Përmbajtje

• Hapa
• Pjesa 1 nga 4: Përgatitja e duhur e ushqimit
• Pjesa 2 nga 4: Ruajtja e Ushqimit siç duhet
• Pjesa 3 nga 4: Ushqimi i sigurt
• Pjesa 4 nga 4: Kuptimi i Helmimit nga Ushqimi
• Këshilla
• Paralajmërimet

Helmimi nga ushqimi është të paktën i pakëndshëm dhe, në rastin më të keq, mund të jetë fatal. Filloni me hapin e parë më poshtë për të mësuar informacione të rëndësishme në lidhje me zvogëlimin e shanseve për të marrë helmim nga ushqimi, si në restorant ashtu edhe në shtëpi, së bashku me informacionin se si të përgatisni ushqimin në mënyrë të sigurt.

Hapa

Pjesa 1 nga 4: Përgatitja e duhur e ushqimit

1. 1 Blini ushqime me kujdes. Siguria e ushqimit fillon në dyqan ushqimore, kështu që zgjidhni ushqimet tuaja me kujdes:
   • Kontrolloni datën e skadimit në të gjitha blerjet dhe përpiquni të përcaktoni nëse ushqimi është ruajtur në temperaturën e duhur.
   • Paketoni mishin dhe produktet e shpendëve në qese të veçanta dhe mos lejoni që mishi i papërpunuar të prekë ndonjë artikull tjetër ushqimor ndërsa blini dhe i mbani në shtëpi.
2. 2 Ruani kontrollin e temperaturës. Mbani ushqimet e ftohta dhe të ngrira në temperatura të ulëta për aq kohë sa të jetë e mundur, veçanërisht gjatë rrugës për në shtëpi nga dyqani:
   • Mbështilleni ushqimin në një gazetë ose blini një qese të vogël më të ftohtë që mund ta përdorni për të sjellë ushqim të ftohtë dhe të ngrirë në shtëpi.
   • Nëse është e mundur, lërini produkte të tilla në fazën përfundimtare të blerjeve tuaja.
   • Kur ktheheni në shtëpi, rregulloni të gjithë ushqimin shpejt dhe saktë.
3. 3 Gjithmonë lani duart para dhe pas përgatitjes së ushqimit. Lani duart tërësisht me ujë të nxehtë dhe sapun antibakterial para dhe pas gatimit, veçanërisht pas përdorimit të mishit të papërpunuar.
   • Lani peshqirët dhe pecetat e kuzhinës rregullisht për të shmangur grumbullimin e baktereve në pëlhura.
   • Gjithmonë lani duart pas kontaktit me kafshët (veçanërisht zvarranikët, breshkat dhe zogjtë), pasi përdorni tualetin dhe pastroni kafshët.
4. 4 Mbani kuzhinën tuaj të pastër. Veryshtë shumë e rëndësishme që sipërfaqet e punës në kuzhinë të jenë të pastra, veçanërisht kur përgatitni ushqime me rrezik të lartë si mishi, shpendët dhe vezët.
   • Nuk është e nevojshme të përdorni dezinfektues për këtë, uji i nxehtë dhe sapuni do të jenë të mjaftueshëm për të pastruar sipërfaqet e punës, dërrasat e prerjes dhe veglat.
   • Gjithashtu, sigurohuni që ta shpëlani lavamanin pas shpëlarjes së produkteve të mishit të papërpunuar - nuk doni që bakteret të përhapen në ndonjë sipërfaqe të pastër.
5. 5 Përdorni dërrasa të veçanta për prerjen e mishit të papërpunuar, shpendëve dhe perimeve. Ruani ato veçmas për të parandaluar përhapjen e baktereve në ushqime të tjera.
