Gatuaj tërshëra - Këshilla

Përmbajtje

Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

1 filxhan (240 ml) ujë mund të duket paksa shumë për tu derdhur në ½ filxhan (45g) tërshërë, por mbani në mend se tërshëra thith ujë shumë shpejt kur gatuhet.
Për një bollgur të trashë, më të trashë, mund të përdorni qumësht në vend të ujit.

Llokoçis tërshërën tërësisht. Hiqni me kujdes tasin e bollgur nga mikrovala - do të jetë shumë e nxehtë! Pas një trazimi të shpejtë, tërshëra juaj është gati.

Prisni 1 -2 minuta që tërshëra të ftohet përpara se ta shërbeni.

Përziejeni erëzën tuaj të preferuar në tërshërë. Në këtë pikë, mund të shtoni disa përbërës të shijshëm dhe ushqyes në pjesën e sipërme të tasit me bollgur, të tilla si gjalpë, mjaltë, krem, fruta të freskëta, fruta të thata ose arra të pjekura. Thjesht trazojini këta përbërës sa të doni dhe shijoni!

Për tërshërë të menjëhershme, shijojini ato përpara se të shtoni ndonjë gjë tjetër. Tërshëra e menjëhershme është zakonisht e disponueshme në aromë si sheqeri kafe, kanella dhe molla, kështu që ndoshta nuk keni nevojë të shtoni shumë erëza.

reklamë

Metoda 2 e 4: Gatuaji tërshërë të mbështjellë ose tërshërë të prerë në sobë

Hidhni 1 filxhan (240 ml) ujë ose qumësht në një tenxhere të cekët. Matni me kupë të rregullt matëse për të siguruar proporcione të sakta. Tërshëra e gatuar në ujë do të gatuhet më shpejt dhe do të ruajë qëndrueshmërinë e tyre origjinale. Tërshëra e gatuar me qumësht është më e butë dhe e butë.
- Një tenxhere e vogël si një tenxhere do të funksionojë më mirë, pasi tërshëra duhet të zhytet pjesërisht për të gatuar.
- Duhet të gatuani tërshërë të prerë ose tërshërë të mbështjellë në sobë. Tërshëra të tjerë si tërshëra e menjëhershme dhe tërshëra e gatuar shpejt përdoren shpesh në mikrovalë.
Vlim uji ose qumështi derisa të vlojë butësisht. Nxeheni në nxehtësi të mesme të lartë derisa uji të fillojë të flluskojë. Kjo është temperatura optimale për gatimin e ullinjve. Shtë e rëndësishme të vloni ujë ose qumësht para se të shtoni tërshërën në mënyrë që tërshëra të mos thithë shumë ujë dhe të ngjitet.
- Ju gjithashtu mund të përdorni një përzierje qumështi dhe uji për një pjatë më të trashë me tërshërë që nuk përmban shumë kalori.
- Kini kujdes që të mos nxehni shumë ujin ose qumështin, që të mos avullojë shpejt dhe tërshëra të digjet.
Shtoni ½ filxhan (45 g) tërshërë dhe trazojeni. Matni tërshërën me një filxhan të thatë. ½ filxhan (45 g) tërshërë konsiderohet si madhësia standarde e shërbimit për një person. Nëse dëshironi të gatuani më shumë, thjesht lini vend për të shtuar ½ filxhan (45 g) më shumë tërshërë dhe ¾ - 1 filxhan (180 -240 ml) ujë ose qumësht.
- Shtoni një majë kripë për të aromatizuar tërshërën tuaj.
Ziej derisa tërshëra të ketë arritur konsistencën e dëshiruar. Llokoçisni tërshërën herë pas here gjatë gatimit, por shmangni trazimin e tepërt. Koha e saktë e gatimit do të varet nga sasia dhe lloji i tërshërës. Në vend që thjesht të shikoni orën tuaj, mbani një vëzhgim tërshërës pasi ajo fillon të trashet.
- Gatimi i një tigani tradicional me tërshërë të mbështjellë mund të zgjasë 8-10 minuta. Për shkak të strukturës së saj të ashpër, tërshëra e prerë mund të zgjasë deri në 20 minuta për t'u zbutur.
- Amidoni mund të prishet nëse trazohet shumë, kështu që tërshëra do të ngjitet dhe do të humbasë shumicën e aromës së saj natyrore.
Hiqni tërshërën nga kuzhina. Pasi tërshëra të ketë arritur qëndrueshmërinë e dëshiruar, mund t’i derdhni në një tas. Përdorni një lugë ose lugë rreth anëve të tenxhere për ta bërë më të lehtë pastrimin më pas. Dhe sigurisht që tasi duhet të jetë aq i madh sa të lejojë hapësirën për përbërësit që synoni të spërkatni në tërshërë!
- Mbani në mend se tërshëra do të vazhdojë të trashet pak pasi të ftohet, kështu që ngrini ato nga sobë para se të jenë pikërisht siç dëshironi të jenë.
Përzieni në disa erëza. Ndërsa tërshëra është akoma e nxehtë, shtoni pak gjalpë, një lugë çaji me gjalpë kikiriku, ose një grusht rrush të thatë. Nëse i doni ushqimet e ëmbla, provoni të spërkatni me pak sheqer kafe, shurup panje, mjaltë ose reçel frutash. Mos u shqetësoni, tërshëra juaj nuk do të jetë aq e keqe!
- Erëza si pluhur kanelle, arrëmyshk dhe kokrra speci Xhamajka gjithashtu ndihmojnë në ekuilibrimin e ëmbëlsisë.
- Prisni që tërshëra të ftohet në një madhësi të plotë të shërbimit para se ta shërbeni.
reklamë

