Si të përgatitni gjelin e detit të ngrirë: 12 hapa (me Foto) - Këshilla

Si të përgatitni gjelin e detit të ngrirë - Këshilla

Përmbajtje

Hapat
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Në Ditën e Falënderimeve, nëse harroni të shkrini gjelin e detit, mos u shqetësoni. Possibleshtë e mundur të gatuani gjelin e detit të ngrirë në furrë dhe të keni një vakt të shijshëm, të sigurt për familjen.

Hapat

Pjesa 1 nga 3: Shkrijeni gjelin e detit në furrë

Hiqeni gjelin nga frigoriferi dhe hapni paketimin. Përdorni gërshërë për të prerë rrjetën ose paketimin plastik për gjelin e detit. Mbajeni të paprekur qesen e brendshme të gjelit.
Vendosni gjelin e detit në skarë të vendosur në tepsi. Turqia duhet të vendoset me anën e barkut drejtuar lart.
- Veryshtë shumë e rëndësishme të përdorni skarë, pasi kjo do të lejojë që temperatura e furrës të qarkullojë rreth gjelit të detit.
Ngroheni furrën në 165 ° C. Nëse furra juaj ka më shumë se një skarë, hiqni të gjithë skarë dhe lini tabaka vetëm në vrimën më të ulët të furrës. Në atë mënyrë, furra e re ka hapësirë të mjaftueshme për gjelin e detit.
Vendoseni gjelin e detit të ngrirë në furrë dhe lëreni të shkrihet për rreth 2.5 orë. Shmangni hapjen e furrës gjatë kësaj kohe në mënyrë që të mos dalë nga nxehtësia. Pas 2.5 orësh, gjeldeti është pothuajse i shkrirë dhe ka një ngjyrë kafe të artë.
- Mos u shqetësoni për marinimin e gjelit të detit pasi erëzat nuk ngjiten në gjelat e ngrira. Ju mund ta sezoni Turqinë pasi të jetë shkrirë për disa orë në furrë.
Përdorni një termometër kuzhine për të kontrolluar temperaturën e gjelit të detit pas shkrirjes. Vendosni termometrin në gji ose kofshë dhe prisni disa sekonda para se të lexoni temperaturën. Në këtë pikë, gjeli i detit duhet të jetë ndërmjet 38 ° C - 52 ° C.
- Nëse temperatura është më e ulët se 38 ° C - 52 ° C, vazhdoni të pjekni gjelin dhe kontrolloni herë pas here derisa gjeldeti të jetë në temperaturën e duhur.
reklamë

Pjesa 2 nga 3: Përhapja e gjalpit dhe marinimi i gjelit të detit

Hiqni qesen e organeve nga qafa e gjelit të detit. Shitësit zakonisht fusin mbetjet e gjelit të detit në një qese dhe mbushin qafën e gjelit. Tani që gjeldeti është shkrirë disi, mund të hiqni qesen e organeve për ta hequr (ose ta përdorni për të gatuar salcën).
Përdorni një furçë për të shpërndarë një filxhan gjalpë të shkrirë mbi gjelin e detit. Përhapja e gjalpit do ta bëjë shijen më të mirë të gjelit të detit. Nëse nuk keni gjalpë, mund të përdorni vaj ulliri.
Marinojeni gjelin e detit me kripë dhe piper. Së pari, ju do të merrni 2 lugë kripë dhe piper, dhe gradualisht rritni sasinë nëse nuk mjafton për të mbuluar gjelin e detit. Spërkatni erëzat mbi gjelin e detit dhe përdorni gishtat tuaj për të vendosur butësisht erëza mbi lëkurë.
- Ju gjithashtu mund të përdorni erëza të tjera të tilla si rozmarinë, kopër ose urtë.
reklamë

Pjesa 3 nga 3: Turqia e pjekur

Piqni gjelin e detit për 1,5 - 5 orë shtesë në varësi të peshës. Sa më e rëndë të jetë gjeldeti, aq më e gjatë është koha e pjekjes. Ju mund të kontrolloni peshën e gjelit të detit duke parë informacionin në paketim.
- 3.5 - 5.5 kg: vuaj më shumë rreth 1.5 - 2 orë.
- 5.5 - 6.5 kg: pjek më shumë rreth 2-3 orë.
- 6.5 - 9 kg: vuaj më shumë rreth 3 - 4 orë.
- 9 - 11 kg: skarë për rreth 4-5 orë.
Kontrolloni gjelin e detit çdo disa orë. Kur kontrolloni gjelin e detit, përdorni një termometër kuzhine për t'u siguruar që temperatura e turqisë po rritet. Ju gjithashtu mund të shtoni gjalpë ose vaj në gjeldeti për aromë.Nëse gjeldeti duket i djegur ose ka lëkurë shumë të freskët, mbulojeni sipërfaqen me letër alumini.
Hiqeni gjelin e detit nga furra kur mishi të arrijë 75 ° C. Turqia gatuhet në mënyrë të barabartë dhe është e sigurt për t’u ngrënë në këtë temperaturë. Përdorni termometra për të kontrolluar temperaturat në vende të ndryshme për të siguruar që gjel deti të jetë gatuar në mënyrë të barabartë.
- Vendosni termometrin në mes të gjelit të detit pasi këtu duhet shumë kohë për tu gatuar.
Prisni 30 minuta para se ta shërbeni për ta lënë gjelin të freskët. Pas 30 minutash, gjel deti është mjaft i ftohtë për tu prerë dhe shërbyer. Prisni gjelin e detit dhe shërbejeni atë me mbushjen e mbushur me mish pule (nëse ka), pure patatesh ose pjatë tjetër anësore të preferuar. reklamë

Paralajmërim

Mos përgatitni gjelin e detit të ngrirë duke e skuqur ose skuqur. Përdorimi i furrës është mënyra e vetme për të gatuar në mënyrë të sigurt gjelin e detit pa shkrirë paraprakisht.