   • Nëse nuk jeni në gjendje t'i mbani dërrasat tuaja prerëse të veçanta, sigurohuni që të dezinfektoni plotësisht pllakën pas përdorimit. (shihni recetën në "Këshilla").
   • Pllakat plastike të prerjes preferohen mbi ato prej druri pasi ato janë më të lehta për tu pastruar.
6. 6 Kini kujdes me shkrirjen. Mos e shkrini ushqimin (veçanërisht mishin dhe shpendët) në temperaturën e dhomës në mënyrë që të përshpejtoni procesin.
   • Ushqimi duhet të jetë i shkrirë gjithmonë në frigorifer sepse ngrirja në temperaturën e dhomës ngroh sipërfaqen e ushqimit shumë shpejt, gjë që nxit rritjen e baktereve.
   • Përndryshe, mund të përdorni cilësimin e mikrovalës duke e ndezur për "shkrirje" ose "fuqi 50%". Ju gjithashtu mund të shkrini ushqimin në mënyrë të sigurt nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
   • Pasi ushqimi të jetë shkrirë plotësisht, ai duhet të përdoret shpejt - megjithatë, kurrë nuk duhet të ngrini përsëri ushqimin pa e gatuar më parë.
7. 7 Gatuani ushqimin tërësisht. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në rastin e mishit të kuq, shpendëve dhe vezëve, të cilat janë ushqime me rrezik të lartë.
   • Duke i përgatitur këto ushqime deri në fund, do të shpëtoni plotësisht nga mikrobet e dëmshme. Kontrolloni librin e gatimit për kohën e duhur të gatimit (duke marrë parasysh peshën e ushqimit dhe temperaturën e furrës).
   • Përdorni një termometër mishi nëse keni ndonjë dyshim për kohëzgjatjen e gatimit, sepse kjo mund të jetë mjaft e paqartë për shkak të specifikave të gatimit të mishit. Pule dhe gjeldeti të gatuar në 74 ° C, biftekë 63 ° C, hamburgerë të gatuar në 71 ° C.
8. 8 Ruani temperaturën e ushqimit të nxehtë dhe të ftohtë. Bakteret shumohen me shpejtësi në temperatura midis 4 ° C dhe 60 ° C, kështu që është e rëndësishme të mbani temperaturat nën ose mbi këto nivele.
   • Sigurohuni që frigoriferi juaj të jetë vendosur në 4 ° C ose më pak dhe që ushqimi i gatuar të arrijë të paktën 74 ° C.
9. 9 Ngrohni ushqimin e gatuar tërësisht para se ta shërbeni. Mbetjet e ushqimit të ndezur dobët mund të përmbajnë patogjenë aktivë. Përveç kësaj, nëse mbetjet e ushqimit prishen, asnjë ngrohje nuk do t'i bëjë ato të sigurta për shëndetin.
   • Mos e ruani ushqimin për një kohë të gjatë. Çdo shenjë e tillë si njollë, mukus, rritje myku, etj tregojnë se ushqimi duhet të hidhet.
   • Asnjëherë mos e ngrohni ushqimin më shumë se një herë dhe kurrë mos e ngrini përsëri pa ndryshuar gjendjen. (Kjo do të thotë, ju mund të ngrini me siguri ushqimin e papërpunuar, ta shkrini, ta gatuani dhe pastaj ta ngrini përsëri pjatën e përfunduar, dhe pastaj ta shkrini dhe ta ngrohni përsëri. Megjithatë, nëse diçka nga ushqimi i ngrohur është prishur, hidhni atë, siç ka një shans shumë i lartë për helmim!)