Metoda 3 nga 4: Zhytni tërshërën në ujë të valë

Vlim një kazan me ujë. Mbushni kazan me ujë të pastër dhe vendoseni në sobë në nxehtësi të lartë ose përdorni një kazan elektrik për të zierë ujë. Ndërsa uji po vlon, ju mund të përgatisni pjata të tjera për mëngjes.
- Kjo metodë mund të përdoret për të bërë tërshërë të menjëhershme dhe tërshërë të gatuar ngadalë si tërshërë të mbështjellë dhe të prerë.
Hidhni ½ filxhan (45 g) tërshërë në një tas. Kjo sasi e tërshërës është e mjaftueshme për një racion. Nëse dëshironi të gatuani më shumë, mund ta matni në gjysmë filxhani (45 g). Do të duhet të shtoni cup-1 filxhan (120 -240 ml) ujë të vluar për secilën ½ filxhan (45 g) tërshërë.
- Përdorni një filxhan të thatë matës për raportin e saktë të tërshërës dhe ujit.
- Shtoni një majë kripë në tërshërën e thatë për aromë.
Mbushni tërshërën me ujë të valë. Fikni nxehtësinë kur uji vetëm po vlon dhe hapni kapakun e kazanit që të largohet nga avulli. Mbushni tërshërën me ujë të valë dhe përzieni vazhdimisht. Nëse dëshironi që tërshëra të zbutet, përdorni 300 ml ujë. Nëse ju pëlqen tërshëra e trashë, përdorni vetëm 180 - 240 ml ujë.
- Tërshëra do të fryhet dhe trashet kur piqen; Kjo do të thotë që duhet të shtoni pak më shumë ujë sesa prisnit.
Shtoni përbërësit për të spërkatur tërshërën që keni zgjedhur. Shtoni ëmbëlsi në bollgur me mjaltë, sheqer kafe ose shurup panje, më pas shtoni disa feta banane, drithëra krokante ose copa çokollate. Plotësoni me një majë të pjekjes me sheqer kanelle ose pite me mollë.
- Mos hezitoni të bëheni krijues me aromë ekzotike si qershi të thata, fëstëk ose kokos të integruar kur doni të eksperimentoni me diçka ndryshe.
- Provoni të shijoni tërshërën si një tas acai - llokoçisni manaferrat e bluar dhe ushqime të tjera ushqyese si farat chia, gjalpë arrash dhe fruta të freskëta.
reklamë

