Përmbajtje

• Këshilla
• Paralajmërim
• Çfarë ju duhet

• Mund ta hani papaja ose ta mbani në frigorifer. Vendoseni papaja në një enë të mbyllur dhe ruani deri në 5-7 ditë.

Grini farat e një papaja për të bërë një salcë sallate në stilin Havai. Për ta bërë një salcë të ëmbël dhe të thartë të përsosur për sallatat me perime jeshile, qepë të prera ose papaja, do t'i vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe do t'i bluani derisa të zbuten. Ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1/3 filxhan (60 ml) uthull orizi
• 1/3 filxhan (60 ml) vaj kanola
• Gjysmë qepë të vogël të ëmbël
• 1 lugë gjelle mjaltë
• 1/2 lugë çaji kripë
• 1/2 lugë çaji mustardë të thatë
• 1.5 lugë fara të freskëta papaja

Bëni një marinadë të pasur, me aromë për mish pule, viçi ose mish derri. Vendosni të gjitha farat e një papaja në një tas të madh dhe përzieni me 1 thelpinjë të grirë hudhër, 1/4 filxhan (60 ml) qumësht kokosi, 2 lugë cilantro të copëtuar dhe 1 lugë xhenxhefil të freskët të copëtuar. Qëroni një limon të gjelbër dhe të verdhë në një tas me lëngun e të dy limonëve. Vendosni mishin që dëshironi të marinoni në një tas dhe vendoseni në frigorifer për 1-24 orë.

• Hiqni pulën, viçin ose mishin e derrit nga marinata para se ta përgatisni, vendoseni në një skarë të nxehtë dhe piqni derisa mishi të arrijë shkallën e dëshiruar të pjekurisë.

Përzieni farat e papajës me uthull dhe erëza për të bërë një salcë pikante. Shtoni 6 lugë (90 g) fara të freskëta papaja në një blender me 4 lugë (60 ml) uthull molle, 1/2 lugë çaji (2,5 g) kripë, 1/2 lugë çaji (6 g) mjaltë dhe 1 thelpinj hudhër. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të qetë.

• Përdorni këtë salcë pikante në vend të salcës djegës sriracha ose tabasco.

Këshilla: Nëse doni që salca të jetë me të vërtetë pikante, mund të shtoni 3/4 lugë çaji (0,5 gram) rrikë të papërpunuar.

reklamë

Metoda 2 nga 2: Thani dhe shtypni farat e papajës

1. 

   Fetë papaja në gjysmë vertikalisht dhe nxjerr farat. Vendosni një papaja të pjekur në një dërrasë prerëse dhe prerë atë së bashku me një thikë, pastaj hiqni të gjithë farën në të dy gjysmat me një shpatull.
   • Për të zgjedhur një papaja të pjekur, shikoni për një me një lëvozhgë që bëhet e verdhë dhe provoni butësisht të shtypni. Papaja e pjekur do të jetë pak e butë.

2. 

   Lani farat nën ujë të ftohtë. Hidhni farat e papajës në një shportë të ngushtë rrjetë dhe mbajini nën ujë të ftohtë, të rrjedhshëm. Ju mund të përdorni dorën tuaj për të larë filmin ngjitës që mbulon farat e papajës. Vazhdoni të lani derisa të mos ndjeni më filmin në farë.
   • Larja e të gjithë veshjes së farës së papajës është një hap i rëndësishëm, pasi kjo mund të dëmtojë farat nëse lihen të ndezura.

3. 

   
   
   Ngroheni furrën në 66 gradë C dhe shpërndani farat e papajës në një tepsi. Vendosni letër pergamene në pjesën e poshtme të një tepsi me mure dhe përhapni farat e papajës në një tepsi. Përhapeni vetëm në 1 shtresë që të thahet shpejt.
   • Stencilet do të ndihmojnë që farat të mos ngjiten në fletën e pjekjes kur të jenë të thata.

4. 

   Grini farat dhe përdorni pluhur të farës së papajës në vend të piperit të zi të bluar. Pasi farat të jenë ftohur, mund t’i vendosni në një enë dhe t’i bluajini me një shtypës derisa të zbuten. Provoni farat e shtypura të papajës në vend të specit të zi.
   • Farat e thata të papajës mund t’i ruani në temperaturë dhome për shumë vite, për sa kohë që farat mbeten të thata. Hidhni farat nëse vëreni shenja të fillimit të mykut.

   Këshilla: Nëse dëshironi të bluani më shumë fara papaja, mund të përdorni një mulli erëzash për të bluar sa më shumë fara që dëshironi.

5. 

   Përzieni farat e papajës së bluar me erëza për të bërë pluhurin erëza. Bëni një marinadë të pasur duke përzier pjesë të barabarta të papajës së bluar, piper kajenës, kripës së detit dhe pluhurit të hudhrës. Ju gjithashtu mund të shtoni fara papaja në erëzat ose bimët tuaja të preferuara si qimnon, pluhur kerri ose pluhur koriandër.
   • Fetë pluhurin erëza në biftek viçi, gjoks pule ose brinjë mishi derri, pastaj vendoseni në skarë për një aromë të tymosur.

6. 

   Provoni të pjekni me fara të shtypura të papajës. Ju mund të shtoni 2 lugë çaji (2-4 g) fara të copëtuara të papajës së bashku me erëza dhe sodë buke ose sodë buke në recetat e pjekjes. Për shembull, mund të shtoni fara të thërrmuara papaja në një kifle papaja, bukë bananeje ose bukë të stinës.
   • Farat e shtypura të papajës do t'i japin scones një aromë paksa pikante. Ju gjithashtu mund të konsideroni shtimin e farave të papajës në bukë të këndshme ose krisur!
   reklamë

Këshilla

• Farat e papajës kanë një aromë të cilën do ta shijoni sapo të mësoheni. Nëse nuk ju pëlqen hera e parë që provoni farat e papajës, provojeni përsëri!
• Mund të hani fara të freskëta papaja, por ka një shije të hidhur dhe mund të shqetësojë stomakun. Në fillim, duhet të hani vetëm 1-2 fara për të parë se si reagon trupi juaj para se të hani më shumë.

Paralajmërim

• Nëse jeni shtatzënë, do t'ju duhet të zgjidhni një papaja të pjekur. Papaja jeshile përmban një substancë që mund të shkaktojë spazma.

Çfarë ju duhet

Hani fara të freskëta papaja

• Thikë dhe dërrasë prerëse
• Lugë

Thani dhe shtypni farat e papajës

• Lugë
• Rrjet i ngushtë
• Thikë dhe dërrasë prerëse
• Tabaka për pjekje ka mure
• Stencila
• Mulli i temjanit dhe kavanozave ose erëzave