Pjesa 2 nga 4: Ruajtja e Ushqimit siç duhet

1. 1 Ruani ushqimin si duhet. Lloji i ruajtjes varet nga lloji i ushqimit.
   • Ushqimet e thata si makaronat, orizi, thjerrëzat, fasulet, produktet e konservuara dhe drithërat mund të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë, si në një qilar ose dollap kuzhine.
   • Produktet e tjera mund të jenë pak më të komplikuara dhe ju duhet të kujdeseni t'i ruani ato në kushtet e duhura:
2. 2 Ngrini ose vendoseni në frigorifer sipas nevojës. Vendoseni ushqimin e ngrirë në frigorifer jo më shumë se 2 orë pasi ta nxirrni (edhe pse kjo bëhet më së miri sapo të ktheheni në shtëpi).
   • Mishi, shpendët, vezët, peshku, ushqimet e përgatitura, produktet e qumështit duhet të mbahen gjithmonë në frigorifer.
   • Shumë ushqime duhet të ruhen ose në frigorifer ose në një vend të freskët dhe të errët, të tilla si bodrum ose qilar, menjëherë pas shpaketimit. Kur jeni në dyshim, zgjidhni gjithmonë ruajtjen me pajisje ftohëse.
3. 3 Asnjëherë mos e ruani ushqimin në një enë të hapur. Ushqimi, veçanërisht mishi i papërpunuar dhe mbetjet e ushqimit, nuk duhet të ruhen kurrë në një enë të hapur.
   • Mbulojeni të gjithë ushqimin fort me film mbështjellës ose fletë metalike, pastaj vendoseni në një enë me kapak hermetik ose qese plastike të mbyllur fort.
   • Asnjëherë mos e ruani ushqimin në kanaçe të hapura, pasi kjo krijon një terren ushqyes për bakteret. Transferoni ushqime të tilla si paste domate dhe misër në një enë plastike.
4. 4 Kushtojini vëmendje afatit të ruajtjes. Të gjitha produktet, pavarësisht se si ruhen, duhet të konsumohen sa më shpejt të jetë e mundur, para datës së skadimit.
   • Erëzat dhe barërat e thata humbin vetitë dhe shijen e tyre të dobishme nëse ruhen për një kohë të gjatë, dhe shumë ushqime madje mund të bëhen të dëmshme nëse ruhen përtej datës së specifikuar të skadimit.
   • Asnjëherë mos hani ushqim nga kanaçe të fryra dhe të fryra ose pako me kapak të thyer, edhe nëse data e skadimit është ende e vlefshme.
5. 5 Ruani ushqimin veç e veç. Mbani gjithmonë mish të papërpunuar, vezë të papërpunuara dhe shpendë të ndarë nga ushqimet e gatuara, fruta dhe perime të freskëta.
   • Ruani mishin e papërpunuar të mbështjellë në raftin e poshtëm të frigoriferit tuaj. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e kontaktit me ushqime të tjera.
6. 6 Mbroni ushqimin tuaj nga insektet dhe kafshët. Ushqimi mund të prishet shumë lehtë nëse është i disponueshëm lirshëm për kafshët shtëpiake dhe insektet e dëmshme.
   • Ruajtja e ushqimit siç duhet, në enë të mbyllura hermetikisht, në frigorifer, frigorifer ose dollap kuzhine, do të ndihmojë në mbajtjen e insekteve dhe kafshëve shtëpiake larg ushqimit.
   • Sidoqoftë, ushqimi mund të kontaminohet gjatë përgatitjes dhe shërbimit. Mos e lini ushqimin pa mbikëqyrje gjatë gatimit dhe mbulojeni ushqimin e gatuar me kapakë ose film mbështjellës derisa të jeni gati për t’u shërbyer.
7. 7 Kini kujdes gjatë muajve të ngrohtë. Bakteret shumohen shumë më shpejt në ushqim në mot të ngrohtë.
   • Nëse jeni duke ngrënë jashtë, sigurohuni që të gjithë hanë shpejt dhe vendosni mbetjet në një vend të freskët për një orë.

