Piqni patate në një sobë me qymyr - Këshilla

Video: The Great Gildersleeve: The Houseboat / Houseboat Vacation / Marjorie Is Expecting

Përmbajtje

Hapat
Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Aroma dhe përbërja e shijshme e patateve të pjekura bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme në një Barbecue verore, darkë në shtëpi ose rostiçeri në mbrëmje. Mund të jetë e vështirë të piqet pjesa e brendshme e patates përpara se të digjet lëkura e jashtme, por patatja është vërtet e lehtë për t’u gatuar. Ju gjithmonë mund të pjekni patate në shumë mënyra, të tilla si: pjekje e plotë, e prerë në gjysmë, e prerë në feta ose e pjekur; pjekje me lëkurë të ndezur ose të fikur; mbështjellja ose jo mbështjellja e petëzës gjatë pjekjes. Provoni opsionet në këtë artikull dhe bëhuni një furrtar patatesh në asnjë kohë.

Hapat

Metoda 1 e 4: Piqni patate të plota të mbështjella me fletë metalike

Lani patatet. Vendosni çdo patate nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni çdo papastërti nga lëvorja me duart tuaja ose një sfungjer të butë.
Përgatitni patatet. Përdorni një thikë ose një copëtues perimesh për të prerë zona jo tërheqëse ose të gjelbërta në zhardhok.
Pataten thajeni të thatë. Patatet me lëkurë të thatë do të thithin vajin, gjalpin, erëzat më lehtë dhe më të shijshme kur përpunohen.
Vrimat e thekjeve në patate. Para se të mbështillni patatet në fletë metalike, përdorni një pirun për të hapur vrima në patate. Kjo do të lejojë qarkullimin e nxehtësisë në mënyrë që patatet të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Përfundoni patatet në fletë metalike. Merrni petë të mjaftueshme për të gjitha patatet që dëshironi të pjekni dhe mbështillni fort secilën llambë. Sigurohuni që t'i mbështillni të gjitha patatet fort.
- Ju mund të vendosni patate në fletë metalike dhe pastaj rrokullisni dhe shtrydhni skajet ose paloseni fletën mbi patate dhe palosni skajet.
Vendosni patatet në skarë. Përgatitni një skarë dhe vendoseni në mënyrë që të jetë në nxehtësi të lartë. Vendosni patatet e lyera në skarë. Ju do t'i vendosni patatet afër njëra-tjetrës në pjesën më të nxehtë të skarës.
- Nëse pjekni shumë patate, përsëri mund të vendosni llamba në pjesën më të nxehtë të skarës. Në atë mënyrë, kur rreshti më poshtë fillon të digjet, ju do ta ulni rreshtin e sipërm në skarë.
Mbuloni skarën dhe vazhdoni pjekjen. Ju mbuloni skarë dhe piqni patatet për 40 minuta. Nëse piqni shumë rreshta patate, ndryshoni pozicionin e patates pas gjysmës së kohës. Kur provoni këtë metodë për herë të parë, mund të shkurtoni pak kohën e pjekjes dhe të provoni patatet (hiqni fletën me një pincë të palosshme sepse shpëtimi i avullit mund të shkaktojë djegie). Nëse patatet nuk janë bërë ende, mbështillini ato dhe vazhdoni pjekjen për disa minuta.
- Nëse lëkura e patateve është djegur e zezë, por pjesa e brendshme nuk është gatuar ende, vazhdoni të vendosni patatet në skarë, por shmangni vendin më të nxehtë dhe mbuloni skarë.
- Sasia e nxehtësisë dhe madhësia e patates janë faktorët vendimtar për kohën e pjekjes. Në përgjithësi, kur furra është e mbuluar, patateve të plota në letër alumini u duhen 30 deri në 45 minuta për tu gatuar në mënyrë të barabartë.
- Në 5 deri në 10 minutat e fundit të pjekjes, mund të hiqni petë dhe të vazhdoni të pjekni patatet. Në këtë mënyrë, guaska do të jetë kafe.
reklamë

Metoda 2 e 4: Piqni patate të plota pa paketa petë

Lani patatet. Lani patatet me ujë në temperaturë dhome ose ujë të ftohtë për të hequr papastërtitë. Përdorni një sfungjer të butë për të fërkuar butësisht pataten për ta larë atë.
Përgatitni patatet. Pritini çdo njollë jeshile ose kafe në patate. Përdorni një thikë ose një copëtues perimesh për të prerë me kujdes çdo zonë të shëmtuar.
Pataten thajeni të thatë. Nëse dëshironi të erëzoni lëkurën, një patate e tharë nga uji zakonisht thith erëzën më mirë.
- Mos hapni vrima në patate nëse nuk i mbështillni me fletë metalike. Bërja e vrimës bën që lagështia të shpëtojë, duke bërë që patata të thahet.
Përhapni patatet me vaj. Kjo parandalon që lëkura të ngjitet në skarë, por gjithashtu bëhet më e freskët.
- Ju merrni një tas të vogël për të trazuar vajin e gatimit me pak gjalpë, kripë, piper dhe hudhër për një erëza të shijshme.
Qepni patatet në hella metalikë. Përdorimi i hellave ndihmon për ta bërë më të lehtë procesin e pjekjes. Ju shtrembëroni 3-4 patate për hell në varësi të madhësisë së patates.
- Patatet mund t’i vendosni direkt në skarë nëse preferoni.
Vendosni patatet në skarë. Ju nuk përdorni nxehtësi direkte duke vendosur shkopinjtë e patates në skajet larg burimit të nxehtësisë.
Piqni patate. Ju gatuani patate në nxehtësi të drejtpërdrejtë për rreth 30 deri në 40 minuta me kapak të mbyllur fort. Gjatë pjekjes, patatet duhet të zhvendosen ngadalë në burimin e nxehtësisë. reklamë

