Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Bëni luleshtrydhet të zgjasin më shumë
• Metoda 2 nga 2: Luleshtrydhet ngrirja
• Këshilla
• Paralajmërime

Luleshtrydhet mund t’i mbajnë në frigorifer deri në një javë nëse i trajtoni siç duhet, por nuk është gjithmonë e lehtë të shohësh sa kohë kanë dalë nga frigoriferi në dyqan. Me këto këshilla mund të siguroheni që luleshtrydhet tuaja të qëndrojnë të freskëta për disa ditë më shumë sesa jeni mësuar. Nëse nuk mund t'i përdorni të gjitha brenda asaj kohe, ndiqni udhëzimet për ngrirjen e luleshtrydheve.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Bëni luleshtrydhet të zgjasin më shumë

1. Para se të blini luleshtrydhe, kontrolloni nëse janë të vjetra. Njollat ​​dhe slurri në enë mund të tregojnë se luleshtrydhet po kalben, ose se fruti është i lagësht dhe për këtë arsye mund të kalbet më shpejt. Luleshtrydhet me ngjyrë të errët dhe të butë ndoshta po kalben, ndërsa luleshtrydhet me myk me gëzof mbi to nuk janë më të ngrënshme.
   • Nëse vini vetë luleshtrydhet, bëjeni këtë pasi të jenë pjekur dhe të kenë marrë një ngjyrë të kuqe të ndezur. Zgjidhni luleshtrydhet kur ato janë akoma të forta.
2. Hidhni menjëherë luleshtrydhet e mykura. Myku mund të përhapet nga një luleshtrydhe në tjetrën, duke bërë që i gjithë ena të myket shpejt. Idealisht, ju do të gjeni një enë në dyqanin e luleshtrydheve të forta, të kuqe të ndezur, jo të mykur, por shpesh ka një ose dy të këqija midis gjithë atyre luleshtrydheve të mira. Kontrolloni luleshtrydhet pasi t'i blini dhe hidhni çdo luleshtrydhe që ka push, si dhe luleshtrydhe me ngjyrë të errët dhe të butë që ka të ngjarë të formohen shpejt.
   • Kjo vlen edhe për frutat e mykura që mbahen pranë luleshtrydheve.
3. Luleshtrydhet lani vetëm pak para se të filloni t’i përdorni. Luleshtrydhet do të thithin ujin dhe do të kthejnë një grimcë të butë nëse lihen të lagura për shumë kohë. Lagështia do t'i bëjë ata të kalben më shpejt. Ju mund ta ngadalësoni këtë proces duke larë luleshtrydhet pak para se t'i hani ose t'i përdorni në gatim.
   • Nëse tashmë keni larë një enë me luleshtrydhe, lyejini luleshtrydhet me peshqirë letre.
   • Akoma është ide e mirë të lani luleshtrydhet përpara se t’i hani. Në këtë mënyrë ju pastroni kimikatet dhe organizmat potencialisht të dëmshëm nga toka.
4. 
5. 

Metoda 2 nga 2: Luleshtrydhet ngrirja

1. Ngrini luleshtrydhet e pjekura dhe të forta. Kur një luleshtrydhe fillon të kalbet ose të bëhet e butë, nuk mund ta kurseni duke e ngrirë. Luleshtrydhet e pjekura dhe të kuqe të ndezura do të qëndrojnë më larg nëse i ngrini. Hidhni luleshtrydhet e mykura dhe të buta në grumbullin e plehut, në kopsht ose në bio-shportë.
2. 
3. Shtoni sheqer ose shurup sheqeri (opsionale). Duke ruajtur luleshtrydhet në sheqer ose shurup sheqeri, aroma e tyre do të ruhet më mirë. Sidoqoftë, luleshtrydhet mund të bëhen shumë të ëmbla si rezultat, dhe jo të gjithë e pëlqejnë këtë. Nëse vendosni të përdorni këtë metodë, përdorni 150 gramë sheqer për kilogram luleshtrydhe, pavarësisht se si i përgatisni ato. Ju gjithashtu mund të bëni një shurup të rëndë sheqeri duke përzier pjesë të barabarta sheqeri dhe ujë të vakët, duke ftohur përzierjen në frigorifer, dhe pastaj duke mbuluar plotësisht luleshtrydhet.
   • Mund të ketë më shumë kuptim të shtoni sheqer ose shurup sheqeri pasi të keni përgatitur dhe vendosur luleshtrydhet. Sidoqoftë, është më mirë të merrni një vendim para se të ruani luleshtrydhet, sepse në këtë mënyrë e dini nëse duhet të lini hapësirë ​​shtesë në kontejnerë.
4. Konsideroni përdorimin e shurupit të pektinës (opsionale). Kjo është një zgjedhje e mirë nëse ju pëlqen luleshtrydhet pa ëmbëlsira, por dëshironi të mbani aromën dhe strukturën më mirë sesa të mbani luleshtrydhet pa ndonjë përbërës shtesë. Për këtë do të duhet të blini pluhur pektine dhe ta zieni në ujë. Ndryshon për markë se sa ujë duhet të shtoni në një qese pluhur. Lëreni shurupin e pektinës të ftohet para se të mbuloni luleshtrydhet.
   • Kjo mund të parandalojë që luleshtrydhet të qëndrojnë të freskëta për aq kohë sa do të bënin me sheqer ose shurup sheqeri.
5. Lërini luleshtrydhet të shkrijnë pjesërisht para se t’i përdorni. Hiqni luleshtrydhet nga ngrirja dhe lërini të shkrihen në frigorifer për disa orë para se t’i përdorni. Nëse doni të shkrini më shpejt luleshtrydhet, mbajini ato nën ujë të ftohtë. Ngrohja e luleshtrydheve në mikrovalë ose përndryshe mund t'i bëjë ato shumë të buta dhe të ndyra. Hani luleshtrydhet kur ka akoma disa kristale akulli në sipërfaqe. Luleshtrydhet mund të bëhen të buta kur të shkrihen plotësisht.
   • Sa kohë duhet për shkrirjen e luleshtrydheve varet nga temperatura dhe madhësia e luleshtrydheve tuaja. Një copë e madhe e luleshtrydheve të ngrira mund të ketë nevojë të shkrihet brenda natës ose edhe më gjatë.

Këshilla

• Ju mund të përdorni luleshtrydhe të buta pa push ose myk në pjekje ose pastrim dhe t'i përdorni në salcën e sallatës.

Paralajmërime

• Fruti që bie në kontakt me zinkun dhe metalet e tjerë shumë shpesh mund të kalbet më shpejt. Ky është zakonisht një problem në kuzhinat e mëdha të restoranteve dhe hoteleve, dhe jo në shtëpitë e njerëzve.