Pjesa 3 nga 4: Ushqimi i sigurt

1. 1 Gjithmonë lani duart para se të hani. Lani ato me ujë të ngrohtë dhe sapun antibakterial dhe thajini tërësisht me një peshqir të pastër dore.
2. 2 Mundohuni të mos konsumoni qumësht dhe lëngje të pasterizuar. Ushqimi i pasterizuar është përpunuar për të vrarë mikrobet.
   • Nëse qumështi dhe lëngjet janë të pasterizuar, ky informacion zakonisht tregohet në paketim. Ushqimet e tjera të bëra me qumësht të papasterizuar, siç janë disa djathëra, gjithashtu duhet të shmangen.
   • Në çdo rast, lëngjet e paketuara dhe koncentratet e lëngjeve që shiten në temperaturën e dhomës kanë një jetëgjatësi të gjatë dhe duhet t'i nënshtrohen një procedure pasterizimi, edhe nëse nuk ka informacion për këtë në etiketë.
3. 3 Hani ushqime menjëherë pasi të jenë gatuar. Në këtë mënyrë, mikrobet e dëmshme nuk do të kenë kohë të riprodhohen.
   • Ndiqni rregullin "2-2-4" kur bëhet fjalë për mbetjet e ushqimit-mos e lini ushqimin jashtë frigoriferit për më shumë se dy orë pas gatimit, ngrini ushqimin në enë jo më shumë se 5 centimetra të thellë dhe hidhni ushqimet e mbetura nëse ata janë më shumë se katër ditë të vjetër.
4. 4 Lani dhe shpëlani mirë perimet dhe frutat e papërpunuara. Ushqimet që nuk janë gatuar para ngrënies, si perimet dhe frutat e freskëta, duhet të shpëlahen nën ujë dhe të pastrohen sipas nevojës.
   • Ju duhet t’i lani këto ushqime gjithsesi, edhe nëse keni ndërmend t’i qëroni, sepse papastërtitë nga lëvozhga mund të futen në tul gjatë qërimit.
   • Por ju nuk duhet të lani tufat tashmë të pastruara me marule dhe zarzavate të tjera, sepse shpëlarja e përsëritur mund të kontaminojë ushqimin.
5. 5 Kini shumë kujdes me peshkun dhe mishin e papërpunuar. Sushi, tartare bifteku, etj. - delikatesat që mund të provokojnë helmim nëse nuk përgatiten siç duhet. Niveli më i lartë i higjienës kërkohet për këto produkte. Hani pjata të tilla vetëm në institucione të besuara!
   • Shmangni ngrënien e sushit, butakëve të papërpunuar dhe ushqimeve të ngjashme që janë në qilar, përveç nëse e dini sa kohë kanë qenë pa ftohje të duhur. Nëse i bëni në shtëpi, përdorni përbërës cilësorë, të freskët dhe ndiqni të gjitha udhëzimet e higjienës të përshkruara në këtë artikull. Enët e tilla duhet të hahen menjëherë pas përgatitjes.
   • Vini re se "i freskët" nuk do të thotë domosdoshmërisht "nga një kafshë e gjallë kohët e fundit", pasi peshku i ngrirë është shumë më i sigurt për të bërë sushi sepse ngrirja e thellë vret sporet e parazitëve.
   • Mishi i papërpunuar dhe produktet e peshkut janë jashtëzakonisht të vështira për t'u gatuar siç duhet dhe në mënyrë të sigurt, kështu që nëse keni dyshime, mos e bëni vetë. Asnjëherë mos ruani mbetjet e ushqimit të tillë të papërpunuar.
6. 6 Kini kujdes me vezët e papërpunuara. Vezët e papërpunuara janë një nga shkaqet më të zakonshme të helmimit nga ushqimi.
