Përmbajtje

• Përbërësit
• Patate të reja të skuqura në tigan
• Patate të reja të ziera
• Patate të reja të shtypura
• Hapa
• Metoda 1 nga 3: Patate të reja të skuqura në tigan
• Metoda 2 nga 3: Patate të reja të ziera
• Metoda 3 nga 3: Patate të reja të shtypura
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

Patatet e reja janë patate që vilen kur janë ende shumë të reja, para se përmbajtja e sheqerit të kthehet në niseshte. Smallshtë e vogël me një lëkurë të hollë dhe mishi i saj është i butë dhe kremoz kur gatuhet. Patatet e reja më së miri skuqen ose zihen, jo patatet e skuqura. Ky artikull paraqet tre metoda për përgatitjen e patateve të reja: të skuqura në tigan, të ziera dhe të shtypura.

Përbërësit

Patate të reja të skuqura në tigan

• 1 kg patate të reja
• 2 lugë gjalpë
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë çaji rozmarinë të freskët, të grirë
• Kripë dhe piper

Patate të reja të ziera

• 1 kg patate të reja
• Vaj, për servim
• Kripë dhe piper, për servim

Patate të reja të shtypura

• 1 kg patate të reja
• 4 lugë vaj ulliri
• Kripë dhe piper
• Erëzat sipas dëshirës, ​​gjalpë dhe djathë të grirë

Hapa

Metoda 1 nga 3: Patate të reja të skuqura në tigan

1. 1 Përgatitni patatet për tiganisje. Shpëlajini patatet me ujë të ftohtë, duke hequr papastërtitë dhe papastërtitë e tjera. Pritini patatet në copa të vogla. Për patatet e vogla, përgjysmimi i tyre është i mjaftueshëm.
   • Për shkak se lëkurat e patateve të reja janë aq të holla, nuk ka nevojë t’i qëroni.
   • Përdorni një thikë perimesh për të prerë çdo mavijosje në patate.
2. 2 Vendosni gjalpin dhe vajin në një tigan mbi nxehtësi të ulët. Lërini vajrat të shkrihen së bashku.
   • Tava e gize është ideale për tiganisjen e patateve pasi ruan nxehtësinë shumë mirë pa u nxehur shumë dhe krijon një kore të freskët mbi patatet.
3. 3 Vendosni patatet në tigan, të prera anash poshtë. Gatuani deri në kafe të artë dhe të freskët, rreth 5 minuta. Rrotulloni patatet derisa të skuqen nga të gjitha anët.
4. 4 Spërkoni patatet me kripë dhe piper. Përdorni darë ose një lugë druri për të trazuar lehtë patatet, duke u siguruar që ato të jenë të mbuluara nga të gjitha anët me erëza.
   • Shtoni barëra të thata të tilla si rozmarinë, trumzë ose rigon nëse doni t’i shtoni shije patateve.
   • Shtoni qepë të copëtuar ose hudhër nëse dëshironi.
5. 5 Mbuloni tiganin me një kapak. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 15 minuta.
   • Kontrolloni herë pas here patatet për t'u siguruar që nuk janë pjekur shumë.
   • Nëse patatet kanë thithur të gjithë vajin dhe duket se po gatuhen të thata, shtoni ¼ filxhan ujë.
6. 6 Hiqni patatet nga tigani. Shërbejeni si një pjatë anësore për pulën, peshkun ose biftekun, ose hidhni me rukola për një sallatë.

Metoda 2 nga 3: Patate të reja të ziera

1. 1 Shpëlani patatet. Pastroni papastërtitë dhe papastërtitë, prerë zonat e dëmtuara.
2. 2 Vendosni patatet në një tigan të madh. Vendosni një tenxhere nën rubinetën dhe shtoni ujë për të mbuluar plotësisht patatet.
3. 3 Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në sobë. Ndizni nxehtësinë mesatare.
4. 4 Sillni patatet në një çiban. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta më shumë. Patatet gatuhen nëse janë të buta kur shpohen me pirun.
   • Shikoni patatet me kujdes gjatë gatimit në mënyrë që uji të mos derdhet nga tigani ndërsa vlon.
5. 5 Derdhni ujin nga tenxhere. Përdorni një kullesë ose kapak tenxhere për të mbajtur patatet dhe derdhni ujin në lavaman.
6. 6 Vendosni patatet në një tas. Shtoni vaj, kripë dhe piper për shije.
   • Përndryshe, ju mund të copëtoni patatet për të bërë sallatë nicoise.
   • Një opsion tjetër është të shtoni vaj dhe erëza dhe të bëni një sallatë të re me patate.

Metoda 3 nga 3: Patate të reja të shtypura

1. 1 Shpëlani patatet. Pastroni papastërtitë dhe papastërtitë dhe hiqni çdo zonë të dëmtuar ose të dëmtuar.
2. 2 Vendosni patatet në një tigan. Vendosni një tenxhere nën lavamanin në lavaman dhe shtoni ujë për të mbuluar plotësisht patatet.
3. 3 Sillni patatet në një çiban. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta më shumë. Patatet gatuhen nëse janë të buta kur shpohen me pirun.
4. 4 Ndërsa patatet janë duke u gatuar, ngrohni furrën në 230 gradë Celsius. Lyejeni një fletë pjekje me vaj ulliri ose vaj vegjetal.
   • Për ta bërë më të lehtë larjen më vonë, mbulojeni me fletë metalike para se të lyeni me vaj.
5. 5 Vendosni patatet e përfunduara në një kullesë. Kullojeni mirë ujin.
6. 6 Vendosni patatet në një fletë pjekje. Përhapeni atë në mënyrë që zhardhokët të mos prekin. Nëse nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme, atëherë përgatitni një të dytë.
7. 7 Përdorni një dërrmues patatesh dhe shtypni secilën patate. Mos i shtypni patatet, thjesht shtypni pjesën e sipërme për të hapur patatet.
   • Nëse nuk keni një dërrmuese patatesh, përdorni një pirun të gjerë.
8. 8 Hidhni vaj ulliri mbi secilën patate. Spërkateni me kripë dhe piper.
   • Nëse ju pëlqejnë patatet e nxehta, shtoni piper të kuq, pluhur hudhre dhe çdo erëz që ju pëlqen.
   • Për një aromë më të pasur, shtoni një copë gjalpë në secilën patate.
   • Spërkateni secilën patate me djathë cheddar të grirë ose djathë parmixhan për shije shtesë.
9. 9 Piqni patatet për 15 minuta. Do të jetë gati kur të mbulohet me një kore pak të artë.
10. 10 Gati.

Këshilla

• Patatet e reja gjithashtu mund të piqen në furrë.

Cfare te nevojitet

• Përbërësit e mësipërm
• Furçë
• tigan me një dorezë të gjatë
• Tavë me kapak
• Tabaka pjekje
• Petë (opsionale)