• Ju gjithashtu mund të ngrohni qumështin në mikrovalë (nëse dëshironi). Përdorni vendosjen e nxehtësisë së ulët dhe ngrohni qumështin për rreth një minutë. Kontrolloni që qumështi të jetë nxehur; Nëse jo, vazhdoni të gatuani në mikrovalë qumështin dhe gatuajeni për një minutë tjetër.
• Nëse qumështi është në vlim, është më mirë të përdorni qumësht të freskët pasi mund të ndikojë në shijen e salcës.

reklamë

Metoda 2 nga 4: Bëni roux

1. 

   Shkrini gjalpin. Vendoseni gjalpin në një tenxhere të vogël dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Nxehni gjalpin derisa të jetë shkrirë plotësisht, por nuk merr ngjyrë kafe.

2. 

   
   
   Shtoni miellin. Vendosni të gjithë miellin në tenxhere me gjalpë. Fillimisht të dy përbërësit do të grumbullohen. Thjesht trazojeni me një lugë druri në mënyrë që përzierja të mos grumbullohet dhe të bëhet më e butë.

3. 

   Zieni roux-in. Vazhdoni të gatuani përzierjen në nxehtësi mesatare, duke e përzier për rreth 5 minuta. Gjatë gatimit, roux gradualisht do të errësohet me ngjyra. Roux-i përfundon kur është i artë - shpesh i referuar si roux "shat i artë".
   • Mos e lini roux-in të ketëfe pasi kjo do të ndikojë në aromën dhe ngjyrën e salcës beshamel.
   • Ulni nxehtësinë në nxehtësi të ulët (nëse është e nevojshme) në mënyrë që roux të mos vlojë shumë shpejt.
   reklamë

Metoda 3 nga 4: Përfundoni ethet

1. 

   
   
   Shtoni një lugë qumësht. Llokoçis shpejt qumështin në roux për ta holluar. Mos harroni të trazoni roux; përzierja do të jetë pak e hollë tani, por jo aq e hollë sa uji.

2. 

   Llokoçis qumështin e mbetur. Hidhni ngadalë qumështin e mbetur në tenxhere dhe përzieni në të njëjtën kohë. Vazhdoni të derdhni dhe trazoni derisa qumështi të zhduket, pastaj të përzieni edhe për disa minuta.

3. 

   Shtoni arrëmyshk në salcën beshamel. Salca e bardhë e trashë dhe e butë tani mund të jetë erëza me pak kripë dhe piper. Sasi e vogël e salcës mbi perime me avull ose oriz dhe hajeni menjëherë, ose shërbejeni si një bazë për një pjatë tjetër.

4. 

   
   
   Përfunduar reklamë

Metoda 4 e 4: Përdorni salcën beshamel

1. 

   Bërja e pjatave makarona dhe djathë. Pasi të keni bërë salcën beshamel, shtoni disa gota djathë çedër, duke e përzier derisa djathi të shkrihet. Sasi e vogël salcë mbi makarona, pastaj vendoseni në një tepsi. Shtoni djathë të copëtuar në pjesën e sipërme të enës dhe piqni derisa sipërfaqja të vlojë dhe të skuqet.

2. 

   Bëni gratin patate. Sasi e vogël salcë beshamel mbi feta të holla patate dhe qepë të prerë në kubikë në një tepsi. Shtoni djathë parmixhano të integruar në pjesën e sipërme të pjatës. Piqni derisa patatet të jenë krokante dhe salca dhe djathi të ziejnë.

3. 

   Bërja e suflesë së djathit. Përzieni salcën beshamel me vezë të rrahura, djathë dhe erëza. Derdhni përzierjen në tasin e suflesë dhe piqni derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë dhe të fryrë. reklamë