Si të hapni një bar

Video: Samrat crosses all limits - Episode 258 - Doli Armaanon Ki

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 4: Metoda: Fillimi
Metoda 2 nga 4: Metoda: Zgjedhja e vendndodhjes dhe dizajnit
Metoda 3 nga 4: Metoda: Përfundimi i Bazave
Metoda 4 nga 4: Metoda: Përgatitja për të nisur
Këshilla
Paralajmërimet

Hapja e barit tuaj mund të jetë një biznes shumë i rrezikshëm. Por ai që nuk rrezikon nuk pi shampanjë! Për të qenë të suksesshëm, do t'ju duhet të zhyteni në biznes me kokën tuaj dhe të jeni të organizuar. Krijoni një buxhet dhe sigurohuni që t'i përmbaheni. Përgatituni për më të keqen dhe punoni shpejt. Mos harroni, gjëja më e rëndësishme është shoqërueshmëria dhe aftësia për të fituar mbi klientin. Nëse po mendoni të hapni një bar, këtu janë disa hapa për t'ju ndihmuar.

Hapa

Metoda 1 nga 4: Metoda: Fillimi

1 Duhet të dini se ka konkurrencë shumë të ashpër në këtë biznes. Ju do të konkurroni jo vetëm me bare të tjera në zonë, por edhe me qendra argëtimi dhe pakicë. Dikur ishte më e lehtë - nëse dikush donte një pije, ai shkonte në bar. Tani gjithçka është ndryshe, të gjithë mund të blejnë lehtësisht një pije në një dyqan ose kioskë. Pra, ky biznes nuk është aspak i ëmbël. Sipas disa vlerësimeve, 3 nga 4 bare shkuan në vitin e parë.
2 Bëhuni gati për një orar shumë të ngjeshur. Sidomos në vitin e parë të funksionimit, kur pronarët e bareve duhet të menaxhojnë stafin dhe të mbyllen në orën 4-5 të mëngjesit dhe të kthehen në orën 11 të mëngjesit.Kjo mund të ndikojë në marrëdhënien tuaj me familjen tuaj, kështu që flisni me të dashurit tuaj për këtë.
3 Ju do të keni nevojë për një licencë për të tregtuar pije alkoolike. Ekzistenca e çdo shufre varet nga sasia e alkoolit në dispozicion. Nëse nuk keni licencë dhe nuk mund t'i shisni alkool klientëve, biznesi së shpejti do të mbulohet me një pellg bakri.
- Licencat mund të jenë shumë të shtrenjta, megjithëse nuk është gjithmonë kështu, dhe, natyrisht, gjithçka varet nga vendi, por prapëseprapë duhet të paguani për privilegjin e shitjes së alkoolit.
- Pasi të keni marrë një licencë për të shitur pije alkoolike, sigurohuni që të merrni të gjitha lejet dhe licencat e nevojshme.
4 Krijoni një plan biznesi të detajuar. Ju duhet të dini demografinë e zonës, të përcaktoni se për kë është lokali juaj. Të kesh një plan biznesi do ta ketë më të lehtë për ju të merrni financime. Bankat ngurrojnë të financojnë aktivitete të tilla dhe Administrata e Biznesit të Vogël nuk do t'ju ndihmojë.
- Nëse keni mungesë të pirjes në zonën tuaj, merrni parasysh të ofroni pak ushqim me alkoolin. Kjo mund të jetë e dobishme në zonat ku klientët nuk hyjnë në bar menjëherë pas punës, ose ku klientët largohen shumë herët.
- Mos bini në grackën e mungesës së kapitalit punues të mjaftueshëm. Kjo është arsyeja pse shumica e shufrave zbresin poshtë tubit. Në mënyrë ideale, duhet të keni para të mjaftueshme në llogarinë tuaj bankare për të mbuluar të gjitha shpenzimet për vitin paraprakisht. Difficultshtë e vështirë, por para se të zhyteni me kokë në biznes, keni absolutisht nevojë për para të mjaftueshme për të mbuluar 4-6 muaj qira dhe të gjitha shpenzimet.

