Ziejmë perimet - Këshilla

Video: 53 Chevy engine install and 235 water pump adapter

Përmbajtje

Këshilla
Çfarë ju duhet

Përdorni një furçë të pastër për të pastruar perimet me lëkurë të trashë si patatet dhe karotat.
Perime të caktuara, të tilla si lulelakra dhe lakra, kanë mjaft cepa dhe krahë ku mund të fshihen papastërtitë dhe bakteret. Prandaj, zhytini këto perime në ujë të ftohtë për 1-2 minuta dhe më pas shpëlajini.
Ju mund të përdorni pastrues të frutave dhe perimeve nëse dëshironi, por studimet kanë treguar se nuk është shumë më efektive sesa larja e perimeve me ujë të pastër.

Prisni ose copëtoni perime nëse është e nevojshme. Ka perime që duhet vetëm të nxirren nga frigoriferi, të lahen dhe të futen në tigan për të përfunduar, të tjerët kanë nevojë për pak më shumë përgatitje. Perimet më të mëdha, kur priten, do të avullojnë më shpejt. Për perimet me kërcell të trashë, fara, gjethe ose kore, duhet të hiqni këto pjesë para gatimit.

Sa më të imët janë karotat, aq më shpejt piqen, kështu do të bëjnë lulelakrën dhe patatet.
Disa perime, të tilla si shpargu, do të kenë nevojë për më shumë përgatitje. Për shembull, duhet të prisni kërcellin e vjetër; Me sytha të trasha bambu, nëse pastroni shtresat e jashtme përpara se të avulloni, sythat e bambusë do të jenë më të buta kur të piqen.

Këshilla: Shumica e perimeve nuk kanë nevojë të qërohen para gatimit. Në fakt, shumë lloje të lëvozhgave të perimeve përmbajnë sasi të larta të fibrave, ushqyesve dhe përmirësimit të aromës në perime. Ju duhet të qëroni vetëm perime të vështira ose të ndyra.

Vlim uji në një avullore. Ndizni nxehtësinë e lartë dhe zieni 2 gota (0,5 L) ujë. Kur uji fillon të vlojë, mbuloni tenxheren me një kapak për të lënë temperaturën.

Thjesht duhet të mbuloni tenxheren mbi avulloren sipër (vazoja poshtë është e mbushur me ujë) si një banjë uji.
Sasia e ujit të nevojshëm për të përdorur pak a shumë në varësi të madhësisë së avullores. Si rregull i përgjithshëm, sasia e ujit në tenxhere poshtë duhet të jetë e thellë 2.5 deri në 5 cm dhe perimet në avull nuk duhet të preken.

Vendosni perimet në avullore. Kur uji fillon të vlojë dhe avullojë, shtoni perimet e përgatitura dhe avulloren, mbulojeni me tenxhere dhe ulni nxehtësinë në mesatare.

Nëse avulloni shumë lloje të ndryshme perimesh, mos harroni të veçoni secilin lloj në mënyrë që kur perimet të jenë të pjekura, ato të hiqen lehtësisht, ato që gatuhen së pari duhet të nxirren më parë.
Për të parandaluar djegien e avullit, derdhni perimet direkt nga tasi në avullore në vend që të përdorni duart tuaja. Ju gjithashtu mund të mbroni duart tuaja duke përdorur doreza kuzhine ose peshqir dore.

E di ti Ka shumë lloje të ndryshme të autoklavave në treg. Disa lloje avullore kanë shtresa të shumëfishta, duke ju lejuar të avulloni me lehtësi perimet e pjekjes së shpejtë dhe shumëvjeçare veç e veç.

Thith përmes thikës ose pirunit për të parë nëse perimet janë gatuar. Kur të ndjeni se perimet janë gati të piqen, hapni avulloren dhe thërrisni pjesën më të trashë të perimeve me një thikë ose pirun. Nëse mund ta zhytni lehtë, perimet janë bërë. Nëse jo, avulloni për 1-2 minuta, pastaj kontrolloni përsëri.

