Përmbajtje

• Hapat
• Paralajmërim

A jeni përgatitur ndonjëherë për të gatuar ose pjekur dhe vërejtur se vezët janë të vjetruara? Ose vezët vendosen në kuti pa një afat skadimi dhe ju nuk dini kur t'i hidhni ato. Për fat të mirë, njohja e vezëve të thyera është e thjeshtë. Ky artikull do t'ju mësojë se si të dalloni vezët e mira nga vezët kancerogjene, dhe disa këshilla më shumë për të përcaktuar freskinë e vezëve.

Hapat

Metoda 1 nga 3: Testi i freskisë

1. 

   Vendosni vezët në një tas të madh ose gotë me ujë të ftohtë dhe shikoni si vezët notojnë. Ka një jastëk të vogël në vezë, dhe me kalimin e kohës më shumë ajër do të futet brenda përmes lëvozhgës. Sa më shumë ajër që futet, aq më i madh bëhet airbag-u, dhe vezët bëhen më të lehta dhe notojnë.
   • Nëse veza zhytet në fund të tasit, veza është akoma shumë e freskët.
   • Nëse veza del por prek akoma pjesën e poshtme të tasit, veza është lënë për një kohë por është akoma e ngrënshme.
   • Nëse veza noton në sipërfaqen e ujit, veza nuk është më e freskët. Kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se vezët janë kancerogjene ose të pasigurta për t’u ngrënë. Sidoqoftë, duhet ta provoni duke rrahur vezët dhe duke vëzhguar ngjyrën (erën) brenda.

2. 

   
   
   Vendoseni vezën afër veshit tuaj dhe tundeni atë, dëgjoni zhurmën brenda. Ndërsa veza plaket, lagështia dhe dioksidi i karbonit do të dalin nëpër lëvozhgën e vezëve, të bardhat dhe të verdhat fillojnë të thahen dhe tkurren, dhe qeset e ajrit bëhen gjithnjë e më të mëdha. vezët dhe të bëjë një tingull kumbues.
   • Veza e papërpunuar nuk do të bëjë shumë zhurmë, ose madje nuk do të lëshojë një tingull kur dridhet.
   • Nëse një vezë lëshon një tingull, ajo është e vjetër, por nuk mund të konfirmohet se veza është dëmtuar plotësisht dhe nuk mund të përdoret.

3. 

   
   
   Thyejeni vezën në një pjatë ose në një tas të madh dhe kontrolloni të verdhat dhe të bardhat. Integriteti i vezës përkeqësohet me kalimin e kohës, kështu që të bardhat dhe të verdhat nuk do të bashkohen së bashku si ato kur vezët ishin të freskëta. Vini re nëse veza përhapet në pllakë apo është akoma relativisht kompakte. Nëse veza përhapet ose duket e lirshme dhe e bardha është më e hollë, veza nuk është më e freskët.
   • Nëse e verdha e verdhë thyhet dhe rrafshohet, veza është e vjetër.
   • Nëse e verdha e verdhë përhapet lehtë në pjatë, atëherë chalazae (fijet e trasha që lidhin të bardhët dhe të verdhat) dobësohen, veza është e vjetër.
   • Vëzhgoni ngjyrën e të bardhave të vezëve. Ngjyra si re do të thotë se vezët janë shumë të freskëta. E bardhë e qartë do të thotë që vezët janë të vjetra (sidoqoftë akoma të ngrënshme).
   reklamë

Metoda 2 nga 3: Njohni Vezët e Kancerit

1. 

   
   
   Thyejnë vezët dhe kontrolloni për erë. Kjo është mënyra më e lehtë për të identifikuar një vezë kanceroze. Vezët e kancerit do të kenë një erë dhe erë të mprehtë kur të thyhen. Nëse keni erë squfuri sa më shpejt që të thyeni një vezë (mundësisht më parë), hidhni vezën tutje.
   • Vezët e kancerit do të kenë erë të keqe, edhe kur janë të gjalla ose të përpunuara.

2. 

   Thyejeni vezën në një pjatë të vogël dhe vëzhgoni ngjyrën. Ngjyra e të verdhës së verdhë do të ndryshojë në varësi të dietës së pulës, kështu që një e verdhë e artë ose e portokallit nuk do të ndikojë në freskinë e vezës. Në vend të kësaj, kushtojini vëmendje të bardhave të vezëve. Nëse bëhet rozë, jeshile ose shumëngjyrësh, veza është helmuar dhe nuk mund të hahet. Nëse gjeni një vend të zi ose të gjelbër që do të thotë se një vezë ka myk, hidheni atë jashtë.
   • Nëse e verdha e verdhë veze e gatuar duket si një rreth i gjelbër, kjo do të thotë që e gatuani shumë ose e gatuani shumë në ujë me përmbajtje të lartë hekuri. Ju ende mund të hani vezë.
   • Nëse ka një copëz gjaku ose mishi brenda, veza është e sigurt, vezët nuk janë të ndotura ose kanë kancer, përsëri mund t’i hani. Njollosja e gjakut shkaktohet nga një këputje e enës së gjakut kur formohet veza, e cila nuk ka asnjë efekt në freskinë e vezës.
   reklamë

Metoda 3 nga 3: Përdorni datën dhe orën

1. 