   • Kjo është për shkak të zhvillimit të vazhdueshëm të baktereve të salmonelës në vezën e papërpunuar.
   • Shmangni përdorimin e vezëve të papërpunuara në smoothie ose shaka të shëndetshme për të rritur përmbajtjen e proteinave, por më mirë zëvendësoni vezën ose përdorni një përzierje proteine.
   • Kujdes nga ushqimet që përmbajnë vezë të papërpunuara, pasi brumi i papërpunuar i biskotave ose brumi i byrekut mund t’ju ​​bëjë të sëmurë.
7. 7 Mos hani butak të papërpunuar. Ushqimi i ushqimeve të papërpunuara është një rrezik i jashtëzakonshëm, megjithëse butakët dhe gocat e detit të papërpunuara konsiderohen një delikatesë. Ka disa faktorë rreziku që i bëjnë butakët edhe më të rrezikshëm se peshqit e papërpunuar:
   • Algat e kuqe dhe bakteret e tjera organike mund të kontaminojnë butakët, të cilët grumbullojnë toksina të dëmshme. Rreziku i marrjes së hepatitit është shumë i lartë, veçanërisht për alkoolistët dhe njerëzit me probleme të mëlçisë.
   • Nëse hani butak të papërpunuar, sigurohuni që ata janë ende gjallë në kohën e blerjes. Midhjet, molusqet dhe gocat e detit do të kenë guaska të mbyllura, ose do t'i mbyllin sapo trokitni në të. Hidhni moluskun nëse guaska është e hapur.
8. 8 Kushtojini vëmendje detajeve shtesë kur shkoni në çdo institucion hotelieri. Çdo vit, shumë njerëz helmohen në restorante, dyqane ushqimore dhe mensa që nuk përputhen me standardet e sigurisë dhe higjienës ushqimore. Prandaj, është veçanërisht e rëndësishme të jeni vigjilentë për sigurinë e ushqimit, veçanërisht kur dilni për drekë.
   • Kontrolloni dhomën. Niveli i higjienës është menjëherë i dukshëm. Gjithmonë i kushtoni vëmendje banjove para se të hani në institucion - nëse është e ndotur, është e arsyeshme të supozoni se kuzhina është e njëjtë.
   • Kini kujdes me pjatat me shuplakë. Sigurohuni që ushqimi i nxehtë të mbahet në temperaturën e duhur, jo vetëm në temperaturën e dhomës. Orizi mund të shkaktojë helmim nga ushqimi nëse lihet për një kohë të gjatë. Sallatat gjithashtu mund të shkaktojnë probleme nëse nuk janë të freskëta.
   • Kini kujdes me salcat e sallatës. Kjo vlen për majonezën, salcën hollandeze, bernaise dhe salcat e tjera që përmbajnë një vezë të papërpunuar dhe beze.
   • Dërgo ushqim të papjekur përsëri në kuzhinë.Nëse ju është shërbyer mish i papërpunuar ose një pjatë me një vezë të papërpunuar, pa një ndërgjegje, jepeni në kuzhinë për të përfunduar. Gjithashtu, mos harroni të kërkoni një pjatë të re.
9. 9 Mos hani pjatën nëse keni dyshime. Besoni ndjenjat tuaja! Nëse gjellë duket e pazakontë, erë e keqe, ose është e diskutueshme për ndonjë arsye tjetër, thjesht lëreni mënjanë.
   • Edhe nëse i keni marrë të gjitha masat paraprake, por ushqimi ka shije të çuditshme ose të përzier, ndaloni përtypjen dhe hiqeni butësisht nga goja.
   • Më mirë të jesh i shëndetshëm sesa i sjellshëm!