Perimet e copëtuara gatuhen më shpejt kur avullohen, dhe disa perime piqen më shpejt se të tjerët. Për shembull, bishtajat, lulelakra ose majat e shpargujve do të piqen më shpejt se patatet ose karotat.

Erëzoni dhe shijoni. Pasi të keni marrë të gjitha perimet me avull në pjatë, mund të shtoni vaj ulliri shtesë, kripë dhe piper dhe të shtrydhni pak më shumë lëng limoni për të shtuar aromë. Perimet tuaja në avull janë gati.

Perimet në avull të përdorura me të gjitha llojet e mishit janë shumë të shijshme, gjithashtu mund t’i hani me djathë ose salcë bimore, ose jo. Perimet e avulluara në vetvete janë shumë të shëndetshme, prandaj nuk duhet të shtoni shumë erëza - perimet e avulluara nuk janë mjaft të shijshme dhe ushqyese!

reklamë

Metoda 3 nga 4: Përdorni një tigan me kapak

Mbushni tenxheren me ujë (niveli i ujit është rreth 1.5 cm). Ky ujë është i mjaftueshëm për të krijuar avull pa humbur lëndët ushqyese në perime. Kjo shtresë e hollë uji gjithashtu do të mbajë që perimet në fund të tiganit të mos digjen.
- Nëse tigani nuk përshtatet aq mirë sa të mbajë të gjithë avullin, do të duhet të përdorni pak më shumë ujë. Provojeni disa herë derisa të gjeni sasinë më të mirë të ujit.
Vendosni shtresat e perimeve në një tigan bazuar në sa kohë avullojnë. Nëse avulloni shumë perime në të njëjtën kohë, rregulloni sa më gjatë të piqet në pjesën e poshtme të tiganit dhe atë më shpejt në krye. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju që të merrni perimet e pjekura më shpejt.
- Për shembull, mund të vendosni një shtresë patate në pjesën e poshtme, pastaj një shtresë lulelakër në mes dhe asparagus sipër.
Mbuloni tenxheren dhe çakmakët në mesatare. Kur të rregullohen perimet, mbuloni me kujdes tiganin dhe ndizni sobën. Ju duhet të vendosni nxehtësi mesatare në vend të nxehtësisë së lartë, provoni të prekni tenxhere herë pas here për të kontrolluar sasinë e nxehtësisë. Nëse kapaku nuk mund të preket, uji po zien dhe avullon.
- Mos harroni të mos hapni kapakun e provës për të shmangur avullimin dhe ndërprerjen e procesit të avullimit.
- Për të shmangur djegiet e duarve për shkak të lëkundjeve të nxehta, duhet të zgjidhni një tigan me një kapak qelqi për ta bërë më të lehtë monitorimin e sasisë së ujit dhe avullit brenda. Nëse dëshironi, gjithashtu mund ta ktheni atë shpejt shpejt për të parë nëse ka ndonjë avull që ikën.
Vendosni tenxheren dhe vendosni perimet në një pjatë. Kur perimet të jenë gatuar, vendosni perimet në një pjatë dhe shijojeni siç ju pëlqen. Për shembull, mund të shtoni salcë, vaj ulliri dhe pak erëza. Perimet në avull mund të hahen vetëm ose të shërbehen me pjatat kryesore.
- Për të shmangur djegiet, përdorni darë ose një lugë me vrima për të marrë perime. Nëse perimet gatuhen në të njëjtën kohë, mund të përdorni një dorezë kuzhine ose një peshqir për të ngritur të gjithë tiganin dhe për t'i hedhur perimet në shportë.
- Nëse perimet nuk janë të pjekura në të njëjtën kohë, vendosni perimet e gatuara më shpejt në një pjatë ose tas dhe mbulojini në mënyrë që perimet të mos ftohen ndërsa prisni të gatuhen pjesa tjetër.
Këshilla: Kur ziejmë perimet në këtë mënyrë, uji i tepërt në tigan nuk do të jetë shumë. Ju mund ta shtoni këtë ujë në lëngun tuaj të perimeve ose të ujitni bimët tuaja - ato do të marrin një sasi të konsiderueshme të ushqyesve shtesë!
reklamë