Metoda 2 nga 4: Metoda: Zgjedhja e vendndodhjes dhe dizajnit

1 Kërkoni një vend të mirë. Mos merrni me qira një hapësirë ku dikur ishte një bar dhe më pas u dogj. Patjetër që kishte një arsye për këtë. Ju duhet të hapni një bar në zonën e duhur. Mundësisht, në një zonë me shumë të rinj, sepse, çuditërisht, atyre u pëlqen të kalojnë nëpër bare. Sa më shumë bare dhe klube të jenë pranë, aq më e ashpër do të jetë konkurrenca.
- Kur zgjidhni një vend për shiritin tuaj të ardhshëm, mbani mend sa vijon:
  - Qasja në autostradë është jetike për të tërhequr kalimtarët.
  - Nëse jeni në një zonë ku njerëzit nuk ecin shpesh, merrni parasysh parkimin!
  - Bari duhet të jetë qartë i dukshëm nga rruga për të tërhequr vizitorë.
2 Në përgjithësi, zgjidhni një vend që është më afër vendit ku punojnë klientët, sesa shtëpitë e tyre. Nuk është sekret që një klient i lodhur dhe i lodhur dëshiron të pushojë pak pas një dite të vështirë në punë, veçanërisht gjatë javës së punës. Moreshtë më fitimprurëse të mos jesh në periferi, por në qendër të ngutjes dhe nxitimit të biznesit.
3 Zgjidhni një dekorim të barit. Nuk duhet të jetë sfiduese agresive. Edhe maturia mund të funksionojë. Por është më mirë të kuptoni menjëherë se çfarë lloj bar është. Pra, çfarë do të jetë?
- Bar ngjitur. Këtu punëtorët e zellshëm mblidhen të Mërkurën, pinë birrë dhe ndoshta luajnë bilardo. Ky lloj bar është më i zakonshmi, ideal për tubime të vogla.
- Bar sportiv. Kjo është ajo ku tifozët mblidhen për të parë ndeshjet të dielave. Këto bare duhet të ofrojnë ushqim dhe ekranet televizive duhet të jenë të dukshme nga kudo.
- Pijetore birre. Dashamirët e birrës vijnë këtu për të shijuar pijen e tyre të preferuar. Ndoshta do t'ju duhet të keni gati fuçi birrë të mirë, disa nga këto bare gjithashtu krijojnë birrën e tyre. Baret e birrës që krijojnë birrën e tyre popullore mund të përfitojnë nga prodhimet e tyre në disa mënyra.
- Bare tematike. Baret e verës dhe koktejlit bëjnë pjesë në këtë kategori. Baret me temë janë ose me temë (tema pirate) ose pije alkoolike me temë të tyre (rum). Gjithashtu, njëri dhe tjetri mund të kombinohen për të krijuar një bar mahnitës me një temë pirate-rum.
4 Nëse dëshironi të keni muzikë live, duhet të dini se cilin klient po përpiqeni të tërheqni. Ka bare rock, jazz bare, blues bare, punk bare, etj. Tërheqja e një klienteli që do të përshtatej në konceptin është një plus, por jo një domosdoshmëri.
- Në një bar të qetë verë, do të gjeni veten në vendin e grupeve xhaz ose një piano.
- Baret në lagje do të përfitojnë duke sjellë një grup rok lokal.
- Epo, klubi do të jetë i suksesshëm nëse muzika e vallëzimit përfshihet në repertor.

