Përpunimi i kërpudhave portobello (kërpudha tryeze) - Këshilla

Si të bëni kërpudha portobello (kërpudha tryeze) - Këshilla

Përmbajtje

Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Marinojini kërpudhat. Vendosni kapsulat (dhe kërcellin nëse dëshironi) në një qese plastike me zinxhir. Mbushni qesen me marinadë dhe trazoni marinadën për të lyer kërpudhat në mënyrë të barabartë. Mbyllni pjesën e sipërme të qeses dhe vendoseni qesen me kërpudha në frigorifer për 30 minuta. Nëse e mbani marinadën më shumë se kjo, kërpudhat mund të thithin shumë marinadë dhe do të bëhen të buta.

Ju gjithashtu duhet ta ktheni çantën herë pas here.

Përpunimi paraprak i kërpudhave. Gërvish me një lugë grooves kafe nga pjesa e poshtme e kapakut të kërpudhave dhe hidhe atë. Hiqni edhe trupin e kërpudhave.

Marinojini kërpudhat. Përzieni 1/2 lugë çaji vaj, 2 lugë lëng limoni të freskët dhe 2 lugë salcë soje në një tas të vogël; Erëzoni të gjitha anët e kapakut të kërpudhave.

Përzieni bërthamën. Përzieni në një tas të vogël 2/3 filxhan domate të prera, 1/2 filxhan djathë të copëtuar, 1/2 lugë çaji vaj, 1/2 lugë çaji rozmarinë të freskët të copëtuar, ose 1/8 lugë çaji rozmarinë e thatë, 1/8 lugë çaji piper i zi dhe 1 thelpinj hudhre të shtypur.

Mbushur në kërpudha. Përdorni darë metalike për t'i kthyer kapakët. Lugë 1/4 filxhan përzierje domate në çdo kapelë kërpudhe. Mbuloni dhe piqni për 3 minuta ose derisa djathi të shkrihet. Sasi e vogël me majdanoz.

Meqenëse hudhra nuk ka kohë të mjaftueshme për të gatuar, kërpudhat e pjekura do të kenë një erë të fortë hudhre. Nëse nuk ju pëlqen, mund të përdorni më pak hudhër ose të përdorni më pak hudhër.
Nëse dëshironi të përgatiteni paraprakisht, hiqni kërcellin e kërpudhave dhe kanalin e kërpudhave, pastaj përzieni mbushjen dhe mbajeni në frigorifer derisa të jeni gati për tu gatuar.

reklamë

Metoda 3 e 4: Kërpudhat portobello të skuqura

Pastroni kërpudhat. Përdorni një leckë të lagur ose të thatë për të hequr kërpudhat. Ndani kërcellin e kërpudhave. Ju mund të copëtoni kërcellin e kërpudhave për t'i përdorur ose t'i hidhni ato.
- Për të ndarë kërcellin e kërpudhës, mbani kapakun e kërpudhës me dorën tuaj dominuese dhe butësisht shtrembërojeni kërcellin në dorën tjetër.
- Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe një lugë për të hequr brazdat në pjesën e poshtme të kapakut.
Pritini kërpudhat në feta të holla. Vendosni kërpudhat në bordin e prerjes dhe prerë ato në feta me një thikë të mprehtë. Ju duhet të prisni feta me trashësi rreth gjysmë centimetri.
- Sigurohuni që të mbani gishtat pak më larg kur prisni kërpudhat.
Përgatitja erëza. Nxehim një tenxhere në zjarr mesatar dhe gatuajmë thelpinjën e grirë me 1/4 filxhan vaj ulliri derisa hudhra të zbutet. Shtoni majdanozin në tigan.
Skuqini kërpudhat. Hidhni fetat e kërpudhave në tigan dhe lëreni për 3-5 minuta, kthejeni një herë. Sasi e vogël në kërpudha 1/4 filxhan majdanoz, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper.
- Kur kërpudhat janë të buta dhe kafe, ato janë të pjekura.
Eksperimentoni me idetë e erëzave. Këtu vjen pjesa interesante. Ju mund të mbushni ose spërkatni copa buke mbi kërpudha ose të spërkatni pak salcë pesto. Sasi e vogël një kripë dhe piper ose shtoni disa feta patëllxhan të ziera ose piper zile në enën e kërpudhave.
- Eksperimentoni me përzierjet tuaja të preferuara të erëzave për t'u freskuar dhe për të krijuar variacione argëtuese.
Bëni një hamburger kërpudhash. Kërpudhat e pjekura, të pjekura ose të pjekura portobello janë përbërësi i përsosur për një mbushje të burgerëve. Ju mund të sanduiçoni kërpudhat në një kore të pjekur në skarë, të shërbyer me domate të copëtuara, djathë mocarela të copëtuar, avokado dhe erëza tuaja të preferuara.
Bëni një sallatë të çuditshme. Përziejini kërpudhat e prera në një sallatë me perime me gjethe jeshile, rukolë, marule, ose përzieni me lakër jeshile ose fasule të njoma.
Përfunduar reklamë

Këshilla

Lërini kërpudhat në një qese plastike të hapur dhe ruajini në frigorifer. Bestshtë më mirë të hani kërpudha për disa ditë pas blerjes.
Kur zgjidhni të blini kërpudha portobello, gjëja e parë që duhet të kontrolloni është të shihni nëse kapaku i kërpudhave dhe kërcelli i kërpudhave janë të sigurta. Shmangni kapakët e kërpudhave të butë ose të dredhur. Tjetra, rrokullisni anën e poshtme lart për të parë strukturën e brazdave nën kapakun e kërpudhave. Këto brazda duhet të jenë të thata dhe me ngjyrë rozë të zbehtë kur shihen në dritë. Nëse janë të zeza ose duken të lagura, kërpudhat nuk janë më të freskëta.
Kur blini kërpudha, përpiquni të blini kërpudha në vend të kërpudhave të paketuara në mënyrë që të mund të ekzaminoni plotësisht secilën kapak të kërpudhave.
Heqja e brazdave nën kërpudha do të zgjasë afatin e ruajtjes së kërpudhave me disa ditë.
Provoni të pjekni ose pjekni kërpudha me djegës, qepë ose perime të duhura për të rritur shijen e kërpudhave.

Paralajmërim

Kërpudhat që lagen do të prishen shpejt sepse thithin lehtë ujin. Nëse duhet ta lani për të hequr qafe kërpudhat, gatuajeni menjëherë për të shmangur prishjen.