Si të bëni kaçurrela çokollate

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Duke përdorur një kunj rrotullues
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i një qëruesi të perimeve
Këshilla
Cfare te nevojitet

1 Shkrini çokollatën. Derdhni rreth një gotë ujë në një avullore ose tenxhere. Shkrini një gotë çokollatë ose një shufër të madhe çokollate mbi nxehtësi të ulët ose në një tas rezistent ndaj nxehtësisë që mund të vendoset në një tigan.

2 Përzieni vazhdimisht sapo çokollata të fillojë të shkrihet. Mos e ngrohni shumë çokollatën dhe mos lejoni që pikat e ujit të futen në përzierje, përndryshe çokollata do të prishet.

3 Hiqeni çokollatën nga nxehtësia pak para se të shkrihet plotësisht. Përziejini tërësisht. Çokollata duhet të jetë e butë. E lëmë të ftohet pak.

4 Vendosni një fletë letre të dyllosur në një fletë pjekje. Derdhni përzierjen e çokollatës së ftohur mbi letrën e dyllosur, duke pasur kujdes që të mos e derdhni shumë shpejt. Përhapeni çokollatën hollë me një shpatull ose pjesën e pasme të një lugë.

5 Merrni një fletë pjekje dhe trokitni lehtë sipërfaqen disa herë për të hequr flluskat e ajrit.

6 Lëreni çokollatën derisa të forcohet. Kjo duhet të zgjasë rreth 20 minuta. Nëse doni një rezultat më të shpejtë, vendoseni në frigorifer ose frigorifer.

7 Vendoseni letrën e çokollatës së ftohur në një sipërfaqe të qëndrueshme, pa rrëshqitje.

8 Merrni një thikë me teh të gjatë dhe vendoseni në fund të fletës së çokollatës. Lëvizni butësisht thikën drejt jush dhe krijoni kaçurrela çokollate me thikë. Për ta bërë këtë me një shpatull, shtyjeni atë larg jush dhe formoni kaçurrela.

9 Bëni kaçurrela çokollate në madhësi të ndryshme. Lëvizni të gjithë gjatësinë e fletës për kaçurrela të mëdha, ose përdorni lëvizje të vogla për kaçurrela të vogla. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë nga kënde të ndryshme.

10 Transferoni kaçurrelat butësisht me enë kuzhine të tilla si një pirun shërbimi, hell ose kruese dhëmbësh. Transferojini ato në një pjatë ose ëmbëlsirë.

Metoda 2 nga 3: Duke përdorur një kunj rrotullues

1 Përgatitni kunjin. Mbështilleni kunjin me një fletë letre të dyllosur. Sigurojeni letrën në kunj me shirit ngjitës ose shirita gome. Përgatitni sipërfaqen e tavolinës tuaj me letër të lyer, pasi çokollata mund të pikojë mbi të.
2 Bëni kaçurrela. Merrni çokollatën e shkrirë në një lugë, lugë të madhe ose filxhan. Ose derdhni në një qese tubacioni për më shumë saktësi. Derdhni çokollatën ngadalë në kunjin. Vazhdoni ta bëni këtë në një lëvizje zigzag.
3 Lëreni çokollatën në petëzimin derisa të forcohet.
4 Hiqni me kujdes çokollatën e ngrirë nga kunjja. Vendoseni çokollatën në një pjatë të mbuluar me letër dylli dhe vendoseni në frigorifer ose frigorifer. Përdoreni menjëherë ose ruani në një qese të veçantë në frigorifer.

Metoda 3 nga 3: Përdorimi i një qëruesi të perimeve

1 Merrni një çokollatë me cilësi të mirë. Punon mirë me përmbajtje 50% -70% kakao. Ju mund të keni nevojë të ftoheni çokollatën për disa orë në frigorifer para se të bëni kaçurrela. Nëse përdorni çokollatë të temperaturës së dhomës, do të përfundoni me kaçurrela të trasha dhe të brishta në vend të rrojeve të holla dhe delikate.
- Shufrat e mëdha të çokollatës janë në dispozicion në shumicën e dyqaneve ushqimore (dhe të specializuara). Shufrat e rregullta të çokollatës nuk do të funksionojnë pasi janë shumë të buta.
2 Zotëroni teknikën e eksfolimit. Mbajeni një copë çokollate në njërën dorë; mund ta merrni me një peshqir letre për të mos shkrirë çokollatën në duart tuaja. Ngadalë dhe me kujdes hiqni rrobat me një lëkurë perimesh.
- Nëse e shtrydhni qëruesin në çokollatë, atëherë kaçurrelat tuaja do të jenë të mëdha, dhe nëse e fërkoni lehtë mbi sipërfaqen e çokollatës, do të merrni rroje të vogla dhe të holla.
3 Gati.

Këshilla

Përdorni sërish çokollatën e mbetur.Hiqeni atë nga letra me dyll dhe vendoseni në një enë hermetike që të shkrihet përsëri, ose priteni dhe shtojini në ëmbëlsira.
Ruani kaçurrelat e papërdorura të çokollatës deri në përdorim tjetër në një enë (për të parandaluar thyerjen) në frigorifer. Ju mund t'i përdorni ato për të dekoruar ëmbëlsira, kifle, muesli, kos ose fruta.
Për të bërë kaçurrela të ndryshme me ngjyra të ndryshme, përdorni qumësht, çokollatë të errët dhe të bardhë. Përdorni një produkt cilësor.
Mbajini kaçurrelat në një vend të freskët që të mos shkrihen. Përdorni një enë frigoriferike ose ruani në frigorifer deri në përdorim.
Në vend që të përdorni thikë, mund të përdorni një lugë akullore për të krijuar kaçurrela.