Metoda 3 nga 4: Metoda: Përfundimi i Bazave

1 Jepini një emër barit. Hardershtë më e vështirë se sa mund të mendoni, dhe po aq e rëndësishme sa aspektet e tjera të biznesit. Emri shërben si një reklamë për shiritin, një pasqyrim i të gjithë konceptit. Emri domosdoshmërisht duhet t'u bëjë thirrje klientëve, t'u përcjellë atyre konceptin dhe të duket intrigues.
- Emri duhet të jetë në përputhje me konceptin. Nëse është një bar elegant i verës, ndoshta nuk do ta quani atë të Petrovich. Njerëzit nuk do ta kuptojnë këtë.
- Mos kini frikë të eksploroni mundësitë. Mendoni me kujdes për klientelën që dëshironi të tërheqni dhe atë që njerëzit do të presin kur të dëgjojnë emrin. Ejani me emra derisa të gjeni tre që ju pëlqejnë vërtet. Pastaj zgjidhni njërën prej tyre.
2 Krijoni një menu. Nëse planifikoni të shërbeni ushqim dhe kokteje cilësore, investoni në përbërës të mirë, mbani mend, e freskëta është gjithmonë më mirë. Bëni menunë e shiritit tuaj të përshtatshëm me konceptin, nëse ka. Një bar me temë meksikane pa tequila, kurorë dhe margaritas - hack.
- Konsideroni një menu të veçantë për orët e zbritjes. Kjo nuk do të sjellë shumë të ardhura, por do të tërheqë klientelën, dhe disa klientë do të vonohen edhe pas përfundimit të orëve të zbritjes.
3 Kontraktoni një kompani që ofron makina monedhash. Tavolinat e bilardos, dërrasat e shigjetave, një lloj automati - e gjithë kjo u jep njerëzve mundësinë të argëtohen. Fitimi zakonisht ndahet 50 në 50, mirëmbajtja është falas.

Metoda 4 nga 4: Metoda: Përgatitja për të nisur

1 Para përfundimit të një qiraje, sillni inspektorët e qytetit të shikojnë objektin, merrni pronarin të rregullojë gjithçka. Atëherë do të jeni të lumtur që e keni bërë. Sillni edhe inspektimin sanitar, le të shikojnë dhe lëshojnë një leje.
2 Kontraktoni miq për të bërë punë elektrike, hidraulike, zanore dhe rimodeluese. Në këmbim të ndihmës, ofroni atyre zbritje gjatë gjithë jetës në pije. Ata janë miqtë tuaj, ata do të vijnë vetë dhe do të sjellin miqtë e tyre. Thashethemet janë shtylla kurrizore e biznesit të barit.
3 Reklamoni një zbulim të madh. Vendosni para për marketing dhe reklama. Merrni pjesë në ngjarje sociale, dërgoni email dhe përdorni mediat sociale. Hapja me bujë të madhe do të ndihmojë në bërjen publike të barit tuaj dhe kjo do të tërheqë klientët.
4 Merrni produktet tuaja promovuese. Bëni marrëveshje me shitësit e birrës dhe pijeve alkoolike lokale, ata do t'ju ofrojnë gjëra të lezetshme. Gjithkush pëlqen të marrë diçka falas, edhe nëse është një bluzë e lirë.
5 Bëjeni veten të dukshëm. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në fillim: ndërrimet e punës në kuzhinë, në bar, në sallë. Ju duhet të monitoroni me kujdes gjithçka dhe të zotëroni gjithçka. Për më tepër, klientëve u pëlqen të shohin pronarin e ndërmarrjes.

Këshilla

Kujdes për banakierët dhe kamerieret. Sigurohuni që ata të mos ju fusin dorën në xhep dhe të shkëmbejnë pije falas për këshilla. Nga rruga, ata nuk do të fitojnë një këshillë të mirë në tavolina më modeste.
Mos pini në punë. Bëhuni shumë të rrëmbyer dhe diçka do të kalojë pa u vënë re.
Gjeni se kush është pronari i pronës dhe si bën biznes. Nëse njerëzit thonë: "Jo, ai nuk është asgjë, ai është thjesht dembel", mos nënshkruani një qira. Ai thjesht nxjerr para nga ndërtesa dhe nuk do të rregullojë asgjë. Do të kushtojë shumë para për klientët tuaj, biznesin dhe investimet.
Mos i përzieni pasuritë e biznesit dhe ato personale.
Asnjëherë mos bëni marrëdhënie me kamerieret tuaja. Do t’ju kushtojë shtrenjtë.

Paralajmërimet

Klientët e mirë janë të vështirë për tu tërhequr dhe shumë lehtë për të humbur. Importantshtë e rëndësishme të jeni në gjendje t'i ruani ato.
Duhet të dini gjithçka për biznesin dhe të keni përvojë.
Ka shumë mundësi, ju nuk do të fitoni aq sa keni menduar, të paktën jo në fillim.
Vitet e mira nuk ndihmojnë në ndërtimin e një biznesi, por vitet e këqija mund t'ju shkatërrojnë.