Metoda 3 nga 4: Piqni patatet të prera në feta ose feta areca

Lani patatet. Lani patatet me ujë në temperaturë dhome dhe pastroni lëkurën me një sfungjer të butë.
Hiqni vendet jo tërheqëse. Shumica e patateve kanë njolla të gjelbra ose kafe. Përdorni një thikë ose një rende perimesh për të prerë këto zona.
Qëroni dhe patatet e pjerrëta (opsionale). Ju qëroni patatet duke përdorur një thikë ose një pastrues perimesh. Lëkura e patates duhet të qërohet dhe të gjitha njollat e mbetura jeshile ose jo tërheqëse gjithashtu duhet të hiqen. Pasi të keni qëruar patatet, zhytuni menjëherë në ujë të ftohtë derisa të pjekni ose derisa të doni të prisni në madhësinë e dëshiruar.
- Uji i ftohtë parandalon që ngjyrosja e sipërfaqes së patates.
- Gjithmonë bëni kujdes kur qëroni patatet që të mos ju priten në duar.
Pritini patatet. Prisni patatet për së gjati me një trashësi prej rreth 1 cm deri 1.3 cm. Lërini fetat e patateve në vend për të krijuar një pykë ose vazhdoni prerjen në kube.
Erëzoni fetat e patates. Pasi të pritet, përhapni shpejt vajin dhe erëzat në patate.
- Vendosja e vajit menjëherë parandalon që patatet të marrin ngjyrë dhe të ngjiten në skarë.
- Ju merrni një tas të vogël për të trazuar vajin e gatimit me pak gjalpë, kripë, piper dhe hudhër për një erëza të shijshme.
Vendosni patatet direkt në skarë. Ju vendosni patatet në qendër të skarës me një pjesë të kthyer nga poshtë. Nëse i prisni patatet në kubikë, mund t’i vendosni në fletë metalike ose në hell në shkopinj përpara se t’i vendosni në skarë që të mos bien në sobë.
Piqni patate. Rregullojeni sobën në nxehtësi mesatare dhe piqni patatet për 5-6 minuta, pastaj kthejeni patatet në prerjen e dytë. Piqni anën e dytë për rreth 5-6 minuta, pastaj kaloni në anën tjetër. Do të piqni derisa të zbutet. Pykat e patates duhet të kenë një ngjyrë të bukur kafe. Shërbejeni patatet ndërsa jeni ende të nxehtë. reklamë

Metoda 4 e 4: Erëza për patatet e pjekura

Përziejeni patatet me përzierjen erëza para pjekjes. Provoni vaj ulliri me kripë të grimcuar, piper të bluar, ose pak djegës të thatë dhe bimë të copëtuara si rozmarinë, trumzë ose urtë.
- Ju gjithashtu mund të përdorni hudhër, gjalpë, kripë ose ndonjë aromë tjetër që ju pëlqen.
Përgatisni salcën që të përhapet në patate para pjekjes. Provoni salcën e sinapit, majonezën dhe bimët. Lini pak salcë si salcë zhytëse për ta shërbyer me patate të pjekura.
Thith patatet me erëza të thata. Ju përhapni vaj ulliri në patate përpara se të shtoni erëzat tuaja të preferuara të thata. Mbuloni pjesën e jashtme dhe skajet e patates me erëza të thata në mënyrë të barabartë.
- Provoni kripë, pluhur kopër, pluhur cilantro, pluhur piper zile, pluhur djegës, pluhur të përzier me erëza, piper të zi të bluar dhe trumzë të thatë me rreth 1/2 ose 1 lugë çaji kripë dhe një majë sheqeri, nëse jeni preferoj
Kombinoni patatet me perime të tjera. Nëse pjekni patate në një tabaka, provoni të shtoni perime të tjera të copëtuara për një kombinim unik. Qepët, karotat ose kungujt e prerë në feta, të gjitha shkojnë mirë me patatet e pjekura. reklamë

Këshilla

Patatet e ëmbla janë gjithashtu të përshtatshme për pjekje dhe mund të mbështillen ose të mos vishen kur piqen.
Bëni një letër alumini me madhësi të mesme për të pjekur patatet në feta ose kube. Kështu, të ftuarit mund të marrin lehtësisht çdo tepsi të vogël për të ngrënë.
Për lëvozhgat e thekura të patates kur pjekni patate të plota, hiqni patatet nga petë pas 20-30 minutash dhe vendosini patatet direkt në sobë për tu pjekur për 10 minutat e mbetura.
Për të shkurtuar kohën e pjekjes së patateve, ziejini patatet e plota për 10 minuta dhe piqini për 5-10 minuta.
Ju gjithashtu mund të shkurtoni kohën për të pjekur patatet me mikrovalë çdo patate dhe të ngrohni secilën anë për 2-4 minuta (pa petë natyrisht) para se të pjekni për 5-10 minuta të tjera.

Paralajmërim

Nëse gjysma e patateve bëhet e gjelbër, hidhni ato. Kjo sepse patatet do të jenë paksa të hidhura dhe toksike (për shkak të solaninës në pjesën e gjelbër).