Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Ushqimi i karavidheve
• Metoda 2 nga 2: Festa e Karavidheve të Ziera
• Cfare te nevojitet
• Këshilla
• Paralajmërimet

Në shikim të parë, mund të duket se karavidhet janë të vështirë për t’u ngrënë, por sapo të kuptoni se çfarë është, filloni t’i hani me ton, siç bëjnë njerëzit në New Orleans.Duke folur për Luizianën, ata e dinë që të hash karavidhe është më shumë sesa thjesht të arrish tek mishi; në vendet ku karavidhet janë të shumta, ato gatuhen tradicionalisht në ahengje jashtë shtëpisë, ku një pjesë e argëtimit është shoqërimi ndërsa po përgatitet vakti. Mësoni si të hani karavidhe siç duhet, dhe më pas ndani teknikën tuaj me miqtë dhe familjen në festën tuaj.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Ushqimi i karavidheve

1. 1 Ndani kokën nga bishti. Shtrydhni kokën me dy gishtat e njërës dorë dhe mbajeni bishtin me dorën tjetër. Rrotulloni kokën derisa të zbresë.
   • Koka duhet të zbresë lehtë. Nëse është e vështirë ta bësh këtë, ndoshta karavidhe është e pa gatuar.
2. 2 Thith përmbajtjen e kokës. Vendoseni pjesën e hapur të kokës midis buzëve dhe thithni lëngjet. Në Shtetet e Bashkuara jugore, kjo copë karavidhe konsiderohet një delikatesë.
   • Koka mund të hidhet nëse hezitoni ta hani.
3. 3 Thyejeni guaskën në bisht. Shtrydhni karafin që mbulon bishtin me gishta për ta hapur atë. Hiqeni guaskën dhe hidhni.
4. 4 Tërhiqni venat. Mbajeni bishtin me njërën dorë dhe pastroni shtresën e sipërme të lëkurës me dorën tjetër, duke filluar nga koka e karavidheve me gjemba. Trakti tretës do të dalë me një bisht. Hidheni atë.
5. 5 Hani bishtin. Bishti është pjesa kryesore e karavidheve, e cila mund të hahet menjëherë ose të përdoret për të përgatitur pjata të tjera karavidhe. Zierja e karavidheve është një pjatë tradicionale Cajun dhe pica karavidhe është shumë e popullarizuar në Jug.
6. 6 Thith përmbajtjen e kthetrave. Shumica e karavidheve kanë kthetra të vogla që mund të thyhen, duke thithur mish dhe lëng. Karavidhet e mëdha kanë kthetra të mëdha me copa të mëdha mishi që gjithashtu mund të nxirren dhe të hahen.

Metoda 2 nga 2: Festa e Karavidheve të Ziera

1. 1 Ftoni familjen dhe miqtë në një festë karavidhe. Organizojeni atë në oborrin tuaj, parkun ose zonë tjetër jashtë shtëpisë tuaj. Një festë karavidhe është zakonisht një ngjarje shumë argëtuese në natyrë. Për të organizuar një festë do t'ju duhet:
   • Zonë piknik në natyrë
   • Kaldaja për 227 litra
   • Lugë e madhe e çarë metalike me dorezë
   • Enët e kuzhinës në natyrë
2. 2 Rendit karavidhe. Në varësi të madhësisë së festës, do t'ju duhet midis 9 dhe 13.5 kilogram karavidhe. Pritni midis 900 gram dhe 1.4 kilogramë për person. Pjesa më e madhe e peshës do të merret nga mbeturinat nga karavidhet.
   • Nëse jeni në Shtetet e Bashkuara jugore, në varësi të sezonit, karavidhe mund të blihet në një dyqan ushqimesh deti ose dyqan ushqimesh, për të mos përmendur furgona karavidhe.
   • Në shtetet e tjera, të tilla si Kalifornia, karavidhet rriten në vend. Kontrolloni me peshkatarin tuaj lokal.
   • Karavidhet gjithashtu mund të porositen në internet nga furnizuesit siç është Kompania e Lobsterit Luiziana.
   • Karavidhet e gjalla duhet të mbahen në një vend të freskët larg dritës dhe nxehtësisë derisa të jeni gati për t'i gatuar ato.
3. 3 Lani karavidhet. Ky proces quhet edhe pastrim karavidhe. Vendosini ato në një kovë të madhe dhe mbusheni me ujë të pastër. Përzieni me një shpatull për disa minuta. Shpëlajeni dhe transferojeni në një enë tjetër të pastër.
   • Mos lini karavidhe të gjalla në ujë për një kohë të gjatë, pasi ata do të mbyten.
   • Disa njerëz shtojnë kripë në ujë për ta bërë më të lehtë pastrimin e karavidheve.
   • Karavidhet e ngordhura që janë shfaqur lart duhet të hidhen.
4. 4 Vendoseni kazanin 227 litra mbi nxehtësinë mesatare. Mbushni gjysmën me ujë dhe lërini të ziejnë. Përzieni me përbërësit e mëposhtëm:
   • Lëng prej 8 limonësh, lëkurë limoni.
   • 500 gram erëza për karavidhe.
5. 5 Sillni ujin në një çiban të lartë. Shtoni përbërësit më poshtë dhe gatuajini për 10 minuta:
   • 8 qepë, të qëruara dhe të përgjysmuara
   • 4.5 kilogram patate të reja
   • 20 majat e misrit, të qëruara dhe të prera në mes
   • 5 koka hudhër, të prera në gjysmë
6. 6 Lërini të ziejnë përsëri. Transferoni karavidhet në një shportë teli ose kullesë dhe zhytini në ujë. Lërini të ziejnë edhe 5 minuta të tjera. Fikeni pllakën e nxehtë dhe mbulojeni me kapak. Lërini karavidhet të futen, gatuajini edhe 30 minuta të tjera.Hapeni kapakun dhe nxirrni lugën e prerë me karavidhe. Lërini të thahen.
7. 7 Shërbejeni gjellën. Mbuloni tavolinat e piknikut me gazeta ose ndonjë tryezë tjetër që keni përgatitur. Vendosni perimet direkt në tryezë, dhe në majë të karavidheve. Shpërndani pjata letre për mysafirët.
   • Organizoni për erëza shtesë, bukë dhe erëza të tjera sipas dëshirës.
   • Nëse nuk doni t'i shërbeni karavidheve tradicionale të stilit Cajun, vendosni perimet e karavidheve direkt në pjata.
8. 8 Mësojini miqtë tuaj të hanë karavidhe. Meqenëse kjo do të jetë një risi për shumë njerëz, tregoni se si të grisni dhe thithni përmbajtjen e kokës tuaj, të qëroni guaskën e bishtit dhe të hani mish të shijshëm.

Cfare te nevojitet

• Karavidhe me gjemba
• Zonë pikniku
• Vegla kuzhine në natyrë të tilla si një sobë pikniku
• Kovë e madhe
• Skapula
• Kaldaja për 227 litra
• Lugë e madhe e çarë metalike me dorezë
• 8 limona
• 500 gram erëza për karavidhe
• 8 qepë, të qëruara dhe të prera në mes
• 4.5 kilogram patate
• 20 majat e misrit, të qëruara dhe të prera në mes
• 5 koka hudhër, të prera në gjysmë
• Gazete

Këshilla

• Karavidhet quhen edhe karavidhe.
• Sezoni i karavidheve është nga marsi deri në qershor.

Paralajmërimet

• Karavidhet e pjekura shumë nuk janë të sigurta për t’u ngrënë. Sigurohuni që ta gatuani siç duhet.