Bëni ngjyrosjen e ushqimit të zi

Video: Llaf pas Darke - Çfarë po ndodh me punësimet në Kek?

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Përzieni ngjyrosjen e ushqimit
Metoda 2 nga 2: Përdorimi i përbërësve natyralë
Këshilla
Paralajmërime

Ju mund të blini ngjyrosje të zezë ushqimore në dyqane të specializuara, por nuk është gati aq e lehtë për tu gjetur sa llojet e tjera të ngjyrosësve të ushqimit. Përzieni ngjyrosjen tuaj ushqimore të ngjyrave të tjera në shtëpi, ose përdorni përbërës natyralë për t'i dhënë glazurave, ëmbëlsirave ose pjatave të këndshme një ngjyrë të zezë.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Përzieni ngjyrosjen e ushqimit

Bleni ngjyrosjen e ushqimit të kuq, blu dhe jeshil. Ju mund të përzierni këto ngjyra për të marrë gri të errët, por ngjyra nuk do të bëhet më e errët se kaq. Për të marrë një ngjyrë të vërtetë të zezë, do t'ju duhet të blini ngjyrosje të zezë.
- Kur bëni krem, përdorni xhel ose ngjyrosni ngjyrosjen e ushqimit. Ngjyrosja e lëngshme e ushqimit është më pak e fortë dhe mund të bëjë që lustra të bëhet shumë e lëngshme.
Përzihet në pluhur kakao (vetëm për krem të bardhë). Rezultati përfundimtar është gjithmonë më i mirë kur filloni me një përzierje të errët. Nëse jeni duke përdorur krem të bardhë, mund ta errësoni ngjyrën duke përzier në të njëjtën kohë një lugë pluhur kakao.
- Pluhuri i kakaos së zezë jep rezultatet më të mira, por kjo metodë funksionon mirë edhe me kakaon e rregullt.
- Nëse e kapërceni këtë hap, do t'ju duhet të përdorni shumë më tepër ngjyrues ushqimi. Kjo mund të ndikojë në shijen dhe strukturën.
Shtoni në pjatë sasi të barabarta të kuqe, blu dhe jeshile. Filloni me vetëm disa pika të secilës ngjyrë dhe u jepni atyre një trazim të mirë. Përsëriteni derisa përzierja të errësohet dhe të marrë një ngjyrë gri të thellë. Gjithmonë shtoni të njëjtën sasi të secilës ngjyrë.
- Ju mund të përdorni të verdhën në vend të jeshiles, por me një ngjyrë të çelët është më e vështirë të merrni të zezë.
Rregulloni ngjyrën. Nëse shihni ngjyra të tjera që shkëlqejnë në gri, bëni rregullimet e mëposhtme:
- Shtoni më shumë të kuqe nëse duket jeshile.
- Shtoni më shumë jeshile nëse duket vjollcë.
- Shtoni një pikë në një herë dhe përzieni përzierjen tërësisht çdo herë pasi të keni shtuar një pikë.
Prisni që ngjyra e fundit të shfaqet. Shumica e ngjyrave do të bëhen më të forta me kremin e gjalpit, por me krem të bardhë veze ngjyra do të zbehet pak. Nëse jeni duke bërë krem të bardhë veze, konsideroni të shtoni ngjyrën e ushqimit gjysmë ore para se ta shërbeni në mënyrë që ngjyra të zbehet sa më pak të jetë e mundur.
- Në disa vende, kimikatet në ujin e rubinetit mund të ndryshojnë ngjyrën. Nëse bëni krem me gjalpë me qumësht, ngjyra ka më pak të ngjarë të ndryshojë.
- Mbajeni pjatën në një vend të errët dhe të freskët. Drita dhe nxehtësia e drejtpërdrejtë mund të shkaktojnë zbehjen e ngjyrës.

Metoda 2 nga 2: Përdorimi i përbërësve natyralë

Përzieni pluhurin e zi të kakaos me brumin e tortës. Pluhuri i kakaos së zezë ka një ngjyrë të errët dhe shije më të butë se kakaoja e zakonshme. Kjo do të bëjë një tortë të thellë të zezë me aromë çokollate. Nëse përdorni kakao të zezë në vend të kakaos së rregullt, rregulloni recetën si më poshtë:
- Shtoni pak më shumë yndyrë (gjalpë ose vaj).
- Përdorni 1 lugë çaji pluhur pjekje në vend të oon lugë çaji bikarbonat natriumi.
Shtoni bojë kallamari në enët e shijshme. Kjo ka një shije të kripur dhe nuk është e përshtatshme për ëmbëlsirat ose ëmbëlsirat. Bojëra e kallamarit përdoret kryesisht për të ngjyrosur makaronat, orizin dhe salcat e këndshme. Për të marrë një ngjyrë të zezë vërtet të fortë, përzieni atë me brumin e makaronave shtëpiake (zëvendësoni kripën dhe disa nga përbërësit e lëngshëm me bojën e kallamarit). Një metodë më e shpejtë, por më pak e qëndrueshme është shtimi i bojës në ujë ndërsa makaronat ose orizi po gatuhen. Llokoçisni bojën e kallamarit edhe në salcë për ta bërë atë të duket edhe më spektakolare.
- Prodhuesit e peshkut ndonjëherë shesin bojë kallamari, por ndoshta do të duhet të pyesni disa dyqane para se ta gjeni.
- Shtoni bojën e kallamarit në sasi të vogla. Isshtë mjaft i kripur dhe mund të shijojë si jod në sasi të mëdha.

Këshilla

Dyqanet që specializohen në pjekje mund të shesin ngjyrosjen e ushqimit të zi.
Ju mund të gatuani lëvore arre të zeza për të bërë një ngjyrosje të errët ngjyrë kafe ose të zezë për të dekoruar vezët. Sidoqoftë, mos e përdorni këtë ngjyrues ushqimor si ngjyrues ushqimi pasi mund të jetë i dëmshëm për ta ngrënë. Gjithashtu njollos lëkurën, veshjen dhe gjithçka që bie në kontakt me të.