Metoda 4 e 4: Mikrovalë

Vendosni perime dhe pak ujë në enën me mikrovalë. Ju nuk keni nevojë të përdorni shumë ujë nëse avulloni perime në mikrovalë, madje mund të lani vetëm perimet, pa i kulluar, por t'i vendosni drejt e në tas të avullojnë.
- Në përgjithësi, ju duhen vetëm 2-3 lugë (30-50 ml) ujë për të avulluar rreth 0,5 kg perime. Perimet e trasha mund të kërkojnë më shumë ujë.
- Shumë njohës të mikrovalëve ju rekomandojnë që thjesht të vendosni perimet në një pjatë dhe të mbuloni me 3 peshqirë të lagur që të keni lagështi të mjaftueshme për të avulluar perimet.
Mbuloni tasin me mbështjellës plastik, duke e lënë anën pak të ekspozuar. Ju do ta mbështillni mbështjellësin plastik në majë të tasit dhe do të palosni cepin e mbështjellësit për të krijuar një dalje të vogël ajri. Mbështjellja do të ndihmojë në mbajtjen e nxehtësisë dhe lagështisë në tas, ndërsa lejon që një sasi e vogël e avullit të dalë. Sigurohuni që të përdorni mbështjellës ushqimi "mikrovalë".
- Me përjashtim të një këndi të ekspozuar si një shfrim, e gjithë pjesa tjetër e tasit duhet të mbulohet për të mbajtur nxehtësinë.
- Ose mund të përdorni një pjatë qeramike me fytyrë lart ose të përdorni një shpatull të shfryrë që futet në tas.
Avulloni perimet në nxehtësi të lartë për rreth 2.5 minuta. Nëse perimet nuk janë gatuar ende, mund të vazhdoni t'i zieni në avull edhe për 1 minutë. Çdo perime ka një kohë të ndryshme të pjekjes dhe secili lloj i mikrovalëve ka karakteristika të ndryshme. Mund të filloni të provoni perimet pas 1 ose minutash.
- Koha e avullimit varet nga lloji i perimeve dhe kapaciteti i mikrovalës. Disa perime duhet të avullojnë vetëm për disa minuta për të pjekur, të tjerëve u duhet më shumë.
- Perimet do të jenë akoma të forta kur të jenë pjekur, por ato mund të shpohen lehtësisht me thikë.
E di ti Në kundërshtim me besimin popullor, avullimi në mikrovalë nuk do të zvogëlojë përmbajtjen ushqyese të perimeve. Në fakt, perimet me avull në mikrovalë janë një nga mënyrat më të mira për të ruajtur atë përmbajtje të vlefshme ushqyese, në krahasim me metodat e tjera të gatimit, të tilla si zierja, gatimi në tenxhere me presion ose skuqja. !
Shijoni ndërsa perimet janë akoma të nxehta. Vendosni pako plastike në plehra, vendosni perimet në një pjatë, shtoni pak erëza ose salcë dhe shijoni!
- Nëse dëshironi, ju mund të marinoni perimet me pak gjalpë ose salcë soje para se të zieni në avull. Kur perimet të jenë gatuar, shtoni kripë, piper ose ndonjë erëza të preferuara.
- Bëni kujdes kur hapni mbështjellësin e filmit ose lëkundni tenxheren sepse duke bërë kështu do të dalë shumë avull i nxehtë.
reklamë

Këshilla

Perimet në avull me pak lëng limoni do të jenë të shijshme.
Të gjitha perimet në avull mund të zihen në avull në mënyra të ndryshme, të tilla si sallatimi ose ngrohja në mikrovalë. Perimet e mbetura mund t’i ruani për 3-4 ditë në frigorifer.
Ju mund t'i referoheni artikullit Si të avullojmë perimet pa avullore (Si të avullojmë perimet pa avullore) për të mësuar shumë mënyra të tjera për të avulluar perimet pa mjetet e duhura.