bërë në shtëpi mund të mbahet në frigorifer për 2-3 ditë.

Këshilla

• Kjo majonezë jo vetëm që është e shijshme me patate të skuqura, por natyrisht mund ta përdorni edhe për të bërë sallatë ruse ose, nëse e holloni me kos ose uthull, si bazë për një salcë për sallatë.

Paralajmërim

• Mos e mbani majonezë shtëpiake për shumë kohë. Kjo majonezë nuk është e pasterizuar, por mund të mbahet për disa ditë në frigorifer. Sidoqoftë, mos e bëni këtë për më shumë se 2 ose 3 ditë.