   Kontrolloni "termin e shitjes" në paketim. Data e shitjes është shtypur si "nuk ka shitje pas datës" ose "EXP". Kjo është 30 ditët më të gjata pasi paketohet veza. Vezët që mbahen në frigorifer dhe nuk prishen ose nuk çahen mund të përdoren të paktën 1 muaj pas datës së shitjes.
   • Në SH.B.A., afati i shitjes shtypet në baza mujore / ditore. Si rezultat, vezët e etiketuara 03/15 duhet të dalin në shitje deri më 15 Mars.
   • "Data e shitjes" i referohet ditës së fundit vezët që janë në dispozicion për shitje në publik. Vezët duhet të jenë jashtë raftit pas asaj date. Kjo nuk do të thotë që vezët janë kancerogjene ose të kalbura pas kësaj date.

2. 

   Kontrolloni termin "më i miri kur përdoret para datës" në paketim. Kjo datë skadimi është shtypur si "përdorim deri më sot", "përdorim para datës" ose "më e mira para datës". Afati i ruajtjes zgjat rreth 45 ditë pasi të jenë paketuar vezët. Përdorni vezët brenda 2 javësh nga afati i ruajtjes së tyre më të mirë.
   • "Afati më i mirë i ruajtjes" i referohet kohës kur veza është më e freskët, me strukturën, shijen, strukturën dhe vetitë më të mira. Kjo nuk do të thotë që vezët janë kancerogjene ose të kalbura pas kësaj date.

3. 

   Përdorni një kod 3-shifror që jep datën e paketimit të vezëve. Sipas ligjit federal (disa shtete e kërkojnë, disa shtete e ndalojnë), nuk është e nevojshme të shtypni datën e shitjes ose datën më të mirë në paketim, megjithatë shumica e kartonëve të vezëve janë shënuar me një datë paketimi. Kjo datë zakonisht shtypet si një kod 3-shifror sipas kalendarit Julian. Nëse një vezë paketohet më 1 janar, ajo do të etiketohet 001, e paketuar më 15 tetor do të etiketohet 288, e paketuar më 31 dhjetor do të etiketohet 265.
   • Gjeni datën Julian në fund të kutisë. Ju duhet të shihni një kod të shtypur (një seri numrash që fillojnë me shkronjën P) duke siguruar datën e paketimit të vezëve, pranë jush do të shihni kodin Julian.
   • Bashkimi Evropian gjithashtu kërkon që data e paketimit të shtypet në kutinë e vezëve. Edhe nëse vezët shiten me pakicë dhe jo në kuti kartoni, konsumatori duhet të informohet përsëri.

4. 

   Nëse hiqni një vezë nga frigoriferi dhe e lini në temperaturë dhome për më shumë se 2 orë, hidhni vezën tutje. Pasi vezët të jenë ftohur në frigorifer, temperatura e vezës duhet të mbahet gjatë gjithë kohës. Një vezë e ftohtë e vendosur në një mjedis më të ngrohtë bën që veza të avullojë, duke lejuar që bakteret të rriten nga veza. Për shkak se lëkura e vezës është e hollë, bakteret mund të futen brenda dhe të shkaktojnë infektimin e vezës.
   • Për të shmangur luhatjet e nxehtësisë, vendosni vezët në dhomëzën më të ftohtë të frigoriferit, "jo" në derë. Sepse temperatura do të luhatet gjatë hapjes dhe mbylljes së derës, dhe mund të bëjë që vezët të lëshojnë avull.
   • Nëse vezët janë të palara dhe në temperaturë dhome, nuk është e nevojshme t’i vendosni në frigorifer. Në shumë vende, përfshirë vendet evropiane, ato i ruajnë vezët në temperaturën e dhomës. Kjo është e sigurt sepse pulat janë vaksinuar kundër Salmonelës para se të vendosin vezët.

5. 

   Përdorni udhëzimet specifike të vendit për paketimin për të përcaktuar se sa gjatë do të ruhen vezët. Nëse keni pula që lëshojnë vezë dhe pyesni veten kur prishen vezët, mund të ndiqni udhëzimet për freskinë e vezëve në paketimin tuaj kombëtar. Ju mund të përdorni vezë për të paktën 2 muaj, ose ndoshta më gjatë.
   • Nëse nuk jeni i sigurt për sa kohë do të ruhen vezët ose nëse mendoni se vezët kanë kaluar 2 muaj, kërkoni shenja të vezëve kancerogjene dhe të vjetra për t'ju ndihmuar të vendosni nëse duhet t'i përdorni ato për gatim.
   reklamë

Paralajmërim

• Nëse vezët gatuhen për të moshuarit ose fëmijët e vegjël, përdorni vetëm vezët më të freskëta. Megjithëse vezët janë ende të përdorshme për disa javë pasi të kenë skaduar, duhet të jeni ende veçanërisht të kujdesshëm kur gatuani për dikë me një sistem të dobët imunitar, duke preferuar vezët më të freskëta.