Pjesa 4 nga 4: Kuptimi i Helmimit nga Ushqimi

1. 1 Kuptoni se çfarë shkakton helmim nga ushqimi. Ndodh për shkak të marrjes së ushqimit që përmban:
   • Kimikate të tilla si insekticide ose toksina ushqimore, të cilat gjithashtu përfshijnë kërpudhat (p.sh. helmuese).
   • Infeksionet gastrointestinale të baktereve, viruseve ose parazitëve.
   • Shumica e njerëzve e lidhin helmimin me ushqim me një nga këto mundësi.
2. 2 Kuptoni rreziqet e rritjes së ushqimit dhe faktorëve mjedisorë. Mjedisi dhe metoda e rritjes së ushqimit mund të luajë një rol në transmetimin e baktereve potencialisht kontaminuese.
   • Përdorimi i kimikateve, plehrave, pesticideve, etj. E gjithë kjo mund të kontaminojë ushqimin gjatë procesit të rritjes. Asnjëherë mos u mbështetni në produktin që do të lahet para se të dilni nga ferma.
   • Bakteret, parazitët, etj. barten nëpër ajër, nëpër trupat e ujit, përzihen me pluhurin dhe zënë rrënjë në tokë. Ato janë pjesë e ciklit jetësor të natyrës dhe për këtë arsye do të jenë gjithmonë një burim i mundshëm i ndotjes nëse neglizhohet një qasje e qëndrueshme ad hoc ndaj higjienës së ushqimit.
3. 3 Jini të vetëdijshëm për rreziqet në industrinë ushqimore. Qoftë në një fabrikë të madhe apo në kuzhinën tuaj, industria ushqimore mund të jetë një burim kryesor ndotjeje.
   • Sipërfaqet e gatimit duhet të mbahen krejtësisht të pastra, pasi ndotja mund të ndodhë shumë shpejt dhe lehtë, veçanërisht për produktet e mishit.
   • Bakteret natyrore që jetojnë në zorrët e kafshëve janë një burim kryesor i ndotjes nëse nuk trajtohen siç duhet.
4. 4 Vlerësoni rrezikun e ruajtjes së ushqimit. Nëse nuk respektohen kushtet e sakta të ruajtjes, kontaminimi mund të ndodhë përmes transmetimit të baktereve nga një produkt në tjetrin.
   • Kjo është një pronë shumë e fshehtë, sepse më shpesh njerëzit as nuk mendojnë se një produkt i caktuar mund të ishte bërë një burim i mikrobeve, dhe as nuk e kuptojnë që ka ndodhur një infeksion.
   • Për shembull, lënia e një këmbe pule të papërpunuar pranë një tufë rrushi mund të shkaktojë ndotje ose helmim nga ushqimi.
5. 5 Vlerësoni rreziqet e mundshme kur përgatitni ushqim. Shumë shpesh, infeksioni mund të ndodhë gjatë procesit të gatimit.
   • Një person i sëmurë mund të transmetojë mikrobe të ndryshme, duke filluar nga gripi deri tek gastroenteriti.
   • Një dërrasë prerëse që përdoret për mish dhe më pas e patrajtuar për perime është një burim tjetër i mundshëm i kontaminimit.
   • Duart e palara, sipërfaqet e pista të kuzhinës, insektet dhe brejtësit në kuzhinë janë burime të kontaminimit të ushqimit.
6. 6 Njohni simptomat e helmimit nga ushqimi. Do ta kuptoni sa e pakëndshme është, sapo t'ju ndodhë.
   • Simptomat mund të ndryshojnë në varësi të ashpërsisë së helmimit, por shumica e njerëzve përjetojnë një kombinim të sa vijon: nauze dhe të vjella, diarre (me gjakderdhje të mundshme), dhimbje barku dhe ngërçe dhe ethe.
   • Simptomat mund të shfaqen pas disa orësh ose brenda disa javësh. Helmimi nga ushqimi zakonisht zgjat një deri në dhjetë ditë.
   • Vizitoni mjekun tuaj nëse jeni shumë të hidratuar ose dehidratuar, ose nëse gjeni gjak në të vjella, keni diarre për më shumë se tre ditë, keni dhimbje të forta barku ose temperatura e trupit tuaj është mbi 39 ° C.
7. 7 Kini kujdes shtesë nëse jeni në një grup me rrezik të lartë. Këto grupe përfshijnë gratë shtatzëna, fëmijët e vegjël, njerëzit me sistem imunitar të dobësuar dhe të moshuarit; ata të gjithë duhet të jenë jashtëzakonisht të kujdesshëm për të shmangur helmimin nga ushqimi.
   • Pasojat e helmimit nga ushqimi mund të jenë shumë më serioze veçanërisht për njerëzit në këto grupe rreziku, dhe gjithashtu mund të çojnë në anomali të ndryshme në zhvillimin e fetusit tek gratë shtatzëna.
   • Njerëzit në këto grupe rreziku duhet të marrin masa paraprake shtesë, të tilla si shmangia e djathrave të butë (feta, brie, camembert), ngrohja e plotë e çdo mishi dhe i kushtojnë vëmendje të veçantë ushqimit të nxehtë - mos e shërbeni atë derisa të shfaqet avulli.