Metoda 4 e 4: Thithi tërshërën e mbështjellë brenda natës

Masa ½ filxhan (45 g) tërshërë të mbështjellë në një enë të vogël. Një kavanoz ushqimi me kapak me vidë është ideal pasi ndihmon në kontrollin e madhësive të pjesëve, por çdo kavanoz i thellë dhe me një gojë të gjerë do të funksionojë. Mbushni kavanozin me tërshërë dhe tundeni në mënyrë që tërshëra të jetë e sheshtë.
- Tërshëra më e mirë për këtë metodë është tërshëra e mbështjellë - tërshëra e çastit shpejt do të zbutet kur bëhet fjalë për lëng, dhe tërshëra e thyer nuk do të jetë mjaft e butë, kështu që ato shpesh janë të thata dhe të forta.
- Nëse mëngjeset tuaja janë shumë të ngarkuara, përzieni tërshërën në një enë plastike.
Mbushni tërshërën me sasi të barabarta të qumështit ose zëvendësuesve të qumështit. Hidhni në tërshërë ½ filxhan (120 ml) qumësht të ftohtë ose zëvendësoni qumështin me bajame, kokos ose qumësht soje. Lëngu do të sigurojë lagështi për tërshërën. Raporti i qumështit ndaj tërshërës që përdoret në këtë recetë është zakonisht 1: 1.
- Ju mund të duhet të eksperimentoni disa herë për të gjetur përpjesëtimet e sakta. Nëse herën e parë tërshëra brenda natës është e butë, ulni sasinë e qumështit herën tjetër. Nëse tërshëra është e thatë, mund të shtoni pak më shumë qumësht para se ta shërbeni.
Llokoçis mirë përzierjen në kavanoz. Vazhdoni të trazoni derisa tërshëra të njomet në mënyrë të barabartë nga lart poshtë. Përndryshe, pjata juaj do të humbasë shijen e saj për shkak të njollave të thata.
- Ju gjithashtu mund të shtoni përbërës të tjerë të thatë si farat chia, farat e lirit dhe pluhurat erëza.
Shtoni erëza tuaj të preferuar dhe shijoni tërshërën të ftohtë. Hiqni tërshërën nga frigoriferi dhe shtoni në kavanoza tuaj me ushqime të shijshme si mjalti, kosi grek ose thërrimet e lajthisë. Ata që janë të ndërgjegjshëm për shëndetin mund ta zëvendësojnë atë me gjëra më ushqyese si fruta të freskëta dhe gjalpë të ëmbëlsuar të arrave.
- Provoni pure banane si ëmbëlsues në vend të ëmbëlsuesve të rregullt.
- Behu krijues! Pothuajse nuk ka asnjë kufizim për kombinimet unike të aromave që mund të mendoni.
- Nëse nuk ju pëlqen tërshëra e ftohtë, mund të ngrohni një racion në mikrovalë për 1-2 minuta.
reklamë

Këshilla

Për lehtësi, merrni parasysh gatimin e një tufë të madhe tërshëre dhe ruajtjen e tyre në frigorifer për t'i marrë kur është e nevojshme. Ju mund të hiqni mjaft tërshërë, të shtoni 1-2 lugë ujë ose qumësht dhe t'i ngrohni në mikrovalë.
Zëvendësoni qumështin me bajame, kokos ose qumësht soje për një mëngjes ushqyes, me pak kalori.
Kur gatuani tërshëra të tëra shtëpisë, mund të përdorni shuplakë tuaj për të krijuar bazën tuaj të bollgur.
Për një mëngjes më ushqyes, mund të shtoni proteina duke kombinuar tërshëra me të bardhat e vezëve, gjalpë arrash, kos grek etj.

Paralajmërim

Në rastin ideal, duhet të lani tenxheren menjëherë pasi të gatuani tërshëra në sobë. Njollat e mbetura të tërshërës në tenxhere, pasi të thahen, nuk mund të lahen pa u lagur në ujë për shumë kohë.
Kurrë mos zieni ujë pa mbikëqyrje. Jo vetëm që ekziston rreziku i zjarrit, madje mund të humbni mëngjesin!