Këshilla

• Jini të vetëdijshëm për simptomat e mundshme që tregojnë helmim nga ushqimi:
  
  
  • Dhimbje stomaku dhe dhimbje
  • Nauze
  • Të vjella
  • Diarre
  • Ethet, ethet
  • Dhimbje koke, dhimbje të fytit
  • Simptoma të zakonshme të gripit
  • Lodhje, humbje e energjisë, përgjumje
• Recetë pastrimi për dërrasat e prerjes: Përzieni 1 lugë çaji (5 ml) zbardhues me 34 fl oz (1 L) ujë. Lani tabelën tuaj në ujë të nxehtë me sapun dhe më pas dezinfektoni tabelën në këtë tretësirë.
• Nuk dëmton të shënoni të gjitha dërrasat tuaja për "vetëm mish", "vetëm perime", "bukë" etj. Kjo do të përfitojë jo vetëm ai që gatuan çdo ditë, por edhe ata njerëz që mund të përfundojnë aksidentalisht në kuzhinën tuaj.
• Nëse konsumoni ushqime të pasterizuara, sigurohuni që ato të bëhen në një vend të sigurt, të ruhen siç duhet dhe të mos ruhen për një kohë të gjatë. Për shembull, nëse mjelni një lopë vetë, praktikoni një higjienë të mirë gjatë gjithë procesit, nga ushqyerja dhe kujdesi për lopën, deri te steriliteti gjatë mjeljes dhe sigurohuni që të sterilizoni pajisjet dhe enët e qumështit që ju nevojiten.
• Shumë restorante kanë temperaturat e tyre minimale të gatimit për mishin dhe shpendët. Për shembull, në Shtetet e Bashkuara, viçi, derri, viçi ose qengji duhet të kenë një temperaturë minimale prej 63 ° C; gjeldeti dhe pula 74 ° C; peshk 63 ° C; vezë 74 ° C. Në Mbretërinë e Bashkuar, ushqimet e nxehta gatuhen në temperatura deri në 72 ° C.

Paralajmërimet

• Vetëm për shkak se një produkt është etiketuar "organik" ose "i rritur natyrshëm", nuk do të thotë që mund ta konsumoni pa e shpëlarë më parë. Këto afishe nuk do të thotë "e pastër"! Justshtë vetëm një mesazh në rritje ose marketing, por ju ende duhet të pastroni dhe lani ushqimin tuaj si zakonisht.
• Kur shoqëroheni me një piknik, përpiquni të shmangni sallatat me bazë majonezë që nuk janë ftohur (si sallata me patate, sallatë vezësh, sallatë makarona).
• Ndërsa zarzavatet natyrale janë një burim i madh i vitaminave dhe fibrave, baret e sallatës janë një nga burimet më të zakonshme të helmimit nga ushqimi. Si një alternativë e sigurt, paketoni barëra të lara mirë.
• Mund të merrni pasoja të rënda nga helmimi me ushqim. Kontaktoni mjekun tuaj nëse dyshoni për helmim.
• Në kundërshtim me besimin popullor, dërrasat e drurit nuk janë më të dëmshme se ato plastike. Ndërsa druri mund të mbajë baktere në çarje të vogla, studimet kanë treguar se bakteret nuk lulëzojnë në dru dhe në fakt janë më të prirur për zhdukje sesa në plastikë. Cilido opsion që përdorni, mbani bordet